Аппетитный бефстроганов из говядины с грибами в сметанном соусе
Бефстроганов представляет собой русское блюдо, которое имеет широкую популярность во всем мире. Классический вариант бефстроганов готовится из тонко нарезанных кусочков говядины, обжаренных с луком на сковороде и тушенных в сметанном соусе. Блюдо, приготовленное по всем правилам, сочетает в себе потрясающий вкус и превосходный аромат.
- Калории
- 111,62 кКал
- Белки
- 8,13 грамм
- Жиры
- 5,62 грамм
- Углеводы
- 7,19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 кг = 1000 г | |
| 600 г | |
| 150 г | |
| 20 г | |
| 25 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для гарнира
| 1 кг = 1000 г | |
| 150 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы бефстроганов из говядины и грибов насытил организм полезными веществами, отдавайте предпочтение свежему мясу с хорошим видом и приятным запахом.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Говядину промойте водой и обсушите бумажным полотенцем, картофель очистите от кожуры и ополосните водой от грязи.
Шаг 1
Говядину нарежьте брусочками небольшой толщины, обваляйте ее в муке и выложите мясо в разогретую со сливочным маслом сковороду. Обжаривайте мясо на среднем огне в течение 5-6 минут до образования золотистой корочки, периодически его перемешивая.
Шаг 2
В другую сковороду положите сливочное масло, растопите его на огне и добавьте к нему нарезанные тонкими пластинами шампиньоны. Обжаривайте грибы в течение 7-10 минут, периодически их перемешивая. С грибов слейте сок в чистую глубокую посуду и продолжайте готовить блюдо.
Шаг 3
Обжаренное мясо говядины переложите в сковороду к грибам, перемешайте ингредиенты и томите их на медленном огне в течение нескольких минут. Приготовьте соус для блюда, для этого в сок из-под грибов добавьте сметану, горчицу и специи, перемешайте массу и влейте ее к мясу с грибами. Тушите блюдо на медленном огне в течение получаса до готовности.
Шаг 4
Тем временем, очищенный картофель отварите в подсоленной воде, подавите его до состояния пюре и влейте к нему молоко. Готовое картофельное пюре подавайте в сочетании с говядиной и грибами, тушенными в сметанном соусе.
произвести впечатление
Аппетитный бефстроганов из говядины с грибами в сметанном соусе подавайте в теплом виде, дополнив блюдо гарниром из картофельного пюре и украсив мелкорубленной свежей зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
бефстроганов
35 минут
Бефстроганов с гречкой
Пока варится гречневая крупа, обжарьте говядину и лук по отдельности, сделайте густой соус из муки, сметаны и томатной пасты. Прогрейте в нем мясо и лук, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами друг друга, и подайте бефстроганов с гарниром из гречки. На приготовление сытного обеда или ужина уйдет около получаса.
бефстроганов
1 ч
Бефстроганов из индейки
Классический бефстроганов делают из говядины, однако это популярное блюдо русской кухни вполне можно приготовить из другого вида мяса. В этом рецепте мы будем жарить индейку. Благодаря сметанно-томатному соусу обычно суховатое мясо индейки становится очень мягким.
бефстроганов
1 ч 10 мин
Бефстроганов из говядины
Многие ошибочно относят бефстроганов к французской кухне. На самом деле это чисто русское блюдо. Иначе оно называется «Говядина по-строгановски». Бефстроганов популярен во всем мире, его классический рецепт довольно простой. Готовится это блюдо из говядины, лука, сметаны и сливочного масла. Чтобы мясные кусочки таяли во рту (а это самое важное в бефстроганове), возьмите молодую говядину — филе или вырезку. Кусочки режьте не вдоль, а поперек волокон.
бефстроганов
1 ч
Бефстроганов из телячьей вырезки со сметаной
Бефстроганов ― это мелко нарезанное мясо, томленое в сметанном соусе. Классический вариант готовится исключительно из телятины, но в наше время бефстроганов готовится из любого мяса. Такое название получило в честь графа Александра Григорьевича Строганова.
бефстроганов
1 ч
Бефстроганов по-домашнему
Бефстроганов – это блюдо, состоящее из говядины и соуса. Данное блюдо не имеет народные корни, то есть является целиком придуманным. Говядина в соусе получила распространение по всему земному шару. Бефстроганов подают в знаменитый ресторанах, однако, приготовление этого блюда в домашних условиях также очень популярно.
бефстроганов
25 минут
ПП бефстроганов из телятины
Чтобы приготовить бефстроганов, выбирайте верхнюю и внутреннюю часть задней ноги телятины, вырезку или филейную часть. Свежая телятина имеет ровный светло-красный или розовый оттенок. Чем мясо темнее, тем старше особь. Соответственно, мясо будет уже не таким мягким, как мясо телят от 3 до 8 месяцев. Телятина — низкокалорийный продукт, который отлично подойдет для диеты и правильного питания.
бефстроганов
1 ч 20 мин
Нежный бефстроганов с томатной пастой
Часто можно встретить классический рецепт бефстроганов с говядиной, здесь однако, использована свинина и блюдо от этого не стало хуже. Наоборот, вкус мяса приятно сочетается с томатной пастой и луком. Все зависит от правильно выбранного куска мяса. Это блюдо хорошо дополнит ваш стол на обед или же ужин. Оно отлично сочетается с любым легким салатом.
