15 октября 2024

Русский бэлиш

Отличие русского бэлиша от татарского — в мясе, он с курицей. Не поленитесь потратить на готовку ужина чуть больше времени, чтобы попробовать это блюдо.

Алена З.

Читатель и автор Food.ru

Калории: 185,92 кКал
Белки: 8,5 грамм
Жиры: 6,9 грамм
Углеводы: 22,03 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа 30 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Куриное филе	350 г
Картошка	4 шт. = 480 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Пшеничная мука хлебопекарная	400 г
Молоко	250 мл = 250 г
Яйца	1 шт. = 60 г
Сливочное масло	120 г
Сухие дрожжи	8 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Соль	3 ч. л. = 21 г
Специи	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Замесите тесто. Подогрейте стакан молока. Смешайте его с сахаром, дрожжами, сырым яйцом и растопленным сливочным маслом. В тесто масла идет 90 грамм, остальное отложите в сторону.

Все перемешайте и вылейте в просеянную муку с 1 чайной ложкой соли, замешайте мягкое тесто. Накройте чашу с тестом пленкой и уберите на 40-50 минут в теплое место.

Шаг 2

Сделайте начинку. Картофель очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком. Лук репчатый тоже нашинкуйте мелким кубиком. Куриное филе нарежьте мелкими кусочками, удаляя все лишнее.

Все сложите в большую миску. Посолите, поперчите. Добавьте любимые специи и хорошо перемешайте.

Шаг 3

Когда тесто подойдет, приступайте к готовке. Разделите тесто на 2 равные части. Одну часть раскатайте скалкой и перенесите на сухую сковороду. Сверху на тесто выложите картофель с мясом. Добавьте несколько кусочков сливочного масла.

Шаг 4

Вторую часть теста тоже разделите пополам. Одну их них раскатайте скалкой. Обрежьте тесто по форме крышки от сковороды. Обрезки теста не выбрасывайте, скатайте в шарик. Это будет «крышечка».

Шаг 5

Накройте блюдо и закрепите края. В центре сделайте ножом дырочку.

Шаг 6

Раскатайте оставшееся тесто в пласт круглой формы. Разрежьте, как показано на фото.

Шаг 7

Прикрепите второй пласт теста, защипните все края. Также сделайте в центре отверстие. После поставьте на него крышечку из теста, защипните разрезы на тесте, как показано на фото. Отправьте заготовку в духовку на 2 часа.

Шаг 8

Когда бэлиш приготовится, отрежьте крышечку. Нарежьте как пирог на порционные кусочки.

произвести впечатление

Выложите блюдо на тарелку. Дополните кусочком съедобной крышки. Это блюдо настолько сочное, что никакого соуса не нужно, да и хлеб уже на тарелке. Вам точно понравится!