Бефстроганов из говяжьего сердца
Вкусное, но небыстрое блюдо, подходит к любому гарниру. Мясо получается нежным, а соус насыщенным.
- Калории
- 100,72 кКал
- Белки
- 8,11 грамм
- Жиры
- 6,48 грамм
- Углеводы
- 3,63 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 50 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 0,5 шт. = 750 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Сердце вымойте, удалите все сосуды, пленки. Нарежьте мелкими полосками толщиной 1 сантиметр. Очистите лук и морковь.
Шаг 2
Обжаривайте кусочки мяса в хорошо разогретой сковороде на растительном масле небольшими порциями, до образования золотистой корочки с каждой стороны, примерно минуты 3. По мере необходимости добавляйте в сковороду растительное масло, а обжаренные кусочки перекладывайте в посуду для дальнейшего тушения.
Шаг 3
Нарежьте лук полукольцами. Морковь нашинкуйте соломкой.
Шаг 4
В ту же сковороду, где обжаривалось мясо, добавьте растительное масло. Обжаривайте лук с морковью на сильном огне минут 5. Затем добавьте томатную пасту. Еще обжаривайте 1-1,5 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 5
Добавьте обжаренный лук с морковью к мясу. Налейте 1 стакан воды, посолите, поперчите. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте тушиться на среднем огне минут на 20-25.
Шаг 6
Муку разведите со стаканом воды, чтобы не было комочков. Добавьте к мясу. По желанию можете дополнить лавровым листом. Все хорошо перемешайте. Ждите, пока бульон закипит, закройте крышкой. Оставьте на медленном огне на 15-20 минут.
Шаг 7
Очистите зубчик чеснока и натрите его не мелкой терке. Добавьте к мясу сметану и чеснок.
Шаг 8
Все перемешайте и потушите еще в течение минут 10-15 на медленном огне.
произвести впечатление
Подавайте бефстроганов с любимым гарниром. По мне с картофельным пюре — это идеальный вариант.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
бефстроганов
35 минут
Бефстроганов с гречкой
Пока варится гречневая крупа, обжарьте говядину и лук по отдельности, сделайте густой соус из муки, сметаны и томатной пасты. Прогрейте в нем мясо и лук, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами друг друга, и подайте бефстроганов с гарниром из гречки. На приготовление сытного обеда или ужина уйдет около получаса.
бефстроганов
1 ч
Бефстроганов из индейки
Классический бефстроганов делают из говядины, однако это популярное блюдо русской кухни вполне можно приготовить из другого вида мяса. В этом рецепте мы будем жарить индейку. Благодаря сметанно-томатному соусу обычно суховатое мясо индейки становится очень мягким.
бефстроганов
1 ч 10 мин
Бефстроганов из говядины
Многие ошибочно относят бефстроганов к французской кухне. На самом деле это чисто русское блюдо. Иначе оно называется «Говядина по-строгановски». Бефстроганов популярен во всем мире, его классический рецепт довольно простой. Готовится это блюдо из говядины, лука, сметаны и сливочного масла. Чтобы мясные кусочки таяли во рту (а это самое важное в бефстроганове), возьмите молодую говядину — филе или вырезку. Кусочки режьте не вдоль, а поперек волокон.
бефстроганов
1 ч
Аппетитный бефстроганов из говядины с грибами в сметанном соусе
Бефстроганов представляет собой русское блюдо, которое имеет широкую популярность во всем мире. Классический вариант бефстроганов готовится из тонко нарезанных кусочков говядины, обжаренных с луком на сковороде и тушенных в сметанном соусе. Блюдо, приготовленное по всем правилам, сочетает в себе потрясающий вкус и превосходный аромат.
бефстроганов
1 ч
Бефстроганов из телячьей вырезки со сметаной
Бефстроганов ― это мелко нарезанное мясо, томленое в сметанном соусе. Классический вариант готовится исключительно из телятины, но в наше время бефстроганов готовится из любого мяса. Такое название получило в честь графа Александра Григорьевича Строганова.
бефстроганов
1 ч
Бефстроганов по-домашнему
Бефстроганов – это блюдо, состоящее из говядины и соуса. Данное блюдо не имеет народные корни, то есть является целиком придуманным. Говядина в соусе получила распространение по всему земному шару. Бефстроганов подают в знаменитый ресторанах, однако, приготовление этого блюда в домашних условиях также очень популярно.
бефстроганов
25 минут
ПП бефстроганов из телятины
Чтобы приготовить бефстроганов, выбирайте верхнюю и внутреннюю часть задней ноги телятины, вырезку или филейную часть. Свежая телятина имеет ровный светло-красный или розовый оттенок. Чем мясо темнее, тем старше особь. Соответственно, мясо будет уже не таким мягким, как мясо телят от 3 до 8 месяцев. Телятина — низкокалорийный продукт, который отлично подойдет для диеты и правильного питания.
