Котлеты «Медвежьи лапы»
Большие котлеты из смеси мясного фарша и куриной печи напоминают лапы медведя. Чтобы усилить сходство, перед запеканием вставьте с одной стороны котлет нарезанный брусочками хлеб. После приготовления он станет похожим на когти. Хлеб лучше брать подсохший или вырезать брусочки со стороны корочек, чтобы «когти» не размокли и хорошо держали форму. Из-за печени фарш будет более мягким и липким, чем обычный котлетный, поэтому перед формированием «лап» смажьте руки растительным маслом.
- Калории
- 249,82 кКал
- Белки
- 14,43 грамм
- Жиры
- 18,52 грамм
- Углеводы
- 5,55 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 400 г | |
| 120 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 3 ломтик = 75 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте куриную печень, обрежьте с нее пленки и сгустки крови. Почистите лук. Подготовьте блендер с чашей, миску и форму для запекания.
Шаг 1
Выложите свиной фарш в миску. Разбейте к нему яйцо, тщательно перемешайте массу. Всыпьте соль и черный молотый перец, снова все размешайте. Нарежьте лук небольшими кусочками и добавьте в фарш.
Шаг 2
Выложите части печени в чашу блендера и перебейте до образования кашеобразного состояния.
Шаг 3
Соедините массу из куриной печени с фаршем, хорошо перемешайте ложкой до однородного состояния. Прикройте получившуюся смесь пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут.
Шаг 4
Разрежьте каждый ломтик хлеба на 6-8 длинных брусочков толщиной около 7-8 мм. Придайте брусочкам с одной стороны заостренную форму, обрезав уголки.
Брусочков должно быть столько, чтобы хватило для всех котлет. На каждую котлету понадобится три штуки.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °C. Достаньте охлажденный фарш из холодильника. Смажьте руки растительным маслом, разделите фарш на 6 равных частей. Придайте каждой части фарша форму круглых котлет, смазывая руки маслом по мере необходимости. Выложите сформированные котлеты на противень, застеленный пергаментом. Вставьте в фарш с одной стороны каждой котлеты по 3-4 хлебных брусочка. Слегка прижмите заготовки, чтобы мясная масса хорошо прилипла к хлебу.
Шаг 6
Поставьте форму с заготовками в духовку. Запекайте котлеты в течение 25-30 минут, пока фарш не покроется плотной коричневой корочкой. Достаньте форму с котлетами из духовки и дайте им немного остыть.
Точное время запекания котлет зависит от мощности вашей духовки. Нужно, чтобы котлеты пропеклись и покрылись корочкой, а сок из них стал прозрачным.
произвести впечатление
Подайте котлеты «Медвежьи лапы, украсив зеленью и половинками помидоров черри.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
котлеты печеночные
30 минут
Рубленые печеночные котлеты
Очень важно включать в повседневное меню блюда из субпродуктов. Они богаты железом, магнием, кальцием. Приготовьте рубленые котлеты из куриной печени. Для измельчения понадобится только нож. Важно срезать все лишнее, чтобы котлеты получились нежными. Куриную печень можно заменить на свиную или говяжью, но в этом случае нужно увеличить время обжаривания до 5–7 минут.
котлеты печеночные
1 ч 20 мин
Рубленые печеночные котлеты с начинкой
Куриная печень полезна, но не все любят ее в чистом виде из-за специфического вкуса. Чтобы сделать субпродукт более аппетитным, приготовьте печеночные котлеты. Благодаря сметане и прослойке из сливочного сыра они получаются очень сочными. Для подачи даже не потребуются соусы или подливки. Дополните такие котлеты гарниром, например овощным пюре или отварным рисом.
котлеты печеночные
30 минут
Рубленые котлеты из куриной печени
Жареная или тушеная в соусе куриная печень многим не нравится из-за специфического терпкого привкуса и характерного аромата. Рубленые котлеты из печени помогут получить всю пользу субпродукта в очень аппетитном виде. Крошечные кусочки печени смешиваются с яйцом, сметаной и мукой и становятся похожими на мясной или куриный фарш. Готовятся такие котлеты очень быстро.
котлеты печеночные
1 ч 10 мин
Печеночные котлеты с манкой
Для приготовления котлет мы взяли говяжью печень. Чтобы блюдо стало сочнее, добавили репчатый лук, а для мягкости — манную крупу. Печеночные котлеты готовятся проще классических мясных, потому что жарятся в форме тонких оладий. Поэтому не держите их на сковороде слишком долго, чтобы не пересушить блюдо. По вкусу котлеты одинаково хорошо сочетаются с томатным и сливочным соусом. На гарнир можно подать рис, макароны, картофель или овощи.
котлеты печеночные
40 минут
Котлеты из говяжьей печени
Чтобы приготовить котлеты из говяжьей печени, нужно измельчить ее до кашеобразного состояния вместе с луком и чесноком. Фарш должен напоминать густое тесто для оладий. Жарятся такие котлеты недолго, всего по 2-3 минуты с каждой стороны. Главное — хорошо разогреть масло в сковороде, чтобы масса сразу схватывалась. Подавайте блюдо в горячем виде с любым гарниром или просто со свежими овощами.
котлеты
1 ч 50 мин
Куриные котлеты в беконе
Куриные котлеты будут сочными, если приготовить их из двух видов филе и обернуть полосками бекона. Дополнительная оболочка удержит мясной сок внутри. Добавьте в фарш несколько ложек соуса барбекю. Котлеты получатся с приятным ароматом дымка, как будто их приготовили на открытом огне. Впрочем, и правда можете разместить их на решетке и пожарить на мангале.
котлеты
50 минут
Котлеты из лося
Богатое белком мясо лося можно считать диетическим, так как в нем гораздо меньше калорий и жира по сравнению со свининой или говядиной. Но оно также намного суше и тверже. Поэтому готовить лосятину приходится долго. Мы расскажем, как сделать котлеты из мяса этого животного, чтобы не пришлось добавлять свинину или сало. Котлеты при этом получатся мягкими и сочными.
котлеты
50 минут
Котлеты из утки
В отличие от привычных «домашних» котлет из куриного мяса, котлеты из утки считаются вариантом почти деликатесным, ресторанным. Хотя готовятся ничуть не сложнее обычных. Мясо утки нельзя назвать диетическим, поэтому котлеты получаются сочнее и плотнее, вкус у них более насыщенный, а аромат очень яркий. Подайте их с брусничным или другим ягодным соусом.
котлеты
45 минут
Сочные котлеты с горчицей и зеленью
Горчица в фарше добавит котлетам пикантности. А свежая петрушка и обжаренный в сливочном масле лук сделают изделия еще более сочными. Можно взять покупной фарш или измельчить мясо самостоятельно. В последнем случае лучше взять несколько кусков или даже видов мяса: более жирное и более постное. Гарнир к таким котлетам подойдет любой. Например, рассыпчатая гречка.
котлеты
30 минут
Локо моко
Позавтракайте или поужинайте по-гавайски. Хорошо поджарьте котлету, дополните ее глазуньей и подайте на подушке из рассыпчатого риса. Обязательно дополните блюдо кисло-сладким соусом. Если взять для него замороженный говяжий бульон, то все приготовление займет не больше получаса.
