Хрустящая цветная капуста
Цветная капуста очень полезна, но не всем нравится её нейтральный вкус. Приготовьте цветную капусту в панировке, так она получится с хрустящей и ароматной корочкой, но при этом сохранит все полезные вещества. Дополните блюдо сметанно-чесночным соусом, который придаст капусте сливочный вкус.
- Калории
- 139,05 кКал
- Белки
- 6,5 грамм
- Жиры
- 6,26 грамм
- Углеводы
- 14,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- интернациональная, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для блюда
| 1 кочан = 650 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 6 ст. л. = 90 г | |
| 5 ст. л. = 75 г | |
| 60 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| по вкусу | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 150 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Если используете свежую цветную капусту, то разделите ее на соцветия, крупные соцветия разрежьте на 2-3 части. После этого промойте и промокните бумажным полотенцем. Если у вас замороженная цветная капуста, то опустите овощи в герметичной упаковке в холодную воду на 15 минут. Затем вытащите из пакета, промойте и обсушите. Мелко натрите сыр. Подготовьте кастрюлю.
Шаг 1
Вскипятите воду в кастрюле на сильном огне и выложите цветную капусту. Варите 3-5 минут. Капуста должна остаться упругой.
Можно приготовить капусту на пару, чтобы она не была водянистой. Для этого вскипятите в кастрюле воду. Сверху разместите металлический дуршлаг или специальную подставку для варки на пару. Выложите цветную капусту, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут.
Шаг 2
В миске смешайте панировочные сухари, соль, специи и сыр. Хорошо перемешайте. В отдельную тарелку разбейте яйца и взбейте до легкой пены.
Вместо обычных сухарей используйте сухари панко – традиционную японскую панировочную смесь для жарки, так корочка получится более воздушной и хрустящей. Просто добавьте к ней сыр и отрегулируйте количество специй по вкусу.
Шаг 3
К цветной капусте добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы был покрыт каждый кусочек. Застелите противень пергаментной бумагой, специальным ковриком или просто смажьте растительным маслом.
Шаг 4
Окунайте цветную капусту поочередно в яйцо и панировочную смесь. Если панировка получается не плотная, то покройте вторым слоем яиц и сухарей. Выложите капусту на противень.
Шаг 5
Запекайте в предварительно разогретой до 180˚С духовке 10-15 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте остыть.
Также можно приготовить капусту на сковороде, обжарьте соцветия в панировке в достаточном количестве масла до золотистого цвета.
Шаг 6
Для соуса пропустите чеснок через пресс. Соедините миске сметану соль, перец и чеснок.
произвести впечатление
Пока блюдо горячее посыпьте его тертым сыром и подайте со сметанно-чесночным соусом
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
горячие закуски
35 минут
Пряные баклажаны с хумусом
Эти пряные овощи можно подать как самостоятельную закуску или как дополнение к хумусу. Сначала запеките баклажаны с черри, затем обжарьте на сливочном масле с пряностями, луком и чесноком. Хумус для основы можно взять покупной или приготовить самостоятельно. Лепешки к подачи обязательны!
горячие закуски
1 ч 15 мин
Картофель с салом на мангале
Растопившееся сало пропитает тонкие ломтики печеного картофеля, а фольга сохранит все соки и равномерно распределит жар от углей. Обязательно смажьте готовые шашлыки растопленным сливочным маслом, добавив в него измельченную зелень и немного чесночного порошка.
горячие закуски
45 минут
Закуска из брюссельской капусты и бекона
Эти шашлычки помогут влюбиться в брюссельскую капусту! А еще станут неплохим аппетитным дополнением к пикнику. За основу можно взять как замороженные кочанчики, так и свежие. Замаринуйте капусту в соевом соусе, а затем насадите на шпажки, обрамляя беконом. Приготовить шашлычки можно как на гриле, так и в духовке или на открытом огне.
горячие закуски
30 минут
Куриные рулеты в беконе
Немного необычный куриный шашлык в оболочке из тонких ломтиков бекона. Во время обжарки бекон становится хрустящим и пропитывает своим жиром куриное филе. Благодаря этому, мясо точно не получится сухим. Приготовить такой шашлык можно как на мангале, так и в духовке. Если после приготовления завернуть его в тонкий лаваш, получится закуска, похожая на шаурму.
горячие закуски
1 ч
Митболы с грибами и сыром
Необычная многослойная закуска: наполните шляпку шампиньона плавленым сыром, затем оберните в куриный фарш, обваляйте получившийся шарик в крошке из кукурузных хлопьев и запеките в духовке. Кукурузные хлопья должны быть несладкими, но если таких не нашлось, то просто возьмите панировочные сухари или измельченные крекеры. Подавайте митболы со сметаной или чесночным соусом.
горячие закуски
35 минут
Гратен с тунцом
Гратен как блюдо появилось благодаря одноименной технологии — гратинированию. Так называют прием, когда продукты запекают до хрустящей корочки. Чаще всего блюдо готовят из овощей, но бывают и варианты с мясом, рыбой или морепродуктами. Попробуйте этот вариант с консервированным тунцом и мидиями. Эти ингредиенты не требуют длительной подготовки и хорошо сочетаются со сливочным соусом.
горячие закуски
1 ч 30 мин
Сигариллы с паштетом и грибами
Хрустящие пирожки получили свое название благодаря вытянутой форме. Внутри прячется начинка из обжаренных грибов и мясного паштета. Чтобы дополнить яркий вкус, приготовьте нежный сырно-сливочный соус. Он тоже будет «с характером», так как в составе есть сыр с плесенью и перец чили. Для быстроты приготовления используйте готовый паштет. Кстати, сигариллы также можно сделать из лаваша или слоеного теста. Не храните их в холодильнике, иначе они потеряют свой хруст.
горячие закуски
1 ч 10 мин
Закуска из лаваша с сыром
Запеките целиком головку чеснока и лук-шалот. Смешайте с мягким сливочным маслом и смажьте разрезанный вдоль кавказский лаваш. Посыпьте тертым сыром и прогрейте в духовке до румяной корочки. Нарежьте треугольниками и подайте с зеленью. Получится пикантная, очень ароматная и сытная горячая закуска. Дополните чесночно-масляную смесь специями, пряностями, сушеными травами, сделав начинку чуть более или менее острой.
горячие закуски
20 минут
Быстрые дамплинги из рисовой бумаги
У дамплингов много вариаций и прочтений. Для быстрого варианта понадобится готовое тесто или рисовая бумага, как в этом рецепте. После смачивания листы становятся мягкими и отлично подходят для жарки на сковороде или во фритюре. Возьмите для начинки говяжий фарш, овощи и немного свежего имбиря.
горячие закуски
30 минут
Куриные ломтики в беконе
Приготовление этих ломтиков займет не больше получаса. Да и ингредиенты потребуются самые простые. Просто нарежьте куриное филе на кусочки, заверните их в полоски бекона, смажьте глазурью и запеките в духовке или в аэрогриле до румяной корочки. Подайте ломтики как закуску на шпажках или как основное блюдо вместе с гарниром.
