Паста с яйцом и сырным соусом

Паста с яйцом и сырным соусом

Паста с яйцом состоит из 3 разных блюд, каждое из которых готовится отдельно, а потом они соединяются вместе на тарелке. Для начала сварите макароны. Затем приготовьте соус бешамель и смешайте его с тертым сыром. И в конце сварите яйца пашот. Для подачи положите на тарелку макароны, щедро полейте их соусом и сверху выложите яйцо.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории225,65кКал
Белки8,13грамм
Жиры11,43грамм
Углеводы21,45грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

280 г
90 г
50 г
500 мл = 500 г
100 г
3 шт. = 180 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
1 щепотка = 1 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Подготовьте 3 кастрюли: для варки пасты, яиц и соуса.

Шаг 1

Вскипятите в кастрюле 2 л воды, добавьте ¼ ч.л. соли. Положите в кипяток пасту. Варите 7-8 минут, периодически перемешивая. Откиньте макароны на дуршлаг.
Посмотрите время варки на упаковке. В зависимости от сорта и производителя оно может отличаться.

Шаг 2

Растопите в небольшой кастрюле сливочное масло на среднем огне.

Шаг 3

Постоянно помешивая, насыпьте в эту кастрюлю муку. Жарьте ее в течение 1 минуты.

Шаг 4

Не переставая помешивать, тонкой струйкой влейте молоко. Добавьте щепотку соли и перца. Варите соус до загустения и отключите нагрев.
Добавьте в соус мускатный орех, прованские травы, немного красного или белого перца, чеснок и другие специи по вкусу.

Шаг 5

Натрите сыр на мелкой терке. Отправьте его в соус и тщательно перемешайте, пока сыр полностью не расплавится.

Шаг 6

Разбейте куриные яйца: каждое в отдельную небольшую миску. Вскипятите в кастрюле 1 л воды. Убавьте нагрев, чтобы вода слегка кипела. Создайте в кастрюле ложкой воронку, интенсивно мешая воду. В центр воронки аккуратно вылейте 1 яйцо. Варите его 3 минуты. Достаньте яйцо шумовкой. Так же сварите остальные яйца.
Сварите яйца-пашот, положив каждое в отдельный пакетик и завязав его. Так можно сварить сразу все 3 яйца, и они точно не расплывутся.

произвести впечатление

Положите на тарелку порцию пасты, полейте соусом, сверху выложите яйцо пашот. Украсьте базиликом, пармезаном и посыпьте черным перцем.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.2
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении