Чили кон карне
Это сейчас можно погуглить, что такое чили кон карне. А двадцать лет назад, когда вышла игра The Sims 2, миска с необычным содержимым вызывала вопросы. С испанского чили кон карне переводится как «чили с мясом». Блюдо относят к техасско-мексиканской кухне, но единого рецепта нет. Ингредиенты меняются в зависимости от региона. Предлагаем свой вариант. Благо, чтобы его попробовать, вам не придется достигать четвертого уровня кулинарии, как это было нужно симу.
- Калории
- 115,19 кКал
- Белки
- 5,97 грамм
- Жиры
- 6,94 грамм
- Углеводы
- 6,93 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- мексиканская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для чили кон карне
| 400 г | |
| 1 банка / 400 г = 400 г | |
| 1 банка / 400 г = 400 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 1 шт. = 75 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 3 ст. л. = 90 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г |
Для подачи
| 3 веточка = 9 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и почистите лук, чеснок и болгарский перец. Помойте кинзу, промокните ее от влаги бумажным полотенцем. Подготовьте сотейник или глубокую сковороду.
Шаг 1
Нарежьте лук и болгарский перец кубиками размером 4–5 мм. Измельчите чеснок.
Шаг 2
Налейте в сковородку 1 ст.л. растительного масла, разогрейте его на среднем огне. Обжарьте лук, постоянно помешивая, около 2–3 минут до прозрачности и золотистых краев. Добавьте чеснок, прогрейте все вместе еще 30 секунд.
Шаг 3
Положите к луку с чесноком болгарский перец, всыпьте ⅓ ч.л. соли. Пожарьте овощи, часто перемешивая, 2–3 минуты. Переложите их на тарелку.
Шаг 4
Добавьте в сковородку еще 1 ст.л. масла, дайте ему разогреться. Опустите в масло фарш. Обжарьте его, размешивая и разбивая лопаткой крупные комки, в течение 5–6 минут. Всыпьте к нему ⅓ ч.л. соли, корицу и хлопья перца чили. Все хорошо перемешайте.
Шаг 5
Положите к обжаренному фаршу консервированную фасоль. Верните в сковороду лук, чеснок и болгарский перец.
Шаг 6
Разомните помидоры в собственном соку вилкой, выложите их в сковороду вместе с соком. Налейте в банку из-под помидоров 100 мл воды. Немного покрутите, чтобы собрать остатки сока со стенок, и вылейте в сковороду.
Шаг 7
Всыпьте в сотейник оставшуюся соль и сахар. Все тщательно перемешайте и уменьшите огонь до слабого. Накройте чили крышкой и потушите в течение 10–15 минут.
При желании добавьте в чили копченую паприку, блюдо получится еще вкуснее.
Шаг 8
Положите в чили консервированную кукурузу. Еще раз все размешайте и снимите сковороду с огня. Закройте крышкой и дайте чили настояться около 5–10 минут.
произвести впечатление
Разложите чили кон карне по глубоким тарелкам, украсьте рубленой кинзой и подайте с рисом.
По желанию можно дополнить блюдо сметаной или греческим йогуртом.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Станислав
Спасибо за рецепт! С рисом получилось восхитительно
Александра К.
Безумно вкусно и отлично сочетается с картофельным пюре
Аделия А.
Очень вкусно!
Похожие рецепты
Смотреть все
мясные блюда
45 минут
Мясные шарики в беконе
Эта закуска будет хорошо смотреться на праздничном столе. Она хорошо утолит голод, ведь все ингредиенты здесь очень сытные: сыр, куриный фарш и бекон. Нарежьте сыр небольшими кубиками, оберните в фарш, а затем в бекон. Понадобится всего 20–25 минут, чтобы заготовки подрумянились в духовке.
