Профитроли с кремом маскарпоне

Профитроли с кремом маскарпоне

На заре своего появления профитроли были чем-то вроде маленького комплимента, который преподносили в дар. Сегодня эти французские пирожные существуют со множеством вариантов начинки — от сладкого крема до икры. Приготовьте профитроли с кремом маскарпоне по нашему рецепту - это несложно, но очень вкусно. Нежный сливочный крем не повредит фигуре, если не увлекаться.
Калории 292,56 кКал
Белки 5,51 грамм
Жиры 19,59 грамм
Углеводы 24,23 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

125 г
250 мл = 250 г
5 шт. = 300 г
200 г
300 г
2 ст. л. = 50 г
5 ст. л. = 125 г
1 щепотка = 1 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Добавьте в крем меньше сахарной пудры.
Сделать разнообразнее:
Вместо воды можно взять молоко.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее выложите ингредиенты из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

Шаг 1

Растопите сливочное масло на водяной бане или в кастрюле на медленном огне и добавьте к нему воду или молоко. Снимите с плиты, перелейте в глубокую емкость, добавьте сахар и соль и перемешайте до их растворения.

Шаг 2

Постепенно добавляйте к маслу муку, чтобы вымесить тесто. Дайте ему остытьПостепенно добавляйте к маслу муку, чтобы вымесить тесто. Дайте ему остыть

Шаг 3

Разбейте в охлажденное тесто куриные яйца – по очереди, чтобы вовремя остановиться – и тщательно перемешивайте, чтобы ингредиенты полностью соединились. Тесто должно получиться блестящим, гладким и в меру жидким (чтобы держало форму).

Шаг 4

Переложите тесто в кондитерский рукав (вместо него можно использовать прочный целлофановый пакет с отрезанным уголком). Расстелите на противне бумагу для выпечки и выдавливайте тесто, формируя комочки. Помните, что в духовке они увеличатся в размерах в 2-3 раза.

Шаг 5

Выпекайте профитроли при 200 °C в течение 20 минут, затем убавьте нагрев до 160 °C и подержите еще 10 минут.

Шаг 6

Пока профитроли пекутся, приготовьте крем. Возьмите сыр маскарпоне и сахарную пудру, смешайте до однородной массы.

Шаг 7

Разрежьте каждое пирожное пополам и положите между половинками крем.

произвести впечатление

Дополнительно полейте профитроли шоколадом или добавить в каждое пирожное сюрприз – свежую ягоду, кусочек шоколада или орех.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.9
Рейтинг из 7 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении