Семга с томатами
Эти стейки из семги мы приготовили необычным способом. Рыбе придали круглую форму, а дополнили блюдо соусом с помидорами, каперсами и лимоном. Лимон подчеркнет вкусовые достоинства красной рыбы, а помидоры придадут ей кисловато-сладкие нотки. Добавьте в томатно-лимонный соус чеснок и каперсы для легкой остроты, базилик для пряного аромата, и к этому легкому ужину в средиземноморском стиле больше ничего не понадобится.
- Калории
- 143,42 кКал
- Белки
- 12,74 грамм
- Жиры
- 9,49 грамм
- Углеводы
- 1,73 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, средиземноморская
- Распространенный аллерген
- РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| 6 шт. = 120 г | |
| 3 веточка = 21 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 0,2 ч. л. = 1 г | |
| 0,6 ч. л. = 4,2 г |
Для подачи
| 0,5 шт. = 60 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте стейки семги в соответствии с инструкцией на упаковке. Помойте помидоры черри, лимон и базилик, промокните их от излишков влаги бумажными полотенцами. Почистите чеснок. Подготовьте сковороду, миску и терку.
Шаг 1
Раздавите чеснок плоской стороной ножа, затем мелко его порубите. Разрежьте помидоры черри на половинки. Отделите листочки базилика от стеблей, измельчите листья.
Шаг 2
Снимите с половины лимона цедру мелкой теркой с зубцами. Из мякоти выжмите сок.
Шаг 3
Надрежьте кожу рыбы на тонкой части стейка и вырежьте хребетную кость. Заверните рыбу к центру, так чтобы стейк стал круглым. Зафиксируйте кулинарным жгутом.
Шаг 4
Поставьте сковороду на огонь, налейте в нее 1,5 ст.л. масла. Посыпьте стейки семги с обеих сторон черным перцем и 1/3 ч.л. соли. Выложите стейки в сковороду и обжарьте с двух сторон по 1 минуте. Аккуратно переложите рыбу в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180˚С, 10 минут.
Шаг 5
Добавьте в сковороду еще 1,5 ст.л. оливкового масла, дайте ему нагреться. Выложите в горячее масло измельченный чеснок, каперсы и лимонную цедру. Обжарьте все вместе, постоянно помешивая, 1–2 минуты, пока чеснок не станет золотистым.
Шаг 6
Выложите в сковороду половинки помидоров черри, налейте лимонный сок. Всыпьте 1/3 ч.л. соли, все перемешайте. Обжарьте помидоры, периодически перемешивая, в течение 3–4 минут, чтобы они размягчились.
Шаг 7
Всыпьте к помидорам на сковороде нарезанный базилик, все перемешайте. Выложите в получившийся соус обжаренные стейки семги. Прогрейте все 1–2 минуты и снимите сковороду с огня.
произвести впечатление
Украсьте семгу с томатами ломтиками лимона и подавайте горячей.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
стейк семги
30 минут
Стейк семги со стручковой фасолью
Для этого ужина не понадобится отдельно готовить гарнир. Стейк семги мы запекли на подушке из стручковой фасоли. В процессе запекания соки ингредиентов смешаются и пропитают друг друга. Приправили блюдо соусом на основе греческого йогурта с добавлением горчицы, меда и лимонного сока. Приготовьте его, пока рыба будет запекаться в духовке, чтобы времени на готовку ушло как можно меньше.
стейк семги
40 минут
Стейк из семги на сковороде
Мы замариновали рыбу в соевом соусе и слегка обжарили. Это все, что потребовалось для приготовления вкусного стейка из семги. Это тот случай, когда долго мариновать не стоит. Если рыбу оставить в маринаде дольше 15 минут, на сковороде она начнет разваливаться.
стейки из рыбы
50 минут
Стейк из лосося на гриле
Для приготовления стейков из лосося на гриле старайтесь выбирать кусочки рыбы толщиной около 2 см. Более тонкие гриль пересушит, а толстые могут недостаточно прожариться. По возможности покупайте охлажденную рыбу, так как после заморозки стейки получатся сухими. Мы замариновали лосось в лимонном соке, и этого достаточно, чтобы волокна хорошо размягчились. Но при желании добавьте и другие специи: розмарин, майоран или тимьян.
стейки из рыбы
50 минут
Стейки из кеты с соусом песто
Кету нежелательно жарить на сковороде. Это очень сочная рыба, в ней много воды и при жарке она легко испаряется. Поэтому велик шанс получить сухое и неаппетитное блюдо. Лучше всего запечь кету в духовке под сырным соусом. А чтобы подчеркнуть вкус рыбы, подайте ее с чуть пикантным соусом песто, приготовленным самостоятельно.
стейки из рыбы
50 минут
Стейки из кеты на гриле
Перед тем, как пожарить стейки из кеты на гриле, обязательно замаринуйте их на 20-30 минут. Это сделает рыбу мягкой и нежной. Маринад можно сделать любой, подойдут даже простые специи с лимонным соком. Этого будет достаточно, чтобы размягчить волокна рыбы и пропитать ее мясо цитрусовым соком. Приготовьте рыбу на решетке или в обычном электрическом гриле.
стейки из рыбы
55 минут
Стейки из кеты в духовке
Чтобы стейки из кеты получились максимально вкусными, рыбу нужно замариновать и правильно запечь. Старайтесь выбирать для приготовления охлажденную, а не замороженную рыбу, тогда блюдо получится намного сочнее и вкуснее. Запекайте рыбу вместе с маринадом и постарайтесь не пересушить. Лучше отправить стейки в духовку минут на 15-20, а до подачи подержать их под фольгой.
стейки из рыбы
1 ч 45 мин
Запеченные стейки нерки
Среди других представителей красной рыбы нерка выделяется не только более выразительным вкусом, но и ярким цветом. Поэтому ее чаще всего готовят в виде стейков. Они выглядят привлекательно и хорошо сочетаются с гарнирами. Чтобы подчеркнуть вкус нерки, посыпьте ее ароматными специями. Можно взять готовую приправу для рыбы, а можно приготовить ее самостоятельно. После этого запеките нерку в духовке. Перед подачей обязательно смажьте стейки кусочками масла. Они добавят рыбе сливочное послевкусие.
стейки из рыбы
35 минут
Жареный стейк из тунца
Эта питательная рыба имеет не только приятный вкус, но и богатый состав. Она также не содержит много калорий, поэтому отлично подходит для диетического питания. Тунец получается очень ароматным и сочным: внутри рыбное филе сохраняет приятный розовый цвет, а снаружи оно приобретает аппетитную корочку.
стейки из рыбы
40 минут
Стейк из лосося с апельсином и розмарином
Чтобы почувствовать себя настоящим шеф-поваром, не обязательно проводить на кухне по полдня. Приготовить ресторанное блюдо можно относительно быстро. Оно будет такими же вкусным, красивым и эффектным, как и произведение высокой кухни. Стейк из лосося под апельсиновой глазурью не сможет оставить равнодушным даже самого требовательного гурмана.
