Маринад для перца чили с травами
Букет ароматных трав смягчит дерзкую остроту перца чили. Понадобится орегано, тимьян и базилик. Подойдут как свежие добавки, так и сушеные. Можно даже взять набор из приправ, например микс из прованских или средиземноморских трав. Не разливайте масло по банкам сразу, дайте ему прогреться и напитаться вкусом душистых ингредиентов. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 250 мл каждая.
- Калории
- 335,73 кКал
- Белки
- 1,54 грамм
- Жиры
- 33,56 грамм
- Углеводы
- 8,16 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 5 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для заготовки
| 500 г | |
| 280 мл = 280 г | |
| 6 зубчик = 30 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 5 шт. = 5 г | |
| 1 шт. = 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и обсушите перцы чили. Очистите зубчики чеснока от шелухи. Простерилизуйте банки и крышки для них. Подготовьте небольшой сотейник.
Шаг 1
Разложите перцы по банкам, плотно прижимая друг к другу.
Если хотите более острую закуску, разрежьте каждый перец вдоль пополам или на кусочки.
Шаг 2
Раздавите зубчики чеснока плоской стороной ножа. Нагрейте в сотейнике масло на среднем огне. Обжарьте чеснок в течение 30 секунд.
Шаг 3
Добавьте соль, сахар, базилик и орегано.
Шаг 4
Добавьте перец горошком и лавровый лист. Перемешайте, уменьшите нагрев до слабого и оставьте на 5 минут.
Шаг 5
Залейте перцы ароматным маслом. Закройте банки крышками. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания, затем уберите в прохладное место.
произвести впечатление
Пробовать перцы можно сразу после остывания. Но чем дольше они стоят в масле, тем ароматнее становятся. Подавайте их как самостоятельную закуску или как дополнение к основному блюду. Целыми перчиками можно украсить мясную и сырную тарелку, а также блюдо с разносолами. А колечки перца хорошо смотрятся на брускеттах, в пасте или супах. Оставшееся масло используйте в качестве заправки для салатов.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
маринады с чесноком
30 минут
Быстрый маринад для перца чили
Секрет быстроты этого рецепта в том, что перцы готовят без стерилизации. Плоды заливают горячим уксусным раствором и убирают на хранение. Такой маринад сохраняет яркий цвет и хрустящую текстуру чили. Не забудьте положить ароматные добавки! Например, зубчики чеснока и горошины перца. Также подойдут кусочки корня имбиря, палочки корицы или звездочки аниса. Через 4-6 недель заготовку можно пробовать. Подавайте маринованные перцы как обычную закуску или добавляйте в салаты и гарниры. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
маринады
7 ч 5 мин
Базиликовая соль
Ароматная и пикантная базиликовая соль с чесноком идеально дополнит овощные салаты, заправки, соусы, блюда из рыбы и мяса. Ее можно приготовить в нужном объеме и хранить при комнатной температуре, как другие специи. Чтобы вкус базилика сильнее раскрылся, дайте ему слегка завянуть в течение нескольких часов. Затем измельчите в блендере вместе с солью и чесноком, подсушите в духовке на низкой температуре и пересыпьте в герметично закрывающуюся емкость.
маринады
10 минут
Маринад для курицы гриль
Перед тем, как готовить курицу на гриле, ее нужно промариновать несколько часов в смеси пряных трав и овощей. Они помогут тушке быстрее приготовиться и равномерно пропечься со всех сторон, придадут мясу яркий вкус и аромат. Самый быстрый и простой маринад вы сделаете из сушеных приправ и специй, которые надо лишь смешать с кетчупом, горчицей и подсолнечным маслом. Благодаря жидким компонентам сухие максимально раскроют свой вкус, а кожа курицы не пересохнет, а станет аппетитно хрустящей.
маринады
3 ч
Маринованная свекла с луком
Маринованная свекла с луком станет прекрасным дополнением к хлебным или сырным закускам. Она придаст яркости и пикантности различным гарнирам и соусам. Еще ее добавляют в салаты и супы. При этом маринуется свекла достаточно быстро. Уже через 2-3 часа ее можно есть. Хранится такое блюдо до 1 недели в холодильнике. А если в горячем виде разложить ее по стерилизованным баночкам и плотно закрыть, она будет храниться всю зиму. Только в этом случае свекла должна быть полностью покрыта маринадом.
маринады
1 ч 15 мин
Маринад для стейка из свинины
Вкусный маринад для стейка из свинины легко приготовить, просто смешав лимонный сок, ароматное оливковое масло, соль и перец. Но если под рукой есть сушеные травы, паприка или перец чили в хлопьях, то маринад будет намного пикантнее и ароматнее, а стейки получатся еще аппетитнее. Соевый соус хорошо размягчит волокна мяса и придаст поджаристой корочке коричневый цвет. Подберите специи и пряные травы по вкусу, меняя остроту маринада и составляя собственный букет ароматов.
маринады
5 минут
Универсальный маринад для курицы и рыбы
Этот маринад хорошо подходит для курицы или рыбы. Смесь оливкового масла и лимонного сока размягчит волокна и передаст мясу вкус и аромат приправ. Специи могут быть как сушеные, так и свежие. Мы взяли орегано и тимьян. Не забудьте добавить в маринад пару зубчиков чеснока, он привнесет дополнительную нотку пикантности.
маринады
5 минут
Марокканский маринад для говядины и баранины
Марокканский маринад делается на основе оливкового масла и большого количества различных специй. В него добавляют сок лимона, но при желании замените его тем же количеством апельсинового сока или сока лайма. Апельсин сделает маринад чуть мягче, а лайм, наоборот, более выраженным. В этой смеси часто маринуют рыбу, но маринад подходит также для мяса и даже овощей.
маринады
5 минут
Лимонный маринад для рыбы и креветок
Этот маринад отлично подойдет для морепродуктов. Лимонный сок размягчит волокна рыбы или креветок и отдаст им свой цитрусовый вкус и аромат, нейтрализовав рыбный запах. Добавьте для пикантности пару зубчиков чеснока, немного перца и соли. Измельченная свежая петрушка также придаст маринаду пряности.
маринады
3 минуты
Розмариновый маринад для курицы
У розмарина очень приятный и ненавязчивый вкус, чуть сладковатый, пряный и с легкой остринкой. Он идеально подходит для рыбы, курицы и мясных блюд. Замаринуйте курицу в розмариновом маринаде, добавив оливковое масло с минералкой и лимонным соком. Мясо получится очень нежным и невероятно вкусным.
маринады
2 ч 20 мин
Брусничный маринад для шашлыка
Когда шашлык приготовлен правильно, он обладает восхитительным вкусом и получается очень нежным. Помочь в этом должен именно маринад. Если в нем есть кислая составляющая, она будет расщеплять белки, создавая тот самый размягчающий эффект. Кисло-сладкий брусничный маринад делает мясо идеальным: ароматным и очень вкусным. Можно приготовить его как из свежей, так и из замороженной брусники. Маринуйте мясо не меньше 8 часов, чтобы добиться максимального вкуса.
