Французский сырный суп
Изначально сырный суп готовили как сытное и согревающее блюдо для пастухов и крестьян, трудившихся в суровых условиях Французских Альп. Сегодня существует множество вариантов этого супа, но основа остается неизменной — насыщенный бульон и сыр, который хорошо плавится. Подойдут грюйер, эмменталь или бри, а для более простого варианта — плавленый сыр. Подавайте суп с хрустящими гренками.
- Калории
- 45,49 кКал
- Белки
- 4,35 грамм
- Жиры
- 2,1 грамм
- Углеводы
- 2,22 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для супа
| 2 л = 2000 г | |
| 2 шт. = 400 г | |
| 500 г | |
| 180 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 50 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте грибы. Почистите репчатый лук и чеснок. Подготовьте кастрюлю.
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками, а грибы — тонкими пластинами. Чеснок пропустите через пресс. Филе разделите на кусочки среднего размера.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю на средний огонь и растопите в ней сливочное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1–2 минуты, пока не появится аромат.
Шаг 4
Положите кусочки куриного филе в кастрюлю и обжарьте до золотистой корочки. Это займет примерно 7–10 минут.
Шаг 5
Добавьте нарезанные шампиньоны. Перемешайте все ингредиенты и жарьте грибы 5–7 минут, пока они не пустят сок и не уменьшатся в объеме.
Шаг 6
Влейте воду в кастрюлю с ингредиентами и доведите до кипения на сильном огне. После того как вода закипит, убавьте огонь и варите суп на слабом огне около 15–20 минут.
Шаг 7
Добавьте в кастрюлю плавленый сыр, нарезанный на небольшие кусочки. Перемешивайте суп до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и выключите нагрев.
Если используете обычный сыр, натрите его на крупной терке перед добавлением в кастрюлю.
произвести впечатление
Подайте суп вместе с гренками. По желанию можно украсить каждую порцию рубленой зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анна П.
Суп получился вкусный и лёгкий. Идеален для тёплого времени года. Сыр брала от самоката (170гр в упаковке), в следующий раз использую 1,5 упаковки и хочу добавить мелко порезанный морковки
Елена
Суп очень понравился всей семье. Единственное на 2 литра воды слишком много ингредиентов. Я всё убрала наполовину!
Анна
Суп вкусный, но на 2 л воды нужно 600 г сыра. Тогда вкус более насыщенный и похож на сырный суп. и часть грибов в суп, а часть пожарила. У моих вкусы разные. Получилось вкусно, а не помои для свинюшек.
Ильвина
Согласна с первым комментарием (Лилия Дулькевич), будто ешь горячую воду с грибами и с кусками курицы... вообще не вкусно, перевод продуктов(((
Ксения
Получилось очень вкусно, добавила сырки дружба)
На 3 литра добавила 4 сырка
Лилия Д.
На 1,5 литра воды я взяла 200 гр. сливочного сыра, варила почти 30 минут и все равно получилось слишком жидко на вкус. Как будто ещь не суп, а горячую воду с грибами.
Похожие рецепты
Смотреть все
сырные супы
25 минут
Сырный суп с беконом
В этом рецепте не нужно долго томить овощи или варить бульон. Суп будет готов за полчаса, но все равно получится наваристым и сытным. Положите в кипящую воду плавленые сырки, овощную зажарку и хрустящий бекон. Когда сыр расплавится, а мясо отдаст воде часть вкуса, добавьте лапшу быстрого приготовления. Дайте ей распариться, и можно разливать суп по тарелкам. Если добавите в суп приправу из-под лапши, то дополнительные специи не понадобятся: будет достаточно соли и черного перца.
сырные супы
1 ч 10 мин
Сырный суп с копченостями
Плавленый сыр сделает обычный овощной суп очень вкусным, придав ему не только сливочную нотку, но и легкую кремовую текстуру. А если добавить еще и копченое мясо, то появится едва уловимый привкус «с дымком». Проварите копчености, чтобы они отдали супу максимум вкуса. Добавьте картофель, морковь и лук. А в самом конце выложите сыр, прогрейте до растворения и дайте настояться 10–15 минут.
сырные супы
45 минут
Яблочно-сырный суп
Для рецепта лучше взять сладкие яблоки с сочной мякотью и крупный картофель. Они придадут супу бархатистую текстуру. Не бойтесь использовать бульонный кубик (куриный, говяжий или овощной). А дополнить блюдо можно самыми разными ингредиентами: от обжаренного бекона до сухариков. Если любите острое, добавьте шрирачу или табаско.
сырные супы
50 минут
Сырный суп со шпинатом
Легкий и питательный сырный суп со шпинатом отлично подходит для повседневного обеда. Добавьте в овощной бульон плавленый сыр. Когда он растворится, отвар приобретет насыщенный сливочный вкус и приятный кремовый оттенок. Шпинат добавляют в самом конце, так как его не нужно долго готовить. Смело берите к нему в компанию и другую зелень. Например, зеленый лук, петрушку и укроп.
сырные супы
1 ч 10 мин
Суп с брынзой
В качестве вариации супа с плавлеными сырками приготовьте суп с брынзой. Если вы предпочитаете, чтобы сыр практически растворился в бульоне, натрите его на мелкой терке. Мы нарезали его кубиками, чтобы кусочки брынзы ощущались во рту. Учтите, что этот продукт достаточно соленый, поэтому обязательно пробуйте суп на вкус прежде, чем добавлять соль.
сырные супы
1 ч 45 мин
Французский сырный суп с курицей в мультиварке
Чтобы приготовить французский сырный суп с курицей, не нужны особые кулинарные навыки. Необходимые ингредиенты можно легко приобрести в любом супермаркете. Основу супа составляют куриное филе и ароматные овощи. Обжарьте их до золотистого цвета, чтобы придать блюду глубину вкуса. Ключевым ингредиентом выступает плавленый сыр. Добавьте его в конце приготовления, когда суп уже практически готов. Для придания пикантности приправьте блюдо специями и травами.
сырные супы
40 минут
Сырный суп «Сельдерей»
Это блюдо сочетает в себе нежный вкус сыра и легкую пикантность сельдерея. Такой сырный суп идеально подходит для холодного времени года, он согревает и наполняет энергией, не перегружая организм калориями. Главный ингредиент — сельдерей — добавляет блюду характерный вкус и хрустящую текстуру. А плавленый сыр придает супу кремовую консистенцию и насыщенный сливочный вкус. Подавайте готовое блюдо горячим, дополнив его сухариками или гренками.
сырные супы
30 минут
Сырный суп со скумбрией
Консервированная скумбрия в масле отлично подходит для приготовления первых блюд. У нее жирное и нежное мясо. Приготовьте сырный суп со скумбрией на обед для всей семьи. Плавленый сыр придаст супу сливочный аромат, нежный вкус и красивый цвет. Чтобы сыр лучше растворился, нарежьте его на небольшие кусочки и перемешайте, пока он полностью не растает. Несмотря на простоту приготовления, блюдо получается очень вкусным.
сырные супы
1 ч
Сырный суп с курицей и грибами
С курицей, грибами и плавленым сыром получается необычайно сытный и вкусный суп. Его можно приготовить как в виде традиционного первого блюда, так и в виде крем-супа. Для этого пробейте массу блендером до получения однородной консистенции. Сырный суп можно сделать еще ярче по вкусу, если заменить привычную курицу копченой. Или возьмите плавленый сыр с различными добавками: беконом, зеленью, грибами. А с лесными грибами аромат блюда получится сильнее, особенно с лисичками или опятами.
