Перловка со свининой и грибами

Перловка со свининой и грибами

Начните приготовление блюда с замачивания перловой крупы. Это важно, иначе она получится жесткой. Варите перловку на медленном огне не меньше 40 минут. Потом смешайте ее с остальными ингредиентами и дайте настояться 5–10 минут. В качестве добавок к каше возьмите жареные грибы, тушеную свинину, различные овощи и зелень, а также пряности по вкусу. Перловка впитает в себя их соки и ароматы. Блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина. Подайте его с салатом из свежей зелени и овощей.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории245,34кКал
Белки8,29грамм
Жиры16,44грамм
Углеводы17,87грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
4 часа 10 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

325 г
1 стакан = 180 г
250 г
0.5 шт. = 40 г
1 ст. л. = 17 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте перловку. Продолжайте до тех пор, пока вода из-под крупы не будет оставаться прозрачной. Почистите репчатый лук. Разморозьте грибы и отожмите лишнюю воду. Подготовьте кастрюлю и сковороду.

Шаг 1

Насыпьте перловую крупу в глубокую миску. Замочите ее на 3 часа в прохладной воде. После этого откиньте перловку на дуршлаг и промойте под проточной водой.

Шаг 2

Переложите перловую крупу в небольшую кастрюлю. Залейте 2 стаканами воды и поставьте на средний огонь. Посолите. После закипания убавьте нагрев до минимального. Накройте крышкой и варите 40–45 минут.

Шаг 3

Измельчите репчатый лук. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук на среднем огне в течение 5–6 минут, часто помешивая.

Шаг 4

Добавьте на сковороду грибы. Жарьте еще 10 минут, периодически перемешивая. Переложите зажарку в кастрюлю с готовой перловкой. Приправьте черным молотым перцем и перемешайте.
Кроме лесных грибов подойдут свежие или замороженные шампиньоны.

Шаг 5

Добавьте тушенку из банки вместе с соком. Перемешайте тщательно. Прогрейте блюдо на слабом огне под крышкой еще 5 минут.

произвести впечатление

Разложите блюдо по тарелкам и подайте, украсив измельченной зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении