29 октября 2025

Гнезда с куриными тефтелями в сырном соусе

Для этого блюда понадобятся самые обычные продукты: спагетти, фарш, немного лука, сливок и плавленого сыра. Стоит объединить все ингредиенты, и получится вкусное и интересное угощение. Обжарьте лук с чесноком, смешайте с фаршем и слепите небольшие мясные шарики. Сварите лапшу, сделайте соус из сливок и плавленого сыра. Уложите все в форму и томите в духовке, пока соус не загустеет.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 214,04 кКал
Белки: 11,17 грамм
Жиры: 7,21 грамм
Углеводы: 25,73 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 2 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основы

Спагетти	400 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г

Для тефтелей

Куриный фарш	400 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г

Для соуса

Сливки 10% жирности	1 стакан = 210 г
Плавленый сыр	100 г
Сушеный орегано (душица)	0,5 ч. л. = 1,5 г

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите лук и чеснок. Подготовьте кастрюлю, сковороду, дуршлаг, сотейник, миску и глубокую форму для запекания размером 20 × 30 см.

Шаг 1

Налейте в кастрюлю 2–2,5 л воды, вскипятите на сильном огне. Уменьшите нагрев до среднего, всыпьте 0,5 ч.л. соли. Положите спагетти и отварите их до состояния аль денте в течение 8–9 минут. Откиньте пасту на дуршлаг и дайте отвару стечь.

Точное время приготовления пасты указано на упаковке. В зависимости от производителя оно может меняться.

Шаг 2

Нашинкуйте лук кубиками размером 3–4 мм. Мелко порубите чеснок. Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте на среднем огне. Обжарьте лук, помешивая, около 2–3 минут до золотистого цвета. Добавьте чеснок, прогрейте все вместе еще 1 минуту. Снимите сковороду с огня.

Шаг 3

Выложите в сотейник плавленый сыр, влейте к нему сливки и всыпьте орегано. Поставьте на средний огонь и прогрейте все, помешивая, 3–4 минуты. Сыр должен полностью расплавиться, а соус — стать однородным.

Шаг 4

Положите куриный фарш в чистую глубокую миску, разбейте к нему яйцо. Добавьте жареный лук с чесноком, всыпьте 0,5 ч.л. соли и черный перец. Вымесите все до плотной гладкой массы. Сформируйте круглые фрикадельки диаметром 3,5–4 см.

Шаг 5

Поставьте духовку разогреваться до 180 °C. Сформируйте в форме гнезда из отваренных спагетти, накручивая вокруг ложки. Положите в центр каждой заготовки фрикадельки. Равномерно полейте все сырным соусом. Запекайте 15–20 минут.