Пирог с лимонным кремом
Песочное тесто отлично сочетается с начинками в виде нежного и густого крема. Особенно если добавить в него любую фруктовую кислинку. Хорошо подойдет цедра и сок цитрусовых. Приготовьте крем с добавлением лимона и выложите его на плотную основу из песочного теста.
- Калории
- 277,4 кКал
- Белки
- 4,74 грамм
- Жиры
- 10,67 грамм
- Углеводы
- 41,73 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для пирога
| 250 г | |
| 100 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 30 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте масло из холодильника примерно за 1 час, чтобы оно стало мягким. Просейте муку. Помойте и обсушите лимоны. Подготовьте форму для выпечки и блендер.
Шаг 1
Взбейте половину масла с 2 ст.л. сахара до растворения кристаллов. Разбейте к ним яйцо и хорошо перемешайте.
Шаг 2
Всыпьте муку небольшими порциями, тщательно перемешивая после каждого добавления. Замесите тесто.
Шаг 3
Распределите тесто по форме руками, формируя невысокие бортики. Поставьте заготовку на 30 минут в холодильник.
Шаг 4
Тем временем мелко натрите цедру одного лимона, стараясь не касаться белой части.
Шаг 5
Выжмите сок из 2 лимонов. Должно получиться около 120 мл, то есть чуть больше половины стакана. Процедите, если в соке есть косточки.
Шаг 6
Взбейте оставшиеся яйца и сахар в пышную светлую массу. Добавьте крахмал и цедру.
Шаг 7
Растопите в микроволновке остатки масла короткими импульсами по 5 секунд. Смешайте с лимонным соком и влейте в яичную массу. Хорошо перемешайте.
Шаг 8
Вылейте крем на тесто. Разровняйте поверхность и поставьте заготовку в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут.
Дайте пирогу полностью остыть после выпекания, чтобы начинка при разрезании не деформировалась.
произвести впечатление
Украсьте пирог с лимонным кремом ягодами и мятой перед подачей.
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Виктория С.
С таким количеством лимонного сока пирог оказался слишком кислым( Чисто на мой вкус можно в 2 раза меньше его добавлять
Редактор
Евгения, после выпекания пирогу нужно дать время остыть и стабилизироваться.
евгения Д.
Получился жидкий. Не застыл
Редактор
Наталья, для этого рецепта подойдет форма диаметром 20 сантиметров.
наталья З.
Форму какого размера используете?
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с лимоном
3 ч
Лимонный тарт с меренгой
Этот десерт удобно готовить в три этапа, которые можно разбить по дням. Сначала сварить лимонный курд, затем испечь основу для тарта, на третий день приготовить меренгу и собрать десерт. В результате у вас получится рассыпчатое тесто, легкий крем с яркой кислинкой и воздушная меренга с карамельной корочкой без спешки. Количество ингредиентов указано для приготовления большого тарта в форме диаметром 20 см или 4 тарталеток в форме диаметром 9 см.
пироги с лимоном
1 ч 30 мин
Лимонный пирог с лимонным кремом
Достаточно добавить в нежный заварной крем немного цедры и лимонного сока, чтобы получился вкусный лимонный пирог. Его кислинка будет ненавязчивой, сглаженной молоком и взбитыми с сахаром яйцами. Для основы возьмите простое тесто, которое не нужно долго замешивать и настаивать: просто смешайте ингредиенты до густоты жирной сметаны, дополните кремом и отправьте в духовку.
пироги с лимоном
1 ч 10 мин
Лимонный пирог на сметане
Ароматный и воздушный лимонный пирог на сметане приготовит даже тот, кто не умеет печь. Чтобы придать выпечке яркий цитрусовый вкус, добавьте в тесто и лимонный сок, и лимонную цедру. Смешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции и отправьте в духовку. Время выпекания зависит от размера пирога и особенностей духовки, поэтому проверяйте готовность зубочисткой. Посыпьте остывший пирог сахарной пудрой, украсьте взбитыми сливками или покройте лимонной глазурью перед подачей.
пироги с лимоном
1 ч
Лимонный пирог с меренгой
История этого пирога начинается с начинки — лимонного курда, популярного десерта в Англии. Курд по консистенции напоминает пудинг или заварной крем, но отличается ярким цитрусовым вкусом благодаря большому количеству сока и цедры лимона. Его стали сочетать с песочной основой, придающей пирогу хрустящую текстуру, а сверху добавили меренгу. Она дает десерту воздушность и сладость, которая отлично контрастирует с цитрусовой кислинкой.
пироги с лимоном
1 ч
Бисквитный лимонный пирог
Лимонный сок в этом пироге добавляется и в кремовую начинку, и в основу. Поэтому десерт будет наполнен цитрусовым вкусом и ароматом. В качестве начинки выступает заварной крем. После приготовления накройте его пищевой пленкой в контакт. То есть чтобы пленка прилегала к поверхности крема, и воздух не попадал внутрь. Это нужно, чтобы верхняя часть крема не подсохла. Потом выложите крем на тесто и отправьте пирог в духовку.
пироги с лимоном
1 ч
Песочный пирог с лимонной начинкой
Лимоны для начинки измельчаются вместе с кожурой, а поэтому такой пирог получается очень ароматным и даже немного терпким. Чтобы десерт получился еще и красивым, возьмите круглую форму для запекания с гофрированными краями. Испеките пирог с лимонной начинкой заранее, ведь после суток настаивания он будет еще вкуснее. Такой десерт станет прекрасным завершением ужина. Присыпьте его сахарной пудрой и подайте с чашечкой горячего чая.
пироги
1 ч 20 мин
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
пироги
1 ч 40 мин
Пирог «Няньгао»
Из клейкого риса в Китае принято готовить разные десерты. Например, популярное печенье. Считается, что если съесть такое печенье, то будет сопутствовать удача. Но только на Новый год готовят пирог «Няньгао» . Сладкий рисовый пирог с мягкой текстурой и богатым ароматом. Готовят его на пару, украшают финиками и поливают медом. Чтобы жизнь в новом году была сладкой.
пироги
50 минут
Пирог с инжиром и сливочным сыром
Этот пирог собирают по слоям. Сначала нужно сделать песочную основу из мучной крошки со сливочным маслом. Потом следует инжирная прослойка, а после нее — сырный крем. Во время выпечки верхушка приобретет аппетитный загар. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольник — получится десерт, который удобно подать к чаю или взять с собой.
