13 сентября 2024

Голец с овощами в духовке

Голец не зря сравнивают с горбушей или форелью. Эта рыба тоже относится к лососевым, а значит и вкус у нее похожий. Если запечь ее с соусом на основе оливкового масла с лимонным соком и итальянскими травами, то получится очень вкусный и относительно легкий для желудка ужин. Для романтического вечера такое блюдо подойдет как нельзя лучше. Тем более, что готовится оно быстро и достаточно просто.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 111,45 кКал
Белки: 13,8 грамм
Жиры: 5,73 грамм
Углеводы: 1,88 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Голец	1 шт. = 450 г
Морковь	0,5 шт. = 50 г
Помидор	1 шт. = 90 г
Болгарский перец	0,5 шт. = 75 г
Петрушка	0,5 пучок = 10 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Итальянские травы	0,5 ч. л. = 1 г
Лимон	0,5 шт. = 60 г
Соль	0,3 ч. л. = 2,1 г

Для подачи

Овощи

по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и обсушите рыбу. Разделайте рыбу, отделите филе от костей и кожи. Вымойте овощи и лимон. Почистите морковь. У перца уберите семена и белые перегородки. Промойте и обсушите петрушку. Подготовьте фольгу и противень.

Шаг 1

Нарежьте морковь кружочками, помидор — половинками кружочков. Нашинкуйте перец соломкой. Измельчите листья петрушки.

Шаг 2

Выжмите сок из половины лимона в оливковое масло. Всыпьте соль и итальянские травы. Перемешайте.

Шаг 3

Разверните два куска фольги, сначала выложите в центр слой моркови. Положите сверху слой помидоров.

Шаг 4

Положите соломку из болгарского перца на ломтики томатов.

Шаг 5

Разрежьте рыбное филе на две части. Выложите рыбу на овощи. Присыпьте сверху измельченной петрушкой. Полейте соусом из оливкового масла с лимонным соком и травами.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180 °C. Плотно запечатайте фольгу, чтобы вся рыба была укрыта, и переложите на противень. Поставьте в духовку на 40 минут. Раскройте верх фольги за 10 минут до окончания приготовления, чтобы рыба подрумянилась.

Точное время выпекания зависит от мощности вашей духовки.