Рулет из кролика с беконом
Для приготовления этого рулета филе кролика нужно нарезать на тонкие пласты и хорошенько отбить. Так оно станет тоньше и мягче. Лучше всего разрезать толстые части филе не до конца, чтобы потом раскрывать их, как книжку. Для начинки мы взяли вяленые томаты в масле, они обладают превосходным ароматом и вкусом. Также подойдут любые жареные грибы, мягкий сыр, орехи или овощи. Распределите начинку равномерно по поверхности филе, потом скрутите его в плотный рулет, зафиксируйте и отправьте в духовку.
- Калории
- 187,78 кКал
- Белки
- 16,56 грамм
- Жиры
- 10,81 грамм
- Углеводы
- 5,82 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 500 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 1 ст. л. = 9 г | |
| 3 шт. = 51 г | |
| 1 веточка = 4 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для начинки
| 50 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 0,5 пучок = 15 г | |
| 0,5 пучок = 12,5 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и обсушите филе кролика. Помойте и почистите репчатый лук. Ополосните зелень. Застелите форму для запекания пергаментом.
Шаг 1
Разрежьте филе на тонкие пласты, но режьте не до конца, чтобы мясо можно было раскрывать, как книжку. Выложите перед собой филе кролика и отбейте его кухонным молотком так, чтобы сформировать единый пласт мяса. Измельчите томаты, репчатый лук, тимьян и майоран. Смешайте их в небольшой миске.
В качестве начинки подойдут сухофрукты, морковь, жареные грибы, творожный сыр и т.д.
Шаг 2
Посолите и поперчите мясо, посыпьте его семенами фенхеля.
Шаг 3
Измельчите томаты, репчатый лук. Смешайте в небольшой миске с тимьяном и майораном. Распределите по кролику начинку равномерным слоем.
Возьмите прованские или средиземноморские травы, чеснок, острый красный перец и другие специи по вкусу.
Шаг 4
Скрутите пласт мяса в тугой рулет, оберните его полосками бекона.
Шаг 5
Зафиксируйте рулет шпагатом или кулинарной нитью, подложив под нее веточку розмарина.
Шаг 6
Смажьте пергамент в форме для запекания растительным маслом. Положите рулет в форму. Полейте кролика белым сухим вином и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 35 минут.
Вместо вина полейте кролика овощным, куриным или мясным бульоном.
произвести впечатление
Разрежьте рулет на порции, украсьте тимьяном и клюквой. Подавайте с соусом по вкусу.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
кролик в духовке
1 ч 30 мин
Запеченный кролик с лимоном
Рецепт томного ужина прост: вкусное блюдо, расслабленная атмосфера и пушистый любимец рядом. И раз уж вы решили сделать что-то изысканное для себя, то и ваша кошка достойна не менее яркого блюда. Пусть это будут нежные ломтики кролика в прозрачном желе от Sheba. Обязательно дайте корму согреться до комнатной температуры перед подачей, чтобы он полностью раскрыл свой вкус и аромат.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
кролик в духовке
2 ч 20 мин
Кролик в сметане
Запеченная целиком тушка кролика отлично подойдет для праздничного стола. К тому же приготовить это эффектное блюдо достаточно просто. Разложите по противню ломтики картофеля, которые в дальнейшем послужат гарниром. Сверху выложите смазанного сметаной и майонезом кролика. Запекать мясо придется долго, но за это время оно станет очень нежным. По вкусу крольчатина напоминает курицу, это мясо очень сочное и мягкое.
кролик в духовке
2 ч
Диетический кролик в томатном маринаде
За время запекания в рукаве томатный сок с луком, чесноком и тмином пропитает и размягчит мясо кролика, сделает его пряным и ароматным, а сам превратится во вкусный соус. Чтобы лучше подготовить кролика к тепловой обработке, подержите его в маринаде не менее 1 часа. Этот способ приготовления позволит обойтись без масла и других жиров, а также без избытка специй. Получится аппетитное, но при этом диетическое блюдо.
кролик в духовке
2 ч 40 мин
Стью из кролика с картофельным пюре
Замаринованный в смеси приправ кролик сначала обжаривается до румяной корочки, затем тушится с луком и морковью и запекается в духовке. Тонковолокнистое мясо за это время хорошо пропитывается вкусом пряностей и соком овощей. Это ароматное и сытное блюдо похоже на ирландское рагу, и подавать его лучше по той же традиции с гарниром из картофельного пюре. Для обжарки мяса и овощей возьмите кокосовое масло, которое сохраняет свои ценные свойства даже при сильном нагреве.
кролик в духовке
1 ч 10 мин
Кролик в духовке с картошкой и черносливом
Аппетит разыграется от одного только перечисления ингредиентов к этому блюду. Здесь и нежное мясо кролика, и вкусная картошка, и перепелиные яйца. Дополняет их чернослив и белое сухое вино. В результате получается изящное блюдо, очень сытное, которое впору подавать на любой праздник. Выбирайте для приготовления картофель мини. Он получится нежнее, а отварить и положить в блюдо его нужно целиком. Получается очень эффектно и оригинально.
кролик в духовке
8 ч 25 мин
Кролик в апельсиновом маринаде
Блюда из кролика на столе появляются нечасто, хотя мясо у этого животного вкусное и нежное. Но, во-первых, кролика в магазинах найти не так просто. Во-вторых, его мясо стоит не так уж и дешево. Если знать некоторые нюансы приготовления, то кролик может стать одним из самых любимых блюд в семье. Мясо важно вымочить перед приготовлением. И замариновать в кислом маринаде. Лучше всего для этого подойдет сок цитрусовых.
блюда из крольчатины
1 ч 35 мин
Тушеный кролик под овощным соусом
Мясо кролика является диетическим низкокалорийным продуктом и включено в список продуктов, рекомендованных диетологами. Кроме того, нежное мясо гипоаллергенно, содержит токоферол и тиамин, аскорбиновую кислоту и витамины группы В. Крольчатина помогает быстрее восстанавливаться после перенесенных операций, нормализует давление, препятствует развитию воспаления, склероза и отлично снимает нервное напряжение.
блюда из крольчатины
1 ч 40 мин
Сытный кролик, тушеный в сметане с чесноком
Кролик, запеченный в духовке ― блюдо, которое сможет приготовить даже новичок. Приготовить его неправильно практически невозможно, нужно только сделать за тем, чтобы мясо не пригорело. Мясо кролика, благодаря своему составу, получается нежным, тающим во рту.
блюда из крольчатины
1 ч 55 мин
Кролик карри тушеный в сметане с грибами
Мясо кроликов сегодня доступно круглый год у фермеров, на рынках и в мясных отделах супермаркетов. Свежесть и хорошее качество мяса можно определить по чистому бело-розовому цвету, отсутствию различных пятен и приятному запаху. Само по себе мясо кролика является полезным, диетическим продуктом, который помогает оздоровлению организма. Благодаря своему уникальному составу, рекомендуется к употреблению людям, придерживающимся правильного или лечебного питания.
