Творожный пирог «Зебра»
Пирог «Зебра» из творога готовится без добавления муки, поэтому выпекаться он будет достаточно долго. А после духовки ему нужно время для стабилизации в холоде. Он больше похож на чизкейк, чем на классический пирог. Измельчите творог в однородную гладкую массу и смешайте с остальными компонентами. В духовке пирог проведет 1,5-2 часа. Чтобы понять, что пора его доставать, аккуратно нажмите на пирог лопаткой. По краям он должен пружинить, а в середине — оставаться влажным.
- Калории
- 196,24 кКал
- Белки
- 12,76 грамм
- Жиры
- 8,05 грамм
- Углеводы
- 19,61 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 день 4 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 550 г | |
| 200 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 60 г | |
| 1 ст. л. = 20 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Отмерьте необходимое количество всех ингредиентов, они должны быть холодными. Только сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Подготовьте блендер с чашей или кухонный комбайн, кондитерский мешок, а также круглую форму для выпекания.
Для этого рецепта мы взяли творог двух видов: 2% и 9%. Также нужен именно какао-порошок, а не смесь для растворимого какао-напитка.
Шаг 1
Поставьте дуршлаг в миску и застелите его марлей. Положите в него творог. Отправьте его в холодильник на 30 минут, чтобы творог подсох.
Шаг 2
В отдельной миске смешайте какао и растворимый кофе. Налейте 60 мл кипятка. Тщательно перемешайте, чтобы все сухие ингредиенты растворились. Дайте этой смеси остыть.
Шаг 3
Положите оба вида творога в чашу блендера и хорошенько измельчите.
Если нет блендера, протрите творог через сито и перемешайте.
Шаг 4
Отдельно взбейте куриные яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром в легкую пену.
Шаг 5
Тщательно смешайте творожную массу с яичной при помощи блендера.
Шаг 6
Смажьте форму для выпекания сливочным маслом. Выкладывайте в нее поочередно творожную смесь с кофе и без кофе.
Если нет мешка, возьмите обычный плотный пакет, заполните его творожной массой, завяжите узелок сверху и отрежьте уголок внизу.
Шаг 7
Перемешайте произвольно кончиком ножа или ложкой, создавая узоры. Постучите формой об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха. Разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте пирог в духовку на 1,5-2 часа.
Шаг 8
Остудите пирог на решетке. Поломайте шоколадное печенье в крупную крошку и украсьте им бортик пирога, вдавливая печенье внутрь. Отправьте пирог в холодильник на 12-24 часа для стабилизации.
произвести впечатление
Подавайте творожный пирог «Зебра» с чашкой горячего шоколада.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена П.
Делала на эритрите вместо сахара и на твороге 2%. Пирог не поднялся (но и не с чего же), по бокам каремлизовался и сверху немного. Получилось очень средне. Я, конечно, меняла ингредиенты, но именно нахожусь в поисках пп-рецептов.
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с творогом
30 минут
Ленивый пирог из лаваша и творога
По вкусу этот быстрый пирог напоминает хачапури. Помимо быстрого приготовления у него есть еще один плюс — простые и доступные ингредиенты. Нарвите руками лаваш и смешайте с творогом, молоком, яйцами и тертым сыром. Останется только подождать 20 минут, пока пирог подрумянится в духовке.
пироги с творогом
1 ч 20 мин
Творожный пирог с черешней
Этот пирог напоминает чизкейк благодаря нежной заливке из творога с добавлением сливок и яиц. Сливочный вкус дополняет сладкая и сочная черешня. Выложите ее на основу из плотного творожного теста, а сверху покройте заливкой, так пирог получится аккуратнее. Если выложить ягоды сверху, они могут размягчиться и потерять форму в процессе выпекания, а вытекший сок сделает выпечку некрасивой. Но если ягоды будут внизу, то заливка скроет эти моменты.
