30 сентября 2021

Пирожки слоеные с курицей и сливочным сыром

Если нужно угостить семью или гостей вкусными домашними пирожками, но Вы не хотите возиться с тестом на кухне — попробуйте готовое слоеное тесто. Оно не чем не уступает домашнему, но для этого его нужно выбрать правильно. Хорошее пресное слоеное тесто не содержит маргарина, в его состав входит только мука, сливочное масло, вода и соль. Начинки могут быть как солеными, так и сладкими — попробуйте наш рецепт с курицей и сливочным сыром.

Автор: Прохор Котовский,
читатель и автор Food.ru

Калории243,09кКал

Белки15,52грамм

Жиры13,65грамм

Углеводы14,01грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Слоеное дрожжевое тесто	500 г
Куриное филе	3 шт. = 600 г
Сливочный сыр	150 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Растительное масло	1 ч. л. = 5 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Желток куриного яйца	2 шт. = 34 г
Белый кунжут	1 ст. л. = 22 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Выбирайте бездрожжевое слоеное тесто и следите, чтобы в его составе было натуральное сливочное масло. Используйте для начинки творог и зелень в таких пирожках — это вкусно и полезно.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриное филе обмойте и приготовьте филе при помощи мясорубки или ножа. Лук почистите и мелко нарежьте. Слоеное тесто выньте из морозилки и позвольте ему оттаять при комнатной температуре.

Шаг 1

Лук обжарьте на растительном масле в сковороде с толстым дном до мягкости. Добавьте подготовленный куриный фарш, а также сливочное масло. Перемешайте при помощи деревянной лопатки, посолите и поперчите по Вашему вкусу. Обжаривайте до готовности при открытой крышке. Это замет около 10 минут.

Шаг 2

Оттаявшее слоеное тесто разложите на столе в один слой не раскатывая. Разрежьте его на ровные квадраты размером примерно 10-10 см. Раскатайте каждый квадрат и смажьте его слегка сливочным маслом. Выложите начинку: сначала поджаренный с луком куриный фарш, а затем — творожный сливочный сыр.

Шаг 3

Придайте Вашим пирожкам форму квадратов и защипните уголки. Выложите пирожки на противень, смажьте сверху взбитыми желтками и присыпьте кунжутом для украшения.

Шаг 4

Если вы решили использовать дрожжевое тесто — оставьте их в теплом месте, чтобы они слегка подошли. В разогретую до 180 2℃ духовку отправьте противень с пирожками на 15 минут. Время выпекания зависит от размеров пирожков. Они должны слегка зарумяниться.