мясные блюда
1 ч 15 мин
Тушеное мясо с черносливом и кетчупом
Чернослив и кетчуп полностью размягчат волокна свинины и придадут мясу пряный аромат. Из специй будет достаточно только черного или красного перца, также подойдет любая готовая смесь приправ для мяса. В качестве гарнира лучше всего взять рис или булгур. Хорошо дополнит блюдо салат из свежих огурцов, помидоров и болгарского перца.
мясные блюда
1 ч 5 мин
Стейк денвер с соусом ромеско и огуречным салатом
Ароматный сочный стейк прожарки medium будет идеально сочетаться с острым томатным соусом ромеско. А сбалансирует этот яркий ансамбль вкусов салат из свежих огурцов с измельченной свежей зеленью и йогуртовой заправкой. Чтобы приготовить этот сытный и по-настоящему вкусный ужин, потребуется совсем немного времени.
мясные блюда
2 ч 20 мин
Стейк фланк со сладким перцем
Фланк вырезают из говяжьей пашины, или брюшной части. Этот стейк можно не только жарить, но и запекать. Так он точно останется мягким и полным сока. Отбейте мясо и натрите его специями. Приготовьте начинку из сладкого перца, вяленых томатов, чеснока и моцареллы. Оберните заготовки кулинарным шпагатом и отправьте в духовку. В конце запекания можно подрумянить мясо, включив режим «Гриль». На гарнир подойдет спаржа или другие овощи.
мясные блюда
1 ч 40 мин
Пеппер-стейк
Для этого стейка понадобится много черного молотого перца. Он должен покрыть мясо со всех сторон, а во время обжарки превратиться в хрустящую корочку. Чтобы смягчить резкость перца и одновременно подчеркнуть его пряный вкус, сделайте из оставшихся соков и масла на сковороде соус со сливками. Такие стейки чаще всего готовят с кровью и подают с картофелем фри, который можно макать в соус.
мясные блюда
2 ч
Стейк с сальсой верде
Не спешите сразу жарить стейки. Дайте им немного полежать в маринаде. Да не простом, а с щепоткой сахара. Специя поможет добиться более яркой корочки. К такому мясу хорошо подойдет острая сальса верде из жареного зеленого лука и перца чили. Нарежьте готовое мясо тонкими ломтиками и полейте соусом при подаче.
мясные блюда
1 ч 40 мин
Стейк обратной жарки
Стейк обратной жарки сначала запекают в духовке при небольшой температуре, затем обжаривают на сковороде до румяной корочки. Так мясо не пересушится и равномерно дойдет до готовности. Для приготовления таким способом хорошо подходит рибай толщиной не менее 2–2,5 см. Чтобы подчеркнуть естественный вкус говядины, сделайте к мясу соус на основе красного вина и пряных трав.
мясные блюда
1 ч 15 мин
Стейк с кукурузой
Пожарьте стейк и подайте его вместе с кукурузой и измельченным сыром фета, полив шпинатным соусом. Кукурузу можно взять уже готовую, а заправку сделать заранее. В этом случае приготовление займет совсем мало времени. Если не считать время для нагрева стейка. Блюдо можно подать самостоятельно или дополнить легким овощным салатом.
мясные блюда
50 минут
Тако со стейком на гриле
Стейк Мачете отлично подойдет для тако. Мясо можно быстро приготовить на гриле и дополнить гарниром из черри, лука и кинзы. В качестве соуса смешайте сметану, табаско, измельченную кинзу и сок лайма. При подаче дополните тако разными острыми заправками, чтобы каждый самостоятельно регулировал пикантность закуски.
мясные блюда
50 минут
Свиная вырезка с дижонским соусом
Нежную свиную вырезку сначала приправляют ароматными травами и обжаривают на сковороде. Затем покрывают глазурью и доводят до готовности в духовке. Подайте мясо с дижонским сливочным соусом. На его приготовление уйдет всего несколько минут, но он идеально подойдет к запеченной свинине. Дополнить ароматное мясо можно любым гарниром на свой вкус.
