Блины с семгой и сливочным сыром
Эта закуска не только вкусная и красивая, но и очень сытная благодаря блинам и сливочному сыру. Сочетание сыра с красной рыбой и ярким свежим огурчиком делает вид в разрезе очень аппетитным, поэтому перед подачей разрежьте блинчики пополам и выложите на тарелку с листьями салата. Вместо семги подойдет любая красная рыба: форель, лосось или горбуша. Также можно сделать такие блинчики с копченой курицей или бужениной.
- Калории
- 196,09 кКал
- Белки
- 10,43 грамм
- Жиры
- 11,34 грамм
- Углеводы
- 13,17 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блинов
| 250 мл = 250 г | |
| 130 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для начинки
| 100 г | |
| 150 г | |
| 1 шт. = 120 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Помойте огурец. Достаньте все продукты из холодильника примерно за полчаса до приготовления, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Подготовьте миксер.
Шаг 1
Соедините в одной миске муку, соль и сахар. В другую емкость разбейте яйцо и налейте молоко. Слегка взбейте молоко с яйцом, чтобы масса стала однородной.
Шаг 2
Влейте яично-молочную смесь в мучную небольшими порциями, каждый раз перемешивая, чтобы разбивать комочки. Влейте в тесто растительное масло и тщательно перемешайте. Оставьте блинную массу на 20 минут. За это время разойдутся все мелкие комочки, а мука выделит клейковину. Так блины получатся эластичными и не будут рваться.
Тесто по консистенции должно получиться, как жидкая сметана. Если оно получилось слишком густым, то влейте еще немного молока. Если излишне жидким, добавьте муки.
Шаг 3
Хорошо разогрейте сковороду. Масло добавлять не нужно, так как оно уже есть в тесте. Налейте в горячую сковородку немного теста и распределите его по всей поверхности, наклоняя посуду из стороны в сторону. Делайте это быстро, пока тесто не успело схватиться. Обжарьте блинчик с одной стороны до румяности. Переверните и пожарьте с другой стороны. Перекладывайте готовые блины на тарелку, смазывая их небольшим количеством сливочного масла.
Шаг 4
Нарежьте рыбное филе кусочками по количеству пожаренных блинов. Нарежьте огурец соломкой.
Шаг 5
Разложите блинчик на столе. Смажьте половину блина сливочным сыром. Края блинов промазывать не обязательно, так как их все равно придется подвернуть, чтобы готовая закуска выглядела аккуратнее.
Шаг 6
Выложите на сыр несколько полосок огурца и кусочков семги.
Шаг 7
Подверните верхний и нижний край блинчика, а затем сверните его в тугой рулет. Проделайте это со всеми блинчиками, выкладывая готовые рулетики на сервировочную тарелку.
Чтобы закуска выглядела аккуратнее, верхний и нижний край рулета можно обрезать. На ровных срезах будет видна красивая начинка. С этой же целью разрежьте блинчики перед подачей на 2 части.
произвести впечатление
Подайте блинчики с семгой и сливочным сыром, посыпав зеленью и кунжутом.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена
очень вкусно,рецепт полетел в копилочку🤗.Спасибо огромное
Редактор
Марьям, так быстрее :) Но можно и венчиком.
Марьям А.
Все в вкусно, но зачем смешивать миксером, если можно венчиком?
Похожие рецепты
блины с сыром
40 минут
Блинчики с припеком
Припек в блинах — это небольшие кусочки начинки, которые добавили в тесто. В качестве добавки пригодятся любые ингредиенты, какие найдутся в холодильнике: хоть соленые, хоть сладкие. Сначала замешайте обычное блинное тесто. А пока оно отдыхает, приготовьте начинку. Затем вылейте тесто на сковороду, добавьте нарезку сверху и чуть прижмите лопаткой. Кусочки слегка «припекутся», а блинчики станут сытнее.
Ингредиенты: Шампиньоны, Пшеничная мука хлебопекарная, Твердый сыр, Молоко, Ветчина, Куриное яйцо, Сахар, Сушеный укроп, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Соль
блины с сыром
40 минут
Блины с адыгейским сыром
Адыгейский сыр в начинке для блинов очень похож на творог, но отличается более плотной текстурой. При нагревании он немного плавится, становясь нежно-кремовым. Блины с такой начинкой удобно брать с собой — они не развалятся и сохранят привлекательный вид. А чтобы быть уверенным в качестве теста, используйте муку «Царь». Щадящий помол и высокое качество сырья позволяют блинам оставаться эластичными и не рваться при заворачивании начинки. «Царь» думает о людях!
Узнать больше и купить по ссылке.
