Карри по-индийски
Сухой приправы карри, лука, чеснока, имбиря и томатной пасты достаточно для густого вкусного соуса, который и известен в мире под названием «индийское карри». В этом соусе тушат овощи, мясо или грибы. Карри с курицей популярно благодаря сытности и быстроте приготовления. Наша готовая приправа карри лишь слабо отражает обилие специй в индийских смесях. Усильте ее куркумой, корицей, кардамоном и гвоздикой.
- Калории
- 78,64 кКал
- Белки
- 11,81 грамм
- Жиры
- 3,63 грамм
- Углеводы
- 2,85 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 3 из 5
- Кухня
- индийская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 300 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 5 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 3,5 г | |
| 0,5 г | |
| 1 г | |
| 2 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 5 шт. = 5 г | |
| 200 мл = 200 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите для обжарки масло авокадо.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте куриное филе, оботрите его полотенцами. Вымойте и почистите лук, чеснок и корень имбиря. Подготовьте пресс для чеснока и глубокую сковороду.
Шаг 1
Нарежьте куриное филе небольшими брусочками. Мелко нашинкуйте лук. Разрежьте корень имбиря на несколько кусочков, пропустите их через пресс для чеснока. Следом измельчите в прессе чеснок.
Шаг 2
Налейте в сковороду 0,5 ст.л. масла, разогрейте его на среднем огне. Положите в масло брусочки курицы, обжарьте их в течение 5-6 минут, помешивая, до плотной корочки. Переложите курицу на тарелку.
Шаг 3
Добавьте в сковороду оставшееся масло. Выложите в него лук, жарьте его, помешивая, 1-2 минуты. Положите к луку чеснок и корень имбиря. Прогрейте их, перемешивая, 30 секунд, чтобы овощи дали аромат.
Шаг 4
Разбавьте томатную пасту водой в чашке или пиале, вылейте смесь в сковороду. Прогрейте соус, изредка помешивая, в течение 10 минут.
Шаг 5
Выложите в соус брусочки обжаренной курицы. Уменьшите огонь до среднего, прикройте сковороду крышкой и тушите курицу в течение 15-20 минут.
Шаг 6
Всыпьте в соус приправу карри, куркуму, корицу, кардамон, гвоздику, черный перец и соль. Перемешайте и потушите соус еще 8-10 минут. Снимите сковороду с карри с огня.
произвести впечатление
Украсьте карри по-индийски свежей кинзой. Подавайте с рисом басмати.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дмитрий
5 штучек гвоздики это не 5 грамм гвоздики, а намного меньше!
Будьте внимательны!
Божена
👍👍👍
настя К.
оч вкусно
Похожие рецепты
курица карри
1 час 10 минут
Тушеная курица карри в сливках
Приготовьте яркий соус карри с тыквой, а после потушите в нем кусочки курицы. Понадобится глубокая толстостенная сковорода с крышкой и блендер, чтобы соус получился однородным. Впрочем, если не добавлять мясо и взять овощной бульон, получится пряное вегетарианское блюдо. В таком случае для сытности можно положить немного отварного или консервированного нута.
Ингредиенты: Куриное филе, Тыква, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Сливки 10% жирности, Куриный бульон, Карри, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Лайм
курица карри
1 час
Карри с рисом и курицей
У этого блюда несколько преимуществ. Во-первых, оно вариативно. Можно добавлять новые ингредиенты и пробовать необычные сочетания. Например, замените курицу на рыбу, а бульон разбавьте кокосовым молоком или жирными сливками. Не жалейте овощей, карри от них только выиграет. Смело берите перцы всевозможных оттенков, кабачки, цветную капусту. Во-вторых, после приготовления не придется мыть гору посуды. Потому что и курицу, и рис готовят в одной сковороде.
Ингредиенты: Мясо куриного бедра, Перец чили, Лайм, Бульон, Рис, Морковь, Репчатый лук, Карри, Растительное масло, Соль
курица карри
40 минут
Курица под соусом карри
Нежное куриное мясо в насыщенном пряном соусе карри получается очень ароматным и вкусным. Соус готовят с добавлением разнообразных пикантных специй, таких как куркума, кориандр, имбирь и чеснок. Также подойдет готовый набор специй «Карри». Эти приправы придают блюду яркий цвет и оригинальный вкус. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки, а затем потушите на медленном огне в соусе. Это позволит мясу впитать все ароматы. Подайте готовое блюдо с отварным рисом, лепешками или овощами.
