Молодой картофель с мятой и оливками
Оливки и чеснок придадут запеченному картофелю пикантность и приятную кислинку, а мята с оливковым маслом и лимоном — освежающий яркий вкус. Отварите молодой картофель до готовности, останется только добавить к нему приправы и запечь в духовке. Тонкую кожуру с клубней счищать не обязательно, при желании просто тщательно потрите их щеткой. Оливки можно запечь как целиком, так и разрезав их пополам или нарезав кольцами.
Калории 130,64 кКал
Белки 1,57 грамм
Жиры 8,76 грамм
Углеводы 11,82 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
55 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняевропейская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 3 шт. = 360 г | |
| 1 банка / 180 г = 180 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0,3 шт. = 36 г | |
| 2 веточка = 2 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,3 ч. л. = 2,1 г | |
| 0,2 ч. л. = 1 г |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте картофель, лимон и мяту. Вымойте и почистите чеснок. Подготовьте кастрюлю, терку, миску, форму для запекания.
Шаг 1
Положите картофель в кастрюлю, залейте водой почти до самого верха клубней. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите воду до кипения.
Шаг 2
Уменьшите огонь под кастрюлей до среднего, всыпьте ⅓ ч.л. соли. Отварите картофель почти до готовности в течение 20-25 минут. Снимите кастрюлю с огня и слейте воду. Дайте картофелю остыть и слегка раздавите клубни вилкой, чтобы кожура сверху лопнула.
Шаг 3
Разрежьте оливки пополам. Отделите от стеблей листья мяты, мелко их нашинкуйте. Снимите с лимона цедру теркой с зубцами, выжмите из мякоти сок. Мелко нарежьте чеснок или пропустите его через пресс.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 220˚С. Смажьте форму для запекания 1 ч.л. оливкового масла. Разложите вареный и слегка раздавленный картофель в форме. Соедините в миске чеснок, цедру и сок лимона, нарезанную мяту, ⅓ ч.л. соли и черный перец, хорошо перемешайте.
Шаг 5
Полейте получившимся соусом картофель в форме. Добавьте оливки и поставьте форму в духовку на 15 минут.
произвести впечатление
Подайте горячий картофель, дополнив порцию свежим салатом.
Понравился рецепт?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина
соуса маловато относительно картофеля получается,а вот оливок много вышло, ну и жидкости в соусе не хватает как мне кажется, из-за этого суховато, я бы ещё жидкость из под оливок добавила в соус например
Похожие рецепты
картошка в духовке
1 час 15 минут
Крошка-картошка с сельдью и укропом
Картофель и слабосоленая сельдь — одно из лучших сочетаний. На основе рыбы сделайте аппетитную и сытную начинку со сметаной, свежим огурцом и пряной зеленью. Получившийся соус вкусно пропитает картофельную мякоть: к ней не понадобятся ни соль, ни масло. Огурец сделает текстуру начинки хрустящей и оттенит вкус рыбы, а чеснок и зеленый лук придадут приятную пикантность.
картошка в духовке
1 час 20 минут
Запеченный картофель в пиве
Чтобы запеченный картофель приобрел приятные солодовые нотки, подержите его в пиве полчаса или час, а затем отправьте в духовку. Если хотите получить более хрустящие дольки, увеличьте нагрев до 200–220 °С. Такой картофель станет прекрасной закуской под напитки. Чтобы ломтики остались мягкими, запеките их при 180 °С. Тогда их можно подать на гарнир, например к свиным ребрышкам.
картошка в духовке
1 час 30 минут
Картофельные гармошки с салом
Чтобы приготовить эти гармошки из картофеля, выбирайте клубни покрупнее. Лучше всего взять корнеплоды из нового урожая. В этом случае их не нужно чистить, достаточно просто тщательно вымыть при помощи губки. Тем более, что с кожурой готовое блюдо будет выглядеть очень аппетитно. Если же у вас зрелый картофель, то предварительно почистите его и сделайте аккуратные надрезы. Прослоите их тонко нарезанным салом, смажьте пряным маслом и запеките до румяной корочки.
картошка в духовке
50 минут
Картошка с охотничьими колбасками в духовке
Несмотря на простоту ингредиентов и приготовления, это блюдо станет вкуснейшим обедом. Картофель и охотничьи колбаски делают его очень сытным. Кроме того, сосиски придают блюду пикантный, чуть подкопченный вкус. Посыпьте его тертым сыром перед отправкой в духовку.
картошка в духовке
50 минут
Картошка айдахо
Картофельные дольки айдахо, мягкие внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи, кажутся сложными в приготовлении. Но добиться оригинального вкуса с пряными нотками чеснока и пряностей проще с готовой приправой для картофеля, в которой есть все необходимое. Добавьте соль и смешайте все с растительным маслом, свежей зеленью, кетчупом и горчицей для той самой красивой корочки.
картошка в духовке
1 час 15 минут
Фаршированный картофель с мясом
Для фарширования картофеля подойдет любой фарш, готовый или сделанный самостоятельно. Очень удобно начинять сваренный до полуготовности картофель, чтобы он хорошо держал форму при нарезке. Разрежьте каждый клубень пополам и аккуратно извлеките сердцевину, при этом важно сохранить стенки целыми. Смешайте все ингредиенты для фарша и разложите его по картофельным половинкам. Через 30 минут в духовке блюдо будет готово.
картошка в духовке
1 час 5 минут
Картошка-домино
Вы сделаете интереснее обычную запеченную картошку, если просто нарежете ее прямоугольными ломтиками и выложите в форму в виде костяшек домино. Для яркого аппетитного вкуса и аромата добавьте розмарин и полейте картофель смесью сливочного и трюфельного масла. Выбирайте для запекания картофель желтых сортов, он лучше сохраняет форму после тепловой обработки.
картошка в духовке
1 час
Запеченный картофель в мундире
При запекании картофеля в мундире его кожица становится румяной и хрустящей, а мякоть — воздушной и нежной. Выбирайте корнеплоды примерно одного размера, чтобы они приготовились равномерно. Подавайте картофель горячим сразу из духовки, в таком виде блюдо вкуснее всего. Картошка будет сочетаться с чем угодно: с рыбой, мясом или птицей. Если же вы решите съесть запеченный картофель как самостоятельное блюдо, то дополните его сыром, салатом из овощей или соусом по вкусу.
картошка в духовке
50 минут
Картошка с салом по бабушкиному рецепту
Картошка с салом получается не только румяной, но и вкусной, прямо как у бабушки в деревне. Приготовить такую можно и дома, если знать нужные ингредиенты. По желанию приправьте картофель сушеной зеленью перед запеканием или свежим укропом, петрушкой, зеленым луком сразу после духовки.
картошка в духовке
1 час 10 минут
Колбаски из индейки с овощами
Идеальное блюдо для сытного семейного обеда. Тут и сочные колбаски, и картошка, и ароматный сладкий перец. А главное, все достаточно нарезать и отправить в духовку. Очень важно, чтобы брусочки картошки были одинаковыми, ведь только так они смогут равномерно пропечься. Останется только разложить все по тарелкам и подать с любыми соусами на ваш выбор.
Читают сейчас