Ингредиенты: Мука пшеничная «Царь», 2 кг, Сыр адыгейский, Молоко, Укроп, Яйца, Сметана, Соль, Сахар, Черный перец молотый, Соль, Помидоры черри, Сода, Растительное масло
блины с сыром
40 минут
Блины с колбасой и сыром
Простота приготовления и доступность ингредиентов делает это блюдо идеальным кандидатом для повседневного меню. Но если чуть поиграть с начинкой или формой, блины будут достойно смотреться и на праздничном столе. Пробуйте разные сочетания колбасы и сыра, чтобы создать свой уникальный рецепт. Подавайте блины еще горячими, чтобы сыр расплавился и аппетитно тянулся при каждом укусе.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вареная колбаса, Молоко, Твердый сыр, Сметана 20% жирности, Куриное яйцо, Укроп, Соль, Сахар, Разрыхлитель теста, Растительное масло
блины с сыром
3 часа
Закусочные блинчики с творогом и сыром
Чаще всего блины с начинкой подают в виде конвертиков или рулетиков, разделенных на две части. Но можно сделать из них красивую закуску, подкрашенную пищевым красителем или соком ярких фруктов или овощей. Нарежьте каждый рулетик не очень толстыми ломтиками и выложите в виде любого узора или цветка. Чтобы начинка при это не выпадала, важно сделать ее достаточно плотной и «клейкой». Для этого пробейте творог блендером вместе с плавленым сыром. Лучше всего брать сыр более жидкой консистенции.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Плавленый сыр, Молоко, Куриное яйцо, Пищевой краситель, Соль, Соус песто, Сахар, Соленые огурцы, Ванильный сахар, Соль, Разрыхлитель теста, Оливки, Растительное масло, Зеленый лук, Сливочное масло
блины с сыром
35 минут
Блины с сыром и зеленью
Чтобы не тратить время на дополнительное обжаривание свернутых блинов с начинкой, положите ее прямо в тесто. Этот способ подойдет для продуктов, которым не нужна долгая тепловая обработка, например, сыра и свежей зелени. Измельчите их, смешайте с остальными ингредиентами и пожарьте, как обычные блины. Сыр быстро расплавится, а петрушка и укроп сохранят хрустящую текстуру и пряный аромат.
Ингредиенты: Сливочное масло, Российский сыр, Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сахар, Разрыхлитель теста, Подсолнечное масло рафинированное, Укроп, Петрушка
блины с сыром
30 минут
Сырные блины на завтрак
Подайте легкие, румяные блины с вашими любимыми сытными начинками или соусами. Это идеально для завтрака или перекуса. Заверните в них кусочки курицы, овощей и зелени, чтобы сделать завтрак более питательным. Приготовьте сырные блинчики с различными видами сыра, чтобы попробовать разные вкусы. Также добавьте любую из ваших любимых специй в тесто. Например, чесночный или луковый порошок, хлопья чили, паприку или просто универсальную приправу.
Ингредиенты: Помидоры черри, Куриное яйцо, Базилик, Сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Оливковое масло, Соль, Кефир 2,5%, Творожный сыр
блины с сыром
55 минут
Блины с припеком
Несмотря на то, что эти блины готовятся из привычных ингредиентов, получаются они не совсем обычными. Все это благодаря припеку. В процессе готовки на сковороде в тесто впекается начинка из сыра и лука. Она добавляет блюду приятную солоноватость и делает его более сытным. Чтобы блины получились вкусными, важно, чтобы сыр расплавился быстро. Для этих целей лучше всего подойдут твердые или полутвердые сорта — например, маасдам или гауда.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сахар, Соль, Сыр, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Зеленый лук, Растительное масло
блины
8 часов 40 минут
Блины «Коман мелна»
Толстые и сытные слоеные блинчики с начинкой из геркулеса. Такой плотный завтрак точно станет началом отличного дня и приятно удивит ваших домочадцев. Если вы любитель блинов, попробуйте разнообразить свои кулинарные будни этим рецептом. А чтобы узнать, как это на вкус, — смотрите новую серию шоу «Люди пробуют!».
Ингредиенты: Цельная овсянка (геркулес), Ржаная мука, Овсяная мука, Куриное яйцо, Сметана 20% жирности, Кефир 3,2%, Сметана 20% жирности, Соль, Сливочное масло 72%, Растительное масло, Молоко
блины
30 минут
Мини-блинчики со слабосоленой форелью
Если не получилось найти подходящие тарталетки, слабосоленую рыбу можно подать на небольших блинчиках. Замешайте несладкое тесто на молоке с растопленным сливочным маслом, сформируйте небольшие заготовки прямо в сковороде и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Смажьте блинчики творожным сыром, смешанным с зеленью, а сверху разложите кусочки форели. Немного красного лука и каперсов, и закуска готова!
Ингредиенты: Слабосоленая радужная форель «Люди любят» 120 г, Пшеничная мука хлебопекарная, Творожный сыр, Куриное яйцо, Укроп, Молоко 2,5% жирности, Красный лук, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Соль
блины
1 час 40 минут
Блинчики «Шапка Деда Мороза»
Секрет яркого красного теста для новогодних блинов прост. Это запеченная свекла, которую измельчают в пюре и смешивают с молоком, кефиром, яйцом и мукой. Для таких блинчиков лучше взять не очень большую сковороду и наливать тесто чуть более толстым слоем, чем обычно. Сладкая начинка из вишни дополнит праздничный десерт и цветом, и вкусом. А пышную «меховую опушку» на шапках можно сделать из взбитого творожного сыра.
Ингредиенты: Свекла, Кокосовая стружка, Творожный сыр, Замороженная вишня, Молоко 2,5% жирности, Вода, Сливки 20% жирности, Сахар, Кефир 2,5%, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Сахар, Ванилин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
Читают сейчас
