ПП-оладьи из кабачка и рисовой муки
Кабачок очень любят худеющие, и не зря — он не только легкий, но и очень вкусный. Приготовьте из него сытные оладьи, добавив в тесто вместо пшеничной рисовую муку. Тертые кабачки быстро пропекутся, придадут выпечке неоднородную волокнистую текстуру и объем. Такие оладьи подойдут для безглютеновой диеты, а если убрать из состава яйцо, то и для веганов. Для пряного вкуса и аромата положите в тесто мелко нарезанный базилик.
- Калории
- 114,38 кКал
- Белки
- 3,43 грамм
- Жиры
- 4,03 грамм
- Углеводы
- 10,34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 1 шт. = 300 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 2 веточка = 14 г |
Для подачи
| 2 ст. л. = 30 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте куриное яйцо, кабачок и базилик, промокните их бумажными полотенцами от влаги. Обрежьте у кабачка кончики, срежьте кожуру, если она плотная и грубая. При необходимости вырежьте у кабачка сердцевину с семенами. Отделите листочки базилика от стеблей. Подготовьте терку, глубокую миску и сковороду с антипригарным покрытием.
Шаг 1
Натрите кабачок на средней терке в миску. Прикройте его крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 5-7 минут, чтобы он дал сок. По истечении времени слегка отожмите кабачок и слейте сок из миски.
Обязательно отжимайте тертый кабачок от излишков сока. Иначе оладьи будут расплываться на сковороде.
Шаг 2
Разбейте в миску с тертым кабачком куриное яйцо. Всыпьте туда же соль и рисовую муку, все тщательно размешайте до образования густой однородной массы, чуть более плотной, чем тесто для обычных оладий.
Если вы готовите оладьи для веганов, замените яйцо 0,5 ст.л. кукурузного крахмала, разведенного в 1 ст.л. теплой воды.
Шаг 3
Мелко нарежьте или разомните в ступке пестиком листочки базилика. Добавьте базилик в кабачковое тесто и еще раз хорошо его перемешайте.
при желании приготовьте из кабачка сладкие ПП-оладьи, заменив соль коричневым тростниковым сахаром, тертой морковью, яблоком или размятым в пюре бананом. Вместо базилика хорошо подойдет мята, апельсиновая или лимонная цедра.
Шаг 4
Поставьте сковороду на средний огонь. Подождите, когда сковорода как следует разогреется, и налейте на нее рафинированное растительное масло. Ложкой выложите на горячую сковороду кабачковое тесто. Жарьте оладьи с одной стороны в течение 3-4 минут до золотистой корочки.
сковорода с антипригарным покрытием помогает уменьшить количество масла при жарке. Добавьте его лишь столько, сколько нужно, чтобы оладьи хорошо поджарились и легко переворачивались.
Шаг 5
Переверните поджаренные с одной стороны оладьи плоской лопаткой и пожарьте их с другой стороны еще 3-4 минуты до румяной корочки.
произвести впечатление
Подайте ПП-оладьи из кабачка с натуральным йогуртом, украсив помидорами черри и базиликом.
чтобы придать кабачкам пикантность, добавьте в йогурт зубчик измельченного чеснока и мелко нарезанный укроп. Или приготовьте, наоборот, сладкий соус, смешав йогурт с медом, корицей и размятыми в пюре свежими ягодами.
Сделать полезнее:
Возьмите для жарки рафинированное масло авокадо или виноградной косточки.
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Азиза
Получилось вкусно!! Рекомендую
Похожие рецепты
Смотреть все
оладьи из кабачков
20 минут
Оладьи из кабачковой икры
Мягкая однородная текстура кабачковой икры станет отличной основой для теста на оладьи. Она придаст им выразительный вкус овощей и аппетитный оранжевый цвет. Просто смешайте икру с яйцами и мукой, а затем пожарьте. Готовые оладьи хорошо сочетаются с колбасами, сырами, мясным паштетом и пикантными соусами. Есть их можно как в горячем, так и в холодном виде.
