Рулет из куриной печени

До сих пор диетологи не могут прийти к единому мнению: вредна или полезна куриная печень для здоровья человека. Ученые в то же время доказали, что благодаря этому продукту можно ускорить метаболизм, улучшить зрение и даже отрастить густую шевелюру. Но все это возможно только в том случае, если употреблять куриную печень высокого качества.
Аватар пользователя
Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru
Калорийность
149,03 ккал
Белки
14,89 г
Жиры
6,33 г
Углеводы
7,89 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 40 минут
Время на кухне
40 минут
Сложность
Острота
Содержит аллерген
Сметана 30% жирности, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Твердый сыр, Сливочное масло
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Кухня
Русская
продукты
Для теста
Порции
4
Для начинки
Сделать полезнее
Для обжарки куриной печени используйте масло ГХИ. Оно не выделяет вредных канцерогенов при нагревании и является источником полезных для кожи, волос и ногтей витаминов и минералов.
пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте под проточной водой куриную печень. Удалите прожилки и пленки. Обваляйте каждый кусок в муке. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Отварите вкрутую яйца, очистите их и натрите на мелкой терке. Мелко натрите сыр.
начать готовить
1
Сделайте тесто. Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите печень и обжаривайте в течение 3 минут. Добавьте лук. Жарьте еще 4 минуты. Посыпьте специями, влейте сметану. Перемешайте и оставьте тушиться на медленном огне еще 8 минут. Остудите и блендером превратите в пюре.
2
Приготовьте начинку. Яйца и сыр смешайте со сливочным маслом, добавьте соль и перец. Перемешайте.
3
Сформируйте рулет. На разделочной поверхности расстелите пищевую пленку. Выложите на нее печеночную заготовку, а затем начинку. Аккуратно сверните в плотный рулет, зафиксируйте концы пленки. Уберите печеночный рулет из куриной печени в холодильник на 120 минут.
произвести впечатление
Рулет из куриной печени освободите от пищевой пленки, переложите на красивое блюдо и нарежьте.