Перловка с морковью и луком

Перловка с морковью и луком

Перед приготовлением перловки крупу нужно хорошо промыть под проточной холодной водой, чтобы удалить с нее пыль и другие загрязнения. Затем ее необходимо залить достаточным количеством холодной воды и оставить на 4-12 часов. Замачивание помогает смягчить перловку и сократить время ее варки. После замачивания крупу нужно отварить в течение 1 часа на медленном огне. После чего ее можно соединять с зажаркой из овощей и подавать к столу в качестве гарнира или основного постного блюда.
Калории 255,94 кКал
Белки 4,6 грамм
Жиры 11,91 грамм
Углеводы 34,16 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

1 стакан = 180 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 100 г
1 зубчик = 5 г
2 ст. л. = 34 г
1 ст. л. = 20 г
0,5 ч. л. = 3,5 г
1 пучок = 20 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Варите перловку не на воде, а в овощном, курином или мясном бульоне.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте перловку под проточной водой и замочите ее в холодной воде на 12 часов. Потом еще раз промойте крупу. Помойте и почистите репчатый лук и морковь. Ополосните и обсушите петрушку.

Шаг 1

Выложите крупу в кастрюлю, посолите и залейте 2 стаканами воды.

Шаг 2

Поставьте перловку на сильный огонь. Доведите до кипения. Уменьшите нагрев до минимального, накройте крышкой и варите 1,5 часа.

Шаг 3

Мелко покрошите репчатый лук.

Шаг 4

Натрите морковь.

Шаг 5

Пропустите чеснок через пресс.

Шаг 6

Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте лук, морковь и чеснок в течение 5 минут на среднем огне, регулярно перемешивая.

Шаг 7

Выложите перловку в сковороду. Положите в перловку кусочек сливочного масла. Перемешивайте, пока масло не разойдется. Готовьте еще 5 минут.

Шаг 8

Мелко покрошите петрушку. Добавьте ее в сковороду. Еще раз все перемешайте и отключите нагрев.

произвести впечатление

Подавайте порцию перловки с маринованными корнишонами, микрозеленью и другими соленьями.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анатольевна
Не зашло, перловку варить ооочень долго.
01.04.24 в 14:50
Редактор Food.ru
Александр, микрозелень — это молодые побеги растений: редиса, подсолнечника, свеклы, чечевицы, листовых салатов и многих других овощей, трав и злаков. Подробнее о любом продукте вы можете прочитать, нажав на его название в списке.
21.03.24 в 12:21
Александр А.
Первый раз встречаю ингредиент "микрозелень". Что за зверь такой? Плесень что ли?
17.03.24 в 09:20

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении