Вафельные трубочки с начинкой
Чаще всего для вафельных трубочек делают начинку из взбитых сливок, заварного крема или вареной сгущенки. Мы решили испечь свой вариант, наполнив заготовки смесью из взбитых сливок и рикотты. А еще добавили в крем дробленые фисташки, изюм и темный шоколад. При желании вкус десерта можно сделать более пикантным, замочив изюм на 20 минут в роме или другом крепком алкоголе.
- Калории
- 365,38 кКал
- Белки
- 8,09 грамм
- Жиры
- 23,11 грамм
- Углеводы
- 32,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 180 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 2 стакан = 260 г | |
| 3 ст. л. = 24 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для начинки
| 200 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 20 г | |
| 90 г | |
| 220 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Промойте изюм. Почистите при необходимости фисташки. Подготовьте миксер, блендер, кулинарный мешок или шприц и электрическую вафельницу. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Растопите сливочное масло любым удобным способом. Например, в микроволновке импульсами по 15–20 секунд. Дайте массе остыть. Взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены. Влейте остывшее масло и перемешайте.
Обязательно перемешивайте масло в перерывах, чтобы продукт равномерно растопился и не подгорел.
Шаг 2
Соедините муку с крахмалом и ванилином. Маленькими порциями всыпьте смесь в яично-масляную смесь. Тщательно перемешивайте, чтобы не образовывались комки.
Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана. Регулируйте густоту при помощи молока или муки. Крахмал можно исключить, тогда, возможно, понадобится больше муки.
Шаг 3
Разогрейте вафельницу. Смажьте ее поверхность 2 ст.л. растительного масла. Выложите примерно 2 ст.л. теста и закройте крышку, слегка прижав ее.
Шаг 4
Выпекайте вафли до золотистого цвета. Сразу же, как снимете заготовки с поверхности вафельницы, сверните их в конус или трубочку с полостью для начинки.
Делайте это незамедлительно, так как по мере остывания вафли станут ломкими и твердыми.
Шаг 5
Замочите изюм в кипятке на 15 минут. Затем слейте воду, а сухофрукты выложите на полотенце обсохнуть.
Разогрейте духовку до 180°С. Насыпьте фисташки на застеленный пергаментом противень. Отправьте орехи в духовку на 15 минут, затем остудите их и измельчите в крошку. При желании сохраните 2–3 ст.л. крошки для декора.
Шаг 6
Взбейте в чистой миске охлажденные сливки с 1 ст.л. сахара до мягких пиков. Добавьте фисташковую крошку и хорошо перемешайте.
Шаг 7
Добавьте в начинку оставшуюся 1 ст.л. сахара и изюм.
Шаг 8
Натрите шоколад на мелкой терке. Всыпьте стружку в сливочно-ореховую массу.
Шаг 9
Добавьте в начинку рикотту и перемешайте на низкой скорости миксера до однородности.
Шаг 10
Переложите начинку в кулинарный шприц или мешок. Наполните ей вафельные трубочки.
произвести впечатление
Подайте вафельные трубочки к горячему чаю или кофе.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Мария Д.
Ощущение, что с фисташкой все становится лучше 🤔
Екатерина К.
Такие в буфете не найти 😋
Похожие рецепты
Смотреть все
вафли
50 минут
Картофельные вафли с соусом ромеско, сыром и зеленью
Говорят, если утро в Светлом мире не начинается с очень сытного завтрака, днем может случиться что-то странное. Судьбу лучше не испытывать, поэтому сохраняйте идею, что приготовить для правильного начала дня. Ромеско можно сделать с запасом, соус прекрасно хранится в холодильнике до 5 дней. Главное — переложить его в банку или контейнер с плотной крышкой.
вафли
20 минут
Творожные вафли с грушей и бри
Мягкие вафли, тонкие ломтики карамелизированной груши и расплавленный благородный сыр — так мог бы выглядеть завтрак одной девочки, которая все-таки сбежала от преследователей и победила всех монстров. Когда опасность миновала, можно наслаждаться жизнью даже в Темном мире.
вафли
30 минут
Вафли с начинкой а-ля лимонный чизкейк
Даже если сэндвич переместится из Светлого мира в Темный — с ним ничего не случится. Снаружи так и останутся творожные вафли, а внутри — кремовая прослойка из рикотты и лимонного курда. В идеале приготовить курд накануне и подержать его в холодильнике. Тогда в крем можно не добавлять желатин. Но если вы спешите, готовьте все сразу.
вафли
50 минут
Вафли с кокосовым кремом и апельсинами
После приключений в Темном мире нужен очень сытный и необычный завтрак! Возьмите готовые творожные вафли и дополните их заварным кокосовым кремом. Для яркости добавьте несколько кружочков апельсина, а для хрустящих акцентов — немного тыквенных семечек..
вафли
30 минут
Вафли с бананом, карамелью и орехами
Друзья никогда не врут, а творожные вафли никогда не бывают невкусными. Особенно если дополнить их карамелью, бананом и орехами. Если же вы не только честный, но и самый верный друг, не забудьте спрятать в морозилке дежурную пачку вафель, ведь никогда не знаешь, когда в Светлом мире появится тот самый любитель вафель.
вафли
50 минут
Картофельные вафли с курицей терияки и зеленым луком
Если в Темном мире приготовить эти аппетитные картофельные вафли с курицей, он покажется не таким уж и мрачным. Замаринуйте мясо в молоке, а после обжарьте в кляре. Возьмите уже готовую основу, а освободившееся время лучше потратьте на изучение Темного мира.
вафли
30 минут
Вафли с лососем, творожным сыром и авокадо
Завтрак в Светлом мире должен быть таким, чтобы даже темные силы захотели его попробовать. А может, и перейти на другую сторону, раз здесь так вкусно кормят. Сохраняйте подходящий рецепт: картофельная вафля, немного творожного сыра, авокадо и красная рыба.
вафли
1 ч
Вафли с обжаренными морепродуктами и огуречным релишем
Очень сытные дела начинаются с очень вкусных вафель! Возьмите готовые, чтобы не возиться с тестом. Для начинки обжарьте бекон и коктейль из морепродуктов, приправив их чесноком, зеленью и специями. Сверху выложите пикантный огуречный релиш.
вафли
40 минут
Творожные вафли с морковью
Творожные вафли — удачная идея для полезного завтрака. В состав теста входит морковь, добавляя блюду больше клетчатки и витаминов. Регулируйте количество сахара по своему вкусу, для рецепта подойдет также любой сахарозаменитель. Для вафель лучше взять мягкий творог жирностью не ниже 5%, чтобы консистенция была однородной. Если мягкого творога не оказалось под рукой, подойдет и обычный. Однако его нужно протереть через сито или измельчить погружным блендером.
вафли
1 ч 20 мин
Овощные вафли к завтраку
Овощные вафли могут стать основой вашего завтрака, бранча или полдника. Их можно приготовить впрок, а затем заморозить и пользоваться по случаю, когда нет времени готовить. Эти вафли универсальны, сочетаются с разными специями и соусами. Натирайте овощи на крупной терке, чтобы сохранилась их текстура. Помимо моркови, сельдерея и свеклы, используйте батат, кабачок, тыкву. После натирания отжимайте овощи от влаги, чтобы тесто не получилось жидким.
