Диетические паровые рыбные котлеты

Диетические паровые рыбные котлеты

Полезные и питательные паровые рыбные котлеты, приготовленные по этому рецепту, подойдут тем, кто следит за своим питанием и хочет уменьшить калорийность рациона. Приготовление на пару позволяет сохранить все полезные вещества и придает котлетам нежную текстуру. Для фарша нужна любая нежирная рыба: минтай, судак, хек, щука и т.д. Главное, отделить филе от косточек и кожи. Рекомендуем мелко нарезать рыбу, а не прокручивать в мясорубке. Так она выделит меньше жидкости, и котлеты получатся сочнее.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории101,62кКал
Белки12,69грамм
Жиры1,83грамм
Углеводы8,4грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

4 шт. = 720 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 60 г
3 ломтик = 75 г
100 мл = 100 г
0.5 стакан = 65 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте, помойте и обсушите бумажными полотенцами рыбу. Помойте и почистите репчатый лук. Подготовьте пароварку.
Размораживайте минтай на нижней полке холодильника в течение 6–8 часов.

Шаг 1

Нарежьте рыбу на маленькие кусочки, положите их в глубокую миску.
Измельчите минтая при помощи блендера или мясорубки. Но в этом случае он даст больше воды, и придется добавить в фарш муку или манку.

Шаг 2

Поломайте батон на маленькие кусочки. Положите в миску и залейте молоком на 10–15 минут. Хорошенько отожмите хлеб и переложите в миску к рыбе.
Приготовьте из оставшегося молока омлет или добавьте его в тесто.

Шаг 3

Нарежьте репчатый лук на очень маленькие кусочки. Положите в фарш и перемешайте.
Обжарьте лук на растительном или сливочном масле до мягкости перед добавлением в фарш. Так его аромат смягчится.

Шаг 4

Добавьте куриные яйца, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте.
Положите в фарш готовый набор приправ для рыбы. Возьмите лимонную соль и лимонный перец, они хорошо сочетаются с рыбой.

Шаг 5

Сформируйте из фарша небольшие котлеты. Обваляйте каждую в муке со всех сторон и положите в чашу пароварки. Варите 25 минут.
Смажьте чашу растительным маслом, чтобы фарш не прилип к ней.

произвести впечатление

Подайте котлеты с овощами или другим легким и полезным гарниром по вкусу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении