Шаньги с грибами и картофелем

Шаньги с грибами и картофелем

Шаньги относятся к традиционной русской выпечке, особенно популярной в регионах Сибири и Урала. Это блюдо представляет собой несладкую ватрушку. Чаще всего шаньги готовятся с творогом, кашей или картофелем из самых разных видов теста. Шаньги с картофелем и грибами получаются очень ароматными, с золотистой аппетитной корочкой. Готовится это блюдо быстро, поэтому у вас всегда будет в запасе рецепт, которым вы сможете приятно удивить близких.
Калории 125,58 кКал
Белки 4,22 грамм
Жиры 5,97 грамм
Углеводы 13,66 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

150 г
 по вкусу
100 мл = 100 г
2 ст. л. = 50 г
70 г
 по вкусу
400 г
2 шт. = 160 г
500 г
3 шт. = 180 г

Для украшения

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления теста используйте нежирную сметану и сократите количество сливочного масла в начинке.
Сделать разнообразнее:
Шаньги можно подать со сметанным соусом на основе сметаны, чеснока, зелени, соли и перца.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все необходимые ингредиенты и рабочую поверхность. Картофель, грибы и яйца помойте. Картофель сварите до готовности и очистите. Разогрейте духовку до 180°С.

Шаг 1

Муку просейте в глубокую миску. Добавьте к муке сметану, молоко, масло и 1 яйцо.

Шаг 2

Замесите тесто. Оно должно быть нелипким и пластичным.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Шампиньоны и репчатый лук нарежьте мелким кубиком.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук и грибы 5-6 минут.

Шаг 5

Картофель выложите в миску и разомните толкушкой или вилкой.

Шаг 6

Добавьте к картофелю 2 яйца, соль и черный молотый перец по вкусу.Смешайте картошку и яйца до состояния пюре.

Шаг 7

Добавьте к картофелю и яйцам обжаренные шампиньоны с луком и мелко нарубленную зелень, смешайте до однородности. Начинка готова!

Шаг 8

Рабочую поверхность припылите мукой. Тесто разделите на 6-7 одинаковых кусочков.

Шаг 9

Раскатайте кусочки теста толщиной 0,5-0,7 см.

Шаг 10

Начинку выложите в центр каждого блинчика и защипните края так, чтобы начинка не вытекла. Противень выстелите пергаментом. Выложите на пергамент шаньги.

Шаг 11

Выпекайте шаньги в течение 20-25 минут.

Шаг 12

Дайте шаньгам немного остыть и переложите на тарелку для подачи.

произвести впечатление

Украсьте шаньги свежей зеленью – петрушкой или укропом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении