Пирожки с молодой капустой
Пирожки с капустой из дрожжевого теста.
- Калории
- 177,75 кКал
- Белки
- 5,48 грамм
- Жиры
- 4,38 грамм
- Углеводы
- 28,79 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 200 г | |
| 360 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 5 г | |
| 30 мл = 30 г | |
| 200 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 4 шт. = 128 г | |
| 0,5 шт. = 50 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Для этих пирожков я готовила дрожжевое тесто на скисшем молоке. Если у вас его нет, можете заменить кефиром или оставить молоко в теплом месте на ночь и уже утром у вас будет скисшее молоко.
Шаг 1
В большую миску просейте муку. Добавьте соль, соду, сахар и сухие дрожжи.
Шаг 2
Перемешайте все сухие ингредиенты и сделайте лунку. Влейте в лунку подогретое кислое молоко, разбейте 1 куриное яйцо и влейте 1 столовую ложку растительного масла.
Шаг 3
Сначала перемешайте все ложкой или вилкой. Затем вымешайте тесто руками. Верните его в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа.
Шаг 4
Для начинки подготовьте все овощи.
Шаг 5
Шампиньоны вымойте, очистите от мусора, если он есть. Нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 6
Молодую капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Шаг 7
Морковь натрите на крупной терке, а репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Все ингредиенты отправьте в жаровню с небольшим количеством растительного масла. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8
Жарьте минут 10-15, периодически помешивая. Готовую начинку переложите в миску, чтобы она быстрее остыла.
Шаг 9
Спустя 1,5 часа тесто увеличится в объеме примерно в 2-2,5 раза.
Шаг 10
Сначала разделите тесто на небольшие одинаковые кусочки, шарики из теста. У меня их получилось 12 штук. Затем раскатайте каждый из них скалкой или же просто разомните руками в плоские лепешки. В центр выложите ложку начинки.
Защипните края, чтобы начинка вся осталась внутри. Переверните получившийся пирожок, подгибая кончики теста в середину пирожка.
Шаг 11
Таким образом слепите все пирожки и сложите их на противень. У меня не хватило немного начинки, поэтому из последнего шарика теста я сделала жгут и замотала им сосиски.
Шаг 12
В маленькой миске взбейте желток куриного яйца и смажьте им все пирожки. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Шаг 13
Готовые пирожки переложите на тарелку и накройте полотенцем.
произвести впечатление
Подавайте теплые пирожки к столу с молоком или лимонадом. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пирожки с капустой
1 ч 50 мин
Постные жареные пирожки с капустой
Чтобы постные пирожки получились мягкими и пышными, обязательно дайте тесту подняться дважды: после замеса и перед тем, как отправить заготовки на сковороду. Воды, возможно, понадобится чуть больше. Тесто должно быть мягким и не слишком плотным, поэтому не месите его очень долго: 10 минут будет вполне достаточно. Пока масса будет подниматься, займитесь начинкой: тушеная капуста как нельзя лучше подойдет для постных пирожков.
пирожки с капустой
1 ч 30 мин
Картофельные пирожки с капустой
Эти пирожки готовят из картофельного пюре. Но вместо молока к отварным клубням добавляют куриное яйцо. Остается просеять пшеничную муку, чтобы пюре превратилось в мягкое тесто. Для начинки потушите капусту и дополните ее зажаркой из лука и моркови. Не забудьте добавить лук и зелень для аромата. Сформируйте пирожки и обжарьте их до золотистой корочки или запеките в духовке, если хотите получить менее калорийное блюдо. Подайте со сметаной или другим соусом по вкусу.
пирожки
1 ч 20 мин
Ржаные пирожки с печенью трески
В сытных пирожках традиционной русской кухни тонкое, слегка хрустящее тесто скрывает под собой обильную начинку из печени трески, картофельного пюре и жареного лука. Замесите простое тесто на молоке и дайте ему «отдохнуть», пока вы готовите начинку. Раскатайте тесто, вырежьте круги, сформируйте небольшие треугольные пирожки и испеките их до румяной корочки.
пирожки
1 ч 50 мин
Китайские жарено-паровые булочки с курицей
В Китае эти булочки принято готовить всей семьей в последний день празднования лунного Нового года. Начинка у булочек может быть любой, сытной или сладкой. А готовить их удобнее в пароварке. Мы приготовили паровые пирожки с мясной начинкой. Яркости вкуса добавляют соусы в фарше, зеленый лук и имбирь. Булочки можно сразу поджарить и подавать на стол, а можно оставить этот шаг, когда булочку необходимо разогреть.
пирожки
1 ч
Быстрые пирожки с яйцом и рисом
Для этих пирожков не нужно использовать дрожжи, их готовят на легком творожном тесте, которое не требует расстойки и раскатывания. Достаточно просто сформировать небольшие лепешки прямо в руках и положить внутрь начинку. В рецепте — рис с яйцами и зеленью, но можно использовать толченый картофель, тушеную капусту и даже мясной фарш. Пирожки можно и пожарить, и запечь.
пирожки
1 ч 40 мин
Баоцзы с начинкой из тофу и маринованных огурцов
Традиционные китайские дрожжевые пирожки, приготовленные на пару. Тофу заранее можно положить под груз, чтобы избавить от лишней влаги. Прессованный сыр лучше держит форму и легче нарезается.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
пирожки
1 ч 5 мин
Пирожки с курицей карри
Эти пирожки хороши тем, что в их начинку можно положить продукты, оставшиеся от приготовления других блюд. Возьмите любое мясо и любые овощи. Измельчите их вместе, не превращая в пюре, и обжарьте на сковороде. Наполните этой начинкой тонкое песочное тесто, добавив в него для пикантности различные пряные специи. Мы взяли куркуму и тмин.
пирожки
2 ч 30 мин
Пирожки с фруктами
Чаще всего сладкие пирожки выпекают с яблочной начинкой, лимонной или ягодной. Киви и апельсин в пирожках встречаются редко. Но попробуйте нарезать их небольшими кубиками и соединить с грушей. Получится очень вкусная и сочная начинка с кислинкой. Чтобы тесто не размокло от сока фруктов, обязательно слейте его излишки и посыпьте начинку крахмалом и сахаром.
пирожки
45 минут
Пирожки из фило
Приготовьте на завтрак или перекус хрустящие пирожки из тонкого теста фило с нежной начинкой из тянущейся моцареллы. Подайте их горячими с томатным или йогуртовым соусом. Хотя и остывшими они будут очень вкусными. Тонкое и хрупкое тесто фило сделает пирожки легкими и воздушными. При работе с ним важно не давать ему сохнуть. Поэтому каждый лист нужно смочить водой и смазать растопленным сливочным маслом. Кроме сыра, добавьте в начинку зелень, вяленые томаты, оливки или ветчину.
пирожки
3 ч 30 мин
Пирожки с клюквой
Проварите ягоды с сахаром и крахмалом, чтобы они размягчились. Тонко раскатайте тесто и слепите небольшие круглые пирожки. Тесто будет хрустящим после выпечки, если его хорошо охладить. Чтобы усилить аромат ягод, добавьте в начинку плоды можжевельника или варенье из зеленых шишек. Также можно положить нарезанное яблоко или грушу. Десерт получится с легкой кислинкой и в меру сладким.
