Корн-доги из кальмара

Корн-доги из кальмара

Для классических корн-догов сосиски обжаривают в кляре из кукурузной муки. В азиатском стритфуде закуску модифицировали и часто готовят ее с морепродуктами, панируя в воздушном кляре. Измельчите тушки кальмара, смешайте с тертым сыром, добавьте майонез и каймак для мягкости и вязкости. Заверните начинку в пластину из крабовой палочки, обваляйте в кляре, а затем — в раскрошенной лапше быстрого приготовления. Она придаст оболочке интересный «кудрявый» вид.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории389,27кКал
Белки9,54грамм
Жиры34,1грамм
Углеводы10,11грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Азиатская, североамериканская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте тушки кальмаров, промокните их от влаги бумажными полотенцами. Подготовьте терку, миски, глубокий сотейник и деревянные шпажки.
Чтобы деликатное мясо морепродуктов сохранило текстуру и вкус, разморозьте его в холодильнике. Положите на нижнюю полку и оставьте на 16–18 часов.

Шаг 1

Нарежьте тушки кальмара кубиками со стороной 3–4 мм. Крупно натрите сыр. Соедините морепродукты с сыром в глубокой миске. Добавьте к ним майонез, каймак, черный перец и ¼ ч.л. соли. Все тщательно перемешайте.

Шаг 2

Мелко нарежьте крабовые палочки. Добавьте в миску с кальмаром и сыром, перемешайте. Сформируйте небольшие продолговатые котлеты.
Добавьте немного муки, чтобы котлеты лучше скрепились.

Шаг 3

Разбейте в чистую миску яйцо, всыпьте к нему 1 ст.л. смеси темпура и ¼ ч.л. соли. Влейте газированную воду, взбейте все венчиком до однородной консистенции.

Шаг 4

Высыпьте оставшуюся муку в чистую тарелку. Поломайте лапшу быстрого приготовления на мелкие части, положите их в другую тарелку.

Шаг 5

По очереди опустите заготовки в муку темпура, обмакните их со всех сторон в жидкий кляр, потом обваляйте в кусочках лапши.

Шаг 6

Налейте в сотейник растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Обжарьте запанированные корн-доги, часто переворачивая, до карамельно-золотистого цвета. Насадите готовые корн-доги на деревянные шпажки и выложите на сервировочную тарелку.

произвести впечатление

Подайте к корн-догам из кальмара любой соус. Например, сырный или кисло-сладкий.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении