Лазанья классическая с фаршем

Лазанья классическая с фаршем

Упрощенный рецепт космической лазаньи с отменным вкусом и удобной готовкой.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор food.ru

Калории140кКал
Белки9,9грамм
Жиры8,5грамм
Углеводы5,92грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

70 г
90 г
800 г
1 щепотка = 1 г
1 щепотка = 1 г
0.1 шт. = 0.6 г
500 г
1000 г
1 щепотка = 1 г
10 лист = 50 г
200 г
1 ст. л. = 17 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Приготовьте соус бешамель для того, чтобы он успел остыть. Для этого в сотейнике или кастрюле растопите сливочное масло. Именно растопите, не поджарьте. Всыпьте муку и непрерывно мешайте венчиком до однородной массы.
Добавляйте в эту массу порционно молоко, тонкой струйкой. По вкусу добавьте соль, черный перец и мускатный орех. Помешивая, доведите соус до консистенции густого соуса. Это может занять время, в зависимости от интенсивности нагрева.
Рекомендую среднюю интенсивность нагрева.

Шаг 2

Пока остывает соус, приготовьте всю начинку лазаньи. Приготовьте упрощенную версию так называемого суго: смесь фарша и томатного соуса. Нарежьте помидоры и поджарьте их до водянистого состояния в течение 3-5 минут. В отдельной сковороде или после обжаривания помидоров добавьте для обжарки фарш.
Оставьте тушиться, пока мясо не приготовится. Если готовите на разных сковородках, помидоры доведите до соуса. Томаты должны отдать сок, он выпарится, но не полностью, чтобы блюдо не было сухим. После обжарки соедините 2 ингредиента. Добавьте по вкусу соль, перец, базилик или итальянские травы.

Шаг 3

Нарежьте моцареллу и натрите твердый сыр. Бешбармак или листы для лазаньи отварите на тихом огне в уже кипяченой воде, чтобы они легко сгибались.
Не покупайте моцареллу для пиццы и бутербродов, иначе масса блюда будет неоднородной, а моцарелла будет казаться резиновой.

Шаг 4

Дно формы для запекания смажьте растительным маслом или застелите силиконизированной бумагой. Залейте дно тонким слоем соуса бешамель. Достаточно, чтобы соус покрывал дно. Соберите лазанью в такой очередности, начиная со дна: бешамель, тесто, суго, моцарелла, тесто. Слоев можете сделать 1-2 в зависимости от высоты вашей формы. Последний слой покройте соусом бешамель и посыпьте твердым сыром.

произвести впечатление

Порцию лазаньи можете украсить свежим листиком базилика.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении