Свиная вырезка в аэрогриле
Чтобы запеченная свинина получилась очень мягкой, сочной и вкусной, замаринуйте ее в пряной смеси на основе растительного масла. Затем отправьте в духовку или аэрогриль: в последнем она приготовится немного быстрее. Будет достаточно 70–80 минут, чтобы она достигла минимальной прожарки. Но если вы любите хорошо пропеченное мясо, тогда увеличьте время запекания. Такое мясо хорошо подойдет как для бутербродов или сэндвичей, так и в качестве основного блюда, если подать его с гарниром или свежими овощами.
Калории 155,37 кКал
Белки 17,77 грамм
Жиры 8,53 грамм
Углеводы 1,77 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 40 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняинтернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для мяса
| 1500 г | |
| 1 головка = 40 г |
Для маринада
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 2 ст. л. = 44 г | |
| 2 ч. л. = 14 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 2 ч. л. = 4 г | |
| 2 ч. л. = 4 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 ч. л. = 14 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите чеснок. Подготовьте аэрогриль.
Шаг 1
Для маринада смешайте растительное масло с соевым соусом и кетчупом. Всыпьте соль, паприку, кориандр и прованские травы. Хорошо перемешайте, чтобы сыпучие ингредиенты хорошо разошлись по смеси.
Вместо микса прованских трав соберите собственную смесь приправ. Можно взять по отдельности майоран, базилик, розмарин, тимьян, орегано и шалфей. Или добавить в маринад также тмин, кориандр, куркуму — эти специи хорошо подчеркивают вкус свинины. Растительное масло берите любое: как оливковое, так и рапсовое или масло авокадо. А кетчуп можно заменить на томатную пасту.
Шаг 2
Обсушите мясо бумажными полотенцами от излишков влаги. Нарежьте чеснок слайсами средней толщины. Сделайте в мясе со всех сторон глубокие проколы тонким острым ножом на расстоянии примерно 2 см друг от друга. Нашпигуйте их ломтиками чеснока. Старайтесь засунуть чеснок как можно глубже в мясо.
Не делайте ломтики чеснока слишком тонкими. Иначе их будет тяжело размещать в мясе, а его остринка будет чересчур легкой в готовом блюде.
Шаг 3
Положите нашпигованное чесноком мясо в глубокую миску и залейте маринадом. Промажьте мясо пряной смесью со всех сторон с помощью кулинарной кисти. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте на столе мариноваться на 1 час.
При желании дополните маринад также острой горчицей. Ее можно как смешать с маринадной смесью, так и промазать ей мясо отдельно поверх маринада.
Шаг 4
Выложите замаринованное мясо на решетку аэрогриля. Установите температуру 205 °С и запекайте 70 минут.
Если у вас мясо без шкурки, то через 35 минут его нужно один раз перевернуть, чтобы оно подрумянилось равномерно. Если же на мясе есть шкурка, делать это не обязательно.
Имейте в виду, что время запекания может отличаться в зависимости от марки и модели аэрогриля, а также его мощности. Обязательно проверьте мясо на готовность, сделав прокол ножом в самом центре мяса. Если из него сочится прозрачная жидкость, значит свинина готова. Имейте в виду, что при указанном времени получается минимальная прожарка мяса. Если вы предпочитаете более тщательное запекание, тогда увеличьте время запекания на 15–20 минут.
произвести впечатление
Нарежьте мясо на ломтики и выложите на тарелку. Подайте к свиной вырезке в аэрогриле соленья. Хорошо подчеркнут вкус мяса соленые огурцы или квашеная капуста.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
блюда из свинины
1 час
Запеченная свинина с огурцами
Свинину для этого блюда не нужно предварительно мариновать перед запеканием. Мясо хорошо размягчит соус из сметаны и тертых маринованных огурцов уже в духовке. Свинина станет мягкой, ароматной, с пикантным и немного сливочным вкусом. Мята и кинза добавят соусу необычные освежающие и приятно острые нотки. В качестве гарнира подойдет гречка, свежие овощи или картофель.
