Свинина в сливочном масле
Свинина долго томится в сливочном масле, покрывается аппетитной корочкой снаружи и получается очень мягкой внутри. При этом мясо не разрезается, а готовится одним большим куском. Поэтому понадобится 1-1,5 часа, чтобы довести его до готовности. Каждые 10-15 минут открывайте крышку и переворачивайте свинину на другой бок, распределяя масло по всему куску. Готовое мясо разрежьте на ломтики. Его вкусно есть горячим, если подать с гарниром. А также холодным в качестве начинки для сэндвичей и бутербродов.
- Калории
- 250,9 кКал
- Белки
- 15,78 грамм
- Жиры
- 20,61 грамм
- Углеводы
- 0,56 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 400 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 90 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и обсушите на бумажных полотенцах свинину. Почистите чеснок. Подготовьте небольшую кастрюлю.
Шаг 1
Положите кусок свинины в кастрюлю целиком. Добавьте прованские травы.
Шаг 2
Положите в кастрюлю зубчик чеснока. Посолите мясо. Приправьте свиную вырезку черным молотым перцем.
Добавьте больше специй по вкусу: смесь перцев, готовый набор приправ для свинины или для мяса, паприку и другие.
Шаг 3
Разрежьте кусок сливочного масла на небольшие кусочки и положите их в кастрюлю к мясу.
Шаг 4
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Накройте крышкой. Готовьте 1-1,5 часа. Каждые 10-15 минут переворачивайте мясо, чтобы оно прожаривалось равномерно.
произвести впечатление
Разрежьте свинину на ломтики и подавайте с овощами и томатным соусом.
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Вадим К.
очень вкусно! готовлю 2 филе, одно съедают сразу! похоже теперь это у меня блюдо выходного дня..
ольга В.
Очень вкусно ,прям советую !
наталья Н.
спасибо за рецепт очень вкусный
Похожие рецепты
Смотреть все
свинина тушеная
2 ч
Томленая свинина в соусе
Этот рецепт определенно не для быстрого ужина, потому что свинина в соусе из красного вина готовится на медленном огне не меньше 1,5 часа. Однако активное участие займет не больше 30 минут — от вас потребуется только подготовить специи, овощи и поставить все на плиту, а дальше мясо будет тушиться само. Для соуса выбирайте качественное крепкое столовое вино: его вкус повлияет на все блюдо. Подайте свинину с вареным картофелем или рисом.
свинина тушеная
1 ч
Свинина в томатном соусе
Сок томатов пропитает постную свинину, размягчит мясные волокна и придаст готовому блюду приятную кислинку. Дополните соус пряными нотками с помощью душистых трав. Чтобы подливка получилась более фактурная, сделайте ее основу из измельченных в пюре томатов в собственном соку и добавьте мелкие фрагменты нарезанных кубиками помидоров.
свинина тушеная
1 ч 25 мин
Мясо по-фламандски
Потушите свинину в пиве, добавив немного темного хлеба. Мясо не только пропитается терпкими солодовым нотками, но и дополнительно размягчится, станет очень мягким. Хлебный мякиш подчеркнет яркость вкуса, особенно если выбрать ржаную булку. Разомните размокший во время тушения хлеб и смешайте его с пивом и мясными соками. Получится густая и очень вкусная солодовая подливка. Алкоголь выпарится в процессе приготовления, оставив только легкий хмельной привкус.
свинина тушеная
50 минут
Тушеная свинина в сырном соусе
Мы добавили в сырный соус немного ярких специй, чтобы он обрел глубокий теплый цвет. Сливочная основа немного смягчила оттенки, но сочетание томатной пасты, горчицы, паприки и шафрана все же сделали его оранжевым, с легким красноватым отливом. Такое мясо будет очень хорошо сочетаться с гарниром из белого риса.
свинина тушеная
30 минут
Сладко-острая свинина
Потушите мясо в пряном соусе, чтобы свинина точно получилась сочной. Для заливки понадобится любой соус барбекю, шрирача и немного соевого соуса. Лимон тоже пригодится. Его кислинка приятно оттенит яркое трио. Если вы любите более пикантные сочетания, добавьте острую пасту кочудян, которую готовят из красного перца. Свинину можно приготовить на сковороде или в духовке. Однако имейте в виду, что запекание отнимет больше времени.
свинина тушеная
1 ч 20 мин
Паприкаш из свинины
Приготовить паприкаш вы можете из любого мяса, но в классическом варианте его делают из курицы или телятины. Главное, потушить блюдо со сметаной и паприкой. К приправе из паприки мы добавили еще немного сладкого перца, а также положили традиционные для паприкаша помидоры.
свинина тушеная
1 ч 50 мин
Тушеная свинина со сливами
Сливы придают свинине кисловато-терпкий вкус и хорошо размягчают волокна мяса. А еще они отлично сочетаются с овощами, например с болгарским перцем и луком. Крупно нарежьте свиную лопатку, замаринуйте ее с луком и чесноком и хорошо подрумяньте на сковороде. Поджарьте овощи и сливы, соедините их с мясом и потушите с красным вином. Выбирайте спелые, крепкие и плотные сливы, чтобы они сохранили форму в готовом блюде.
свинина тушеная
1 ч 5 мин
Свинина с арахисом по-китайски
Блюдо настолько сытное, что можно подать его без гарнира. Обжарьте свинину и арахис по отдельности, затем соедините и потушите в пикантной заправке из соевого соуса, лука-порея, чеснока и имбиря. И арахис, и мясо хорошо впитают вкусы приправ. Если все равно хочется дополнить блюдо овощами, добавьте их в самом конце и прогрейте вместе с основой.
свинина тушеная
2 ч
Пёркёльт
Пёркёльт и гуляш — два самых любимых блюда венгров. Это тушеное мясо, и между собой два этих рецепта очень похожи. Разница лишь в мясе и количестве жидкости. Гуляш традиционно готовят из говядины, и он более жидкий. Пёркёльт допускает в своем составе свинину или курицу, а в результате получается более густым. Рекомендуем подать блюдо с рисом.
свинина тушеная
2 ч 10 мин
Тушеная свинина с овощами
Это сытное блюдо получается очень вкусным за счет добавления белого сухого вина. Оно придает свинине нежный вкус и восхитительный аромат. Чтобы кусочки мяса не развалились и сохранили сок, сначала их обжаривают на сильном огне. Так свинина «запечатывает» волокна, и на ней образуется хрустящая корочка. После этого мясо можно смешать с измельченными овощами и потушить под крышкой до готовности.
