Лимонный пирог с лимонным кремом
Достаточно добавить в нежный заварной крем немного цедры и лимонного сока, чтобы получился вкусный лимонный пирог. Его кислинка будет ненавязчивой, сглаженной молоком и взбитыми с сахаром яйцами. Для основы возьмите простое тесто, которое не нужно долго замешивать и настаивать: просто смешайте ингредиенты до густоты жирной сметаны, дополните кремом и отправьте в духовку.
Калории 310,72 кКал
Белки 5,97 грамм
Жиры 18,61 грамм
Углеводы 31,34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняинтернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для пирога
| 2 стакан = 260 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 100 г | |
| 50 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 1 ст. л. = 30 г |
Для заварного крема
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1,25 стакан = 250 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 3 ст. л. = 24 г | |
| 1,5 ст. л. = 27 г | |
| 1 ст. л. = 6 г |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте блендер, кулинарный мешок или шприц, а также форму для выпечки.
Шаг 1
Начните с приготовления заварного крема: взбейте 1 яйцо с 2 ст.л. сахара до пышной светлой массы. Добавьте крахмал и активно перемешайте, чтобы он разошелся по яичной смеси.
Шаг 2
Соедините в кастрюле молоко и цедру. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Влейте ⅓ горячего молока в яичную смесь, непрерывно перемешивая.
Шаг 4
Поставьте остатки молока обратно на плиту. Влейте яично-молочную смесь в молоко на плите, активно и непрерывно перемешивая. Держите крем на умеренном нагреве, постоянно помешивая, до загустения. Уберите с плиты при первых признаках кипения.
Шаг 5
Положите в крем сливочное масло и влейте сок лимона. Хорошо перемешайте. Накройте пленкой и дайте остыть.
Шаг 6
Тем временем займитесь тестом: разбейте в миску 3 яйца, всыпьте обычный и ванильный сахар, а также соль. Взбейте до однородности.
Шаг 7
Добавьте в смесь сметану и растительное масло. Еще раз активно перемешайте.
Шаг 8
Соедините муку с разрыхлителем и небольшими порциями всыпьте в яично-сметанную массу. Хорошо перемешивайте, чтобы мука расходилась без комков.
Шаг 9
Когда получится тесто по консистенции примерно как густая сметана, перелейте его в застеленную пергаментом форму и разровняйте поверхность лопаткой.
Шаг 10
Переложите остывший крем в кулинарный мешок и выдавите в виде сетки на тесто. Немного вдавливайте массу внутрь, чтобы крем проник в тесто.
Если под рукой нет кулинарного мешка, то возьмите обычный целлофановый пакет: выложите в него крем и отрежьте уголок. Этого будет достаточно, чтобы украсить кремом поверхность пирога.
Шаг 11
Посыпьте пирог миндальными лепестками и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут. По истечении времени дайте пирогу немного остыть прямо в форме и лишь затем извлеките его и переложите на решетку до полного остывания.
Проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она выходит из пирога сухой, значит выпечку можно доставать из духовки.
произвести впечатление
Украсьте готовый лимонный пирог свежей мятой и подайте к горячему кофе.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
пироги с лимоном
1 час 40 минут
Пирог с лимонным кремом
Песочное тесто отлично сочетается с начинками в виде нежного и густого крема. Особенно если добавить в него любую фруктовую кислинку. Хорошо подойдет цедра и сок цитрусовых. Приготовьте крем с добавлением лимона и выложите его на плотную основу из песочного теста.
пироги с лимоном
1 час 10 минут
Лимонный пирог на сметане
Ароматный и воздушный лимонный пирог на сметане приготовит даже тот, кто не умеет печь. Чтобы придать выпечке яркий цитрусовый вкус, добавьте в тесто и лимонный сок, и лимонную цедру. Смешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции и отправьте в духовку. Время выпекания зависит от размера пирога и особенностей духовки, поэтому проверяйте готовность зубочисткой. Посыпьте остывший пирог сахарной пудрой, украсьте взбитыми сливками или покройте лимонной глазурью перед подачей.
пироги с лимоном
1 час
Лимонный пирог с меренгой
История этого пирога начинается с начинки — лимонного курда, популярного десерта в Англии. Курд по консистенции напоминает пудинг или заварной крем, но отличается ярким цитрусовым вкусом благодаря большому количеству сока и цедры лимона. Его стали сочетать с песочной основой, придающей пирогу хрустящую текстуру, а сверху добавили меренгу. Она дает десерту воздушность и сладость, которая отлично контрастирует с цитрусовой кислинкой.
пироги с лимоном
1 час
Бисквитный лимонный пирог
Лимонный сок в этом пироге добавляется и в кремовую начинку, и в основу. Поэтому десерт будет наполнен цитрусовым вкусом и ароматом. В качестве начинки выступает заварной крем. После приготовления накройте его пищевой пленкой в контакт. То есть чтобы пленка прилегала к поверхности крема, и воздух не попадал внутрь. Это нужно, чтобы верхняя часть крема не подсохла. Потом выложите крем на тесто и отправьте пирог в духовку.
пироги с лимоном
1 час
Песочный пирог с лимонной начинкой
Лимоны для начинки измельчаются вместе с кожурой, а поэтому такой пирог получается очень ароматным и даже немного терпким. Чтобы десерт получился еще и красивым, возьмите круглую форму для запекания с гофрированными краями. Испеките пирог с лимонной начинкой заранее, ведь после суток настаивания он будет еще вкуснее. Такой десерт станет прекрасным завершением ужина. Присыпьте его сахарной пудрой и подайте с чашечкой горячего чая.
пироги
50 минут
Вишневые мини-пироги
Небольшие пирожки со зловещими рожицами и кроваво-красными «глазами» на первый взгляд могут испугать. Но уже на второй их очень захочется попробовать, такой аппетитный аромат они издают. Понадобятся готовое слоеное тесто, вишня без косточек и небольшие формы с низкими бортиками. Сахар в начинку добавляйте по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения и сладость ягод.
пироги
1 час 35 минут
Томатный коблер
Попробуйте приготовить коблер не с фруктовой начинкой, а пропитать тесто томатным соусом. Получится очень вкусный и сочный пирог. Его можно подать не только вместо хлеба к супу, но также в качестве полноценного ужина. Приготовить его очень легко. Достаточно просто смешать все ингредиенты для теста и выложить поверх томатной смеси.
пироги
1 час 35 минут
Писсаладьер
Открытый французский пирог писсаладьер часто называют «луковой пиццей» из-за схожего теста и большого количества лука. На него может уйти около 1 кг этого овоща. Из него делается конфитюр, который покрывается слоем анчоусов и оливок. Для аромата часто добавляют тимьян или розмарин. Подавать выпечку можно как в горячем, так и в холодном виде. Она отлично подходит в качестве закуски или дополнения к крем-супам.
пироги
1 час 50 минут
Съяччата
Немудреный пирог раньше считался «едой бедняков». Чаще всего его готовили в Тоскане в начале осени, когда шел сбор винограда. Все неугодные или лишние ягоды как раз отправляли в выпечку. А чтобы им не было скучно, добавьте в начинку сыр и орехи. Виноград подойдет любой, но лучше выбирать сорта без косточек.
Читают сейчас