блюда из свинины
1 час 30 минут
Свинина с овощами в аэрогриле
Мы предварительно обжарили свинину в сковороде, а затем уложили в форму, дополнили овощами, посыпали тертым сыром и довели до готовности в аэрогриле. Получилась вариация мяса по-французски, но даже вкуснее. Предварительное обжаривание нужно, чтобы быстро образовалась корочка, и мясные соки остались внутри кусочков. Тогда в аэрогриле свинина выделит меньше жидкости, останется сочной, а готовое блюдо получится аппетитнее и красивее.
блюда из свинины
1 день 3 часа
Свиные уши по-корейски
В корейской кухне большой популярностью пользуется пикантная закуска из свиных ушей. Для нее уши сначала отваривают, а затем перемешивают с острым маринадом. Чтобы его приготовить, нужно в правильных пропорциях смешать соевый соус, уксус, молотый перец и приправу для моркови по-корейски. Благодаря ему свиные уши получаются очень ароматными. Кстати, это блюдо несет в себе много пользы, ведь уши состоят из желатина, необходимого для суставов.
блюда из свинины
1 час 50 минут
Мясо с баклажанами и болгарским перцем
Очень простое блюдо, которое идеально подойдет для плотного ужина. Для приготовления можно взять любое мясо: свинину, говядину или птицу. Учтите только, что говядина будет готовиться дольше свинины, а курица или индейка потушатся гораздо быстрее. С овощами тоже можно импровизировать, добавляя их по собственному желанию. Например, вместе с баклажанами положите помидоры или цукини.
блюда из свинины
1 час 35 минут
Запеченная свинина в духовке
Ароматная свинина, запеченная в духовке, подойдет для бутербродов на завтрак, а также для мясной нарезки, чтобы поставить ее в качестве закуски на стол. Для начала мясо нужно нашпиговать чесноком, затем натереть соевым соусом, горчицей и смесью специй, которые придадут блюду пряный и аппетитный аромат. После этого свинина запекается в фольге. Количество специй можно регулировать, основываясь на свой вкус.
блюда из свинины
40 минут
Жареные крысы
Эк, каких крыс умеет готовить Шрек! Но разузнать его фирменный рецепт пока не удалось. Пришлось пофантазировать. Получилось не хуже! Чтобы не отнимать пропитание у огров, людям лучше взять за основу свинину. А хитрый кляр и длинные хвосты сделают блюдо неотличимым от оригинала. Подмену не заметил бы сам Шрек.
свиная вырезка в дух...
2 часа
Запеченная cвинина с сухофруктами и медовой глазурью
Шея, окорок, лопатка или карбонад — любая из этих частей свинины получатся очень вкусными и сочными, особенно если дополнить их сладкой курагой и медом. А если мясо предварительно замариновать в специях, оно получится еще вкуснее. Медовая глазурь даст блюду аппетитный карамельный аромат и цвет. Такая вырезка будет очень красиво и необычно смотреться в разрезе, так что сохраняйте рецепт на праздники.
блюда из свинины
30 минут
Свиной карбонат на сковороде
Нежнейший свиной карбонат, разрезанный на тонкие стейки и хорошенько отбитый кухонным молотком, жарится быстро. Как правило, 4-8 минут для одной стороны на сковороде достаточно. Чем тоньше будет мясной кусок, тем меньше времени вы потратите на его приготовление. Но сначала к мясу нужно добавить приправы. Выбирайте на свой вкус, что это будет: острый перец чили или прованские травы, кислый лимон или сладкий мед. Свинина прекрасно гармонирует с самыми разнообразными специями и их сочетаниями.
свиная вырезка в дух...
1 час 10 минут
Свиная вырезка с грибным соусом
Свиная вырезка — это часть, расположенная вдоль спины. Она славится своей мягкостью и нежностью, что делает ее подходящей для запекания, жарки и приготовления различных блюд. В рецепте нам захотелось подчеркнуть эту особенность свинины, поэтому мы решили дополнить мясо грибным соусом со сливочной текстурой. В блюдо добавили пикантный вустерширский соус и немного белого вина, которое выпарится и оставит характерные алкогольные ноты. Получившийся грибной соус добавит блюду богатый аромат. В качестве гарнира к свиной вырезке лучше всего подойдет вареный рис, картофельное пюре или паровые овощи. Они отлично впитают соус и не перебьют его особенный вкус.
Читают сейчас