Ингредиенты: Куриное филе, Рис, Свежая зелень, Репчатый лук, Помидор, Карри, Чеснок, Растительное масло, Вода, Черный перец молотый, Соль
курица карри
1 час
Курица карри с кокосовым молоком
Предлагаю вам приготовить одно из самых популярных блюд в нашей семье. Мы любим путешествовать по Азии и однажды, попробовав курицу карри в местном ресторанчике в Таиланде, мы не смогли забыть ее вкус и непременно захотели приготовить дома. Изменяя пропорции и добавляя ингредиенты, мы довели наш домашний рецепт до того самого вкуса из Азии. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Куриная грудка, Репчатый лук, Болгарский перец, Зеленая паста карри, Кокосовое молоко, Оливковое масло, Рис «жасмин», Соль, Черный перец молотый
курица карри
1 час 20 минут
Индийское карри
Ароматное и острое индийское карри готовится из любого мяса, курицы или креветок. Главное, большое количество специй, а также известная индийская смесь приправ Гарам масала. Она продается в магазинах и супермаркетах, но при желании соберите ее самостоятельно. В классический набор Гарам масала входят кориандр, кумин, морская соль, корица, мускатный орех, кардамон, бадьян, перец черный, гвоздика и лавровый лист. Все пряности нужно измельчить и смешать.
Ингредиенты: Куриная грудка, Рис, Белый кунжут, Чеснок, Корень имбиря, Зеленый лук, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Кокосовое молоко, Гарам масала, Карри, Молотый кардамон, Кайенский перец, Корица, Молотая куркума
курица карри
1 час 40 минут
Массаман карри
Массаман карри объединяет кулинарные традиции тайской и индийской кухни. Куркума, имбирь и корица в нем соседствуют с бадьяном, листьями каффир-лайма и лемонграссом, а густая подливка состоит из кокосового молока, томатной пасты, рыбного соуса и сушеных креветок. Карри готовят из курицы и картофеля, иногда заменяя курицу мясом или добавляя другие овощи по сезону, а на гарнир подают рис. Вместо набора пряностей и приправ подойдет и уже готовая паста для массаман карри.
Ингредиенты: Рис «басмати», Куриное филе, Картошка, Чеснок, Кокосовое молоко, Томатная паста, Кунжутное масло, Лимонный сок, Рыбный соус, Вода, Сахар, Соль, Арахис, Перец чили, Лемонграсс, Листья каффир-лайма, Сушеные креветки, Бадьян (звездочка), Молотый имбирь, Молотая куркума, Корица, Молотый кориандр
курица карри
50 минут
Курица карри с цветной капустой и шампиньонами
Куриная грудка и карри являются классическим сочетанием. Приправа наполняет мясо птицы пряными ароматами и подчеркивает его вкус. Замаринуйте курицу в соусе на основе греческого йогурта с карри на 15-20 минут, а затем обжарьте на сковороде и подайте с гарниром из грибов и цветной капусты. Чтобы сделать вкус блюда более интересным, сбрызните ингредиенты соком лимона.
Ингредиенты: Куриное филе, Свежая зелень, Греческий йогурт, Карри, Цветная капуста, Шампиньоны, Оливковое масло, Лимон, Соль, Черный перец молотый
курица карри
30 минут
Курица в соусе карри на кокосовом молоке
Куриное филе, потушенное в соусе с карри и кокосовым молоком, получается мягким, пряным, с характерным вкусом и ароматом индийской кухни. Изюм дополнит блюдо сладкой фруктовой ноткой, а миндаль оттенит ореховый привкус кокосового молока. Как и многие другие блюда индийской и азиатской кухни, такую курицу можно приготовить всего за полчаса, а на гарнир для сытности добавить рис или отварные овощи.
Ингредиенты: Рис длиннозерный, Куриная грудка, Репчатый лук, Кинза, Чеснок, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Подсолнечное масло рафинированное, Карри, Черный перец молотый, Паприка, Соль, Кинза, Миндаль, Изюм светлый, Кокосовое молоко, Вода
курица карри
1 час
Карри с курицей
Под названием «карри» чаще всего подразумевают известную приправу. Но мало кто знает, что такое же название носит и ряд известных в индийской и японской кухнях блюд. Основным ингредиентом в них выступает мясо и смесь пряностей карри. Мы решили приготовить это блюдо из курицы. Получилось сытное и в меру калорийное угощение. Готовое карри напоминает подливку, поэтому подают его вместе с гарниром. Лучше всего взять что-то нейтральное по вкусу. Хорошо подойдет рис или любая другая крупа.
Ингредиенты: Куриное филе, Рис, Болгарский перец, Репчатый лук, Томатная паста, Оливковое масло, Вода, Карри, Соль, Чеснок
курица карри
40 минут
Курочка карри из духовки
Курочка карри — это блюдо индийской кухни, в котором потрясающе сочетаются пряные, острые, ароматные и острые нотки. А самое главное, что это блюдо очень любят мои дети.
Рецептом поделилась Галина, автор блога «Галина Кухня».
Ингредиенты: Куриная грудка, Плавленый сыр, Моцарелла, Лук-порей, Сливочное масло, Молоко, Чеснок, Копченая паприка, Карри, Рис, Вода, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