пироги с творогом
2 ч 5 мин
Песочный пирог с творогом и вишней
Слегка хрустящая и рассыпчатая основа из песочного теста идеально сочетается с кремовой творожной начинкой и полными сока ягодами. По вкусу и текстуре пирог напоминает чизкейк, но готовится немного проще. Разотрите сливочное масло с мукой в крошку. Замесите пластичное тесто, хорошо его охладите и уложите в форму. Распределите по песочной основе взбитый с сахаром и яйцами творог и размороженную вишню. Испеките пирог и дайте ему остыть перед подачей. Украсьте десерт ягодами и сахарной пудрой.
пироги с творогом
30 минут
Пирог с творогом на сковороде
По большому счету, этот пирог можно было бы назвать «ленивым сырником». Тесто для него почти такое же — основу составляет творог. Но жарится на сковороде этот десерт не маленькими заготовками, а одним большим пирогом. Единственная сложность — перевернуть его в процессе приготовления на другую сторону. Но это легко сделать при помощи широкой плоской тарелки. Подавайте пирог так же, как и обычные сырники, с любимыми топингами и добавками.
пироги с творогом
1 ч 10 мин
Творожный пирог со шпинатом
Чтобы этот пирог получился максимально полезным, мы заменили пшеничную муку на кукурузную. Сделали тесто с добавлением творога, а для начинки смешали творог со шпинатом. Получилось не только полезно и вкусно, но и красиво. Такой пирог хорошо подойдет для ланча или полдника. Он отлично насыщает, но не перегружает желудок.
пироги с творогом
2 ч 40 мин
Пирог «Слезы ангела»
Необычное название пирог получил благодаря оригинальному декору. Еще горячую выпечку накрывают плотной крышкой. Из-за этого на меренге появляются капельки сиропа и кажется, будто кто-то обронил немало золотых слезинок. Внутри пирога скрывается начинка из творога и сметаны. А за основу берут рубленое тесто на разрыхлителе. Для аромата можно добавить немного ванильного сахара или корицы в начинку или само тесто.
пироги с творогом
5 ч
Творожный пирог с черносливом
Творожные десерты легкие, нежные, мягкие и очень вкусные. Приготовьте похожий на чизкейк пирог с творожной начинкой. А чтобы нейтральный вкус был интереснее, добавьте в творог чернослив и посыпьте выпечку тертым шоколадом. Времени в духовке понадобится всего 20 минут, но окончательной готовности десерт достигнет лишь через 3-4 часа, так как ему нужно время на стабилизацию.
пироги с творогом
1 ч 10 мин
Сырно-творожный пирог
Подайте этот сытный пирог вместо хлеба к супам или бульону, чтобы обед получился сытнее. Для экономии времени мы взяли уже готовое слоеное тесто. Будет достаточно двух листов, в которые нужно завернуть сырно-творожную начинку и уложить улиткой в форме для выпечки. В процессе выпекания рулеты образуют красивый пирог, который останется только нарезать на порции и подать на стол.
пироги с творогом
1 ч 20 мин
Пирог с инжиром и творогом
Пирог с инжиром и творогом выпекается на песочном тесте. Ему легко придать любую форму, поэтому и работать с ним одно удовольствие. Да и замешивается песочное тесто легко. Чтобы начинка получилась нежной и плотной, лучше взять прессованный творог «Простоквашино». Останется только украсить десерт слайсами свежего инжира.
пироги с творогом
1 ч 20 мин
Греческий пирог-улитка
Традиционный греческий пирог в форме улитки обычно готовят из листов теста фило. Но подойдет и простое слоеное тесто, если его тонко раскатать. Свернутое сначала в рулет, а потом по спирали тесто образует слои, чередующиеся с начинкой, которая пропитывает тесто своим соком. Пирог с творогом, зеленью, чесноком и сыром получается сытным, в меру пряным и соленым. А йогурт с желтком придадут ему аппетитную янтарную корочку после выпечки.