оладьи из кабачков
40 минут
Оладьи из кабачка и курицы
Курица и кабачок хорошо сочетаются в любых блюдах, а такие оладьи они сделают питательными и легкими одновременно. Добавьте чеснок и черный перец, при желании дополните их сушеными травами и другими приправами. Сметана и мука свяжут измельченные ингредиенты. Дайте тесту немного постоять, чтобы в муке активировалась клейковина. Масса станет более однородной и будет лучше держать форму. Сметана приветствуется не только в тесте, но и при подаче.
оладьи из кабачков
30 минут
Кабачковые оладьи с рикоттой
В этих аппетитных оладьях отлично сочетаются нежная рикотта, твердый сыр и ароматный чеснок. Добавьте немного свежей зелени. А чтобы сделать вкус еще более интересным, вместе с петрушкой можно положить в кабачковое тесто несколько листиков свежей мяты. Подавайте оладьи со сметаной или любым другим соусом.
оладьи из кабачков
30 минут
Кабачковые оладьи с колбасой и сыром
Если хотите сделать кабачковые оладьи более сытными, то просто добавьте в овощное тесто немного сыра и колбасы. Чтобы они лучше смешались с измельченным кабачком, нарежьте колбасу очень мелкими кубиками, а сыр натрите. Размер ячеек выбирайте по собственному усмотрению. Если хотите, чтобы сыр полностью растворился в оладьях, натрите его мелко. Если желаете ощущать расплавленные кусочки, то пропустите его через крупную терку.
оладьи из кабачков
30 минут
Кабачковые оладьи с рисом
Рис отлично дополнит кабачковое тесто для оладий. Оба продукта обладают нейтральным вкусом и отлично усваиваются. Приятную пряность таким оладьям придаст измельченная свежая зелень. Этого будет достаточно, чтобы оттенить основные ингредиенты. Если же хочется дополнить оладьи, добавьте специи без яркого вкуса. Лучше всего положить душистые травы: немного базилика, орегано или майорана.
оладьи из кабачков
30 минут
ПП-оладьи из кабачка с рисовой мукой
В этих оладьях нет обычной пшеничной муки. Мы заменили ее рисовой, добавили кабачок и свежую зелень. Легкую остринку тесту придал зубчик чеснока. К таким оладьям хорошо подойдет чесночный соус на основе сметаны. Сметану при желании можно заменить на натуральный йогурт. Положите для вкуса и аромата также любые душистые травы.
оладьи из кабачков
30 минут
Кабачковые оладьи с курицей
Куриное филе делает традиционные кабачковые оладьи более сытными. Его необходимо мелко нарезать или пропустить через мясорубку, а потом смешать с измельченным на крупной терке кабачком. Добавьте в фарш свежую зелень и чеснок для аромата, сыр или овощи для дополнительного вкуса. Пожарьте оладьи до золотистой корочки с двух сторон и подайте, дополнив блюдо сметаной, йогуртом или майонезом.
оладьи из кабачков
30 минут
Оладьи из кабачковой икры
На основе кабачковой икры легко приготовить тесто на оладьи. Достаточно добавить муку, яйца и разрыхлитель. Пожарьте заготовки с двух сторон и подайте на завтрак со сметаной, майонезом, греческим йогуртом или другим соусом по вкусу. Благодаря пестрому набору овощей в самой икре оладьи получатся вкусными и питательными.
оладьи из кабачков
40 минут
Кабачковые блины на кефире
Оладьями из кабачка никого не удивишь — то ли дело кабачковые блины! Они получатся более тонкими, хорошо прожаренными, но при этом такими же сочными и нежными внутри. Подайте их со сметаной или чесночным соусом. А если хотите что-то более сытное, то заверните в каждый блин сырную или мясную начинку.
оладьи из кабачков
20 минут
Лепешки из кабачков с сыром
Лепешки из кабачков с сыром вкусны сами по себе. Но также их можно заполнить начинкой или подать в виде закусочного торта. Для этого сложите лепешки друг на друга, прокладывая между ними какой-нибудь соус. Сыр для теста подойдет любой, который хорошо плавится. Обязательно выжмите как можно больше жидкости из кабачков, чтобы лепешки получились хрустящими. Для этого натрите их, посолите и оставьте на несколько минут — жидкости выделится много.
