Печенье «Кофейные зерна»
Главная изюминка этого печенья — внешнее сходство с обжаренными кофейными зернами. А все благодаря кофе и какао-порошку в составе. После выпечки зерна покроются легкой корочкой, но останутся мягкими внутри. Чтобы все получилось, важно точно соблюдать рецепт. Он не сложный, поэтому смело приступайте к приготовлению.
- Калории
- 398,69 кКал
- Белки
- 5,41 грамм
- Жиры
- 18,12 грамм
- Углеводы
- 55,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для печенья
| 2 ст. л. = 14 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 2 шт. = 34 г | |
| 150 г | |
| 140 г | |
| 200 г | |
| 6 ст. л. = 180 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Нагрейте воду и растворите в ней кофе. Дайте смеси полностью остыть.
Растворите кофе в горячем молоке вместо воды.
Шаг 2
Смешайте в глубокой миске яичные желтки, мягкое сливочное масло и сахарную пудру.
Шаг 3
Влейте кофе и тщательно перемешайте.
Добавьте щепотку ванилина или корицы для аромата.
Шаг 4
Всыпьте просеянную муку, соль, какао-порошок и кукурузный крахмал. Замесите мягкое однородное тесто. Накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Не добавляйте в тесто соду или разрыхлитель, иначе печенье поднимется во время выпечки и не будет похоже на кофейные зерна.
Шаг 5
Смочите руки водой и разделите тесто на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Придайте заготовке овальную форму.
Вместо воды можно взять растительное масло.
Шаг 6
Надавите в центр каждой заготовки тупой стороной ножа. Получившая выемка придаст печенью сходство с настоящим кофейным зерном. Поставьте противень с заготовками в морозилку на 10 минут. Затем отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 минут.
Пока печенье горячее, снова надавите по центру тупой стороной ножа, чтобы усилить сходство с кофейным зерном.
произвести впечатление
Дайте печенью остыть и подайте его с любым напитком, например со стаканом холодного молока.
Комментарии(8)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Александра
Рецепт из ингридиентов, которые всегда есть на кухне. Все получилось отлично, спасибо!
Редактор
Екатерина, кукурузный крахмал можно заменить картофельным, но добавлять его следует вдвое меньше.
ЕКАТЕРИНА Д.
чем можно заменить кукурузный крахмал?
Олеся Х.
Получилось вкусное печенье, рекомендую, не очень сладкое с привкусом кофе и какао (делала просто с сахаром)
ВАЛЕРИЯ С.
Очень вкусные печеньки!!! Обязательно еще приготовлю)
Кристина
Вкуснятина😋
Алёна В.
Надо попробовать 🤔
Марина А.
классно
Похожие рецепты
Смотреть все
Шоколадное печенье
2 ч 30 мин
Печенье с имбирем и шоколадом
Имбирное печенье с мягкой серединкой и кристаллами сахара на корочке — хорошее дополнение к горячему чаю или кофе. Благодаря большому количеству специй кухня наполнится яркими ароматами. Во время выпекания печенье меняет форму, поэтому располагайте заготовки на расстоянии друг от друга или возьмите 2 противня. Помимо шоколада в тесто можно положить кусочки сушеных ягод или измельченные орехи.
Шоколадное печенье
5 ч 5 мин
Шоколадное печенье с маршмеллоу
Внутри шоколадного печенья не только очень мягкое тесто, но и тягучие сладкие маршмеллоу. Мы расплавили мини-зефир в духовке, а затем покрыли шоколадной глазурью. Получились печенья, по вкусу похожие на карамельные конфетки с нугой. При желании их можно посыпать дроблеными орешками или крупной морской солью, пока глазурь не застыла.
Шоколадное печенье
1 ч 15 мин
Гречневое печенье с шоколадом
Ореховый, чуть с горчинкой вкус гречки хорошо дополнит темный шоколад в рассыпчатом печенье. Берите максимально горький, с долей какао-бобов выше 72%. Измельчите его и смешайте с гречневой мукой: ее можно купить в любом супермаркете или сделать дома самостоятельно, перемолов крупу в кофеварке или блендером.
Шоколадное печенье
40 минут
Шоколадное печенье с какао
Это печенье по вкусу напоминает пирожное брауни. Внутри оно должно получиться чуть тягучим, очень мягким, будто не до конца пропеченным, а снаружи покрыться плотной корочкой. Для этого потребуется около 10 минут в духовке. Дайте выпечке немного остыть, чтобы она затвердела снаружи и немного загустела внутри.
Шоколадное печенье
2 ч 40 мин
Шоколадное печенье с сахарной пудрой
Каждый кусочек пенья раскрывается по-своему. В одном больше чувствуется шоколадная горчинка, в другом — терпкость кофе, а в третьем — сладость миндаля. В приготовлении есть один важный момент — нужно дать тесту настояться в холодильнике. Сначала оно будет жидким, но в холоде начнет стабилизироваться. Перед отправкой в духовку не забудьте обвалять заготовки в смеси из сахара и сахарной пудры. Тогда печенье получится еще более хрустящим.
Шоколадное печенье
30 минут
Самое шоколадное печенье
Чтобы придать печенью насыщенный шоколадный вкус, растопите 2-3 плитки шоколада и добавьте в тесто. Выпечка получится нежной и влажной, с хрустящими краями и мягким центром. Дополнительно положите в тесто кусочки шоколада, специи, лимонную цедру или сушеные ягоды. Такая начинка сделает вкус и аромат выпечки ярче. Придайте печенью круглую или любую другую форму и отправьте в духовку всего на 15 минут. Этого достаточно, чтобы оно пропеклось. Готовое печенье остудите перед подачей на стол.
Шоколадное печенье
20 минут
Шоколадное печенье в микроволновке
Отсутствие духовки не повод отказываться от свежей выпечки. Если у вас есть микроволновка, приготовьте печенье в ней. Это быстро, просто и очень удобно, особенно если нужна небольшая порция сладостей. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Не забивайте его мукой, иначе печенье будет слишком сухим. Время приготовления зависит от мощности микроволновки. Поставьте сначала печенье в СВЧ на 2 минуты. Если оно не будет готово, то добавляйте по 30 секунд, пока не добьетесь нужного результата.
Шоколадное печенье
1 ч 30 мин
Печенье «Кукис» с шоколадом
Круглое печенье из песочного теста с кусочками шоколада популярно по всему миру. Этот десерт очень вкусный и легко готовится. Его основной компонент — шоколадные кусочки, которые смешиваются с тестом. Для этого достаточно просто разломать плитку обычного темного шоколада как можно мельче. Само тесто замешивается буквально за 20 минут. Ему нужно дать полчаса, чтобы охладиться, а затем слепить из него печенье и отправить выпекаться на 20 минут.
