Тефтели из индейки с цукини и мятой
Блюда из диетического филе индейки лучше готовить с различными соусами. Они помогут мясу стать сочнее и дополнят его вкусом. Например, добавьте в сметану немного свежей мяты. Она придаст индейке прохладную и пикантную вкусовую нотку, выделяя и подчеркивая нежность птицы. Сметана же поможет соусу создать гармоничное блюдо, добавив яркой мяте приятное сливочное послевкусие.
- Калории
- 151,51 кКал
- Белки
- 5,58 грамм
- Жиры
- 10,4 грамм
- Углеводы
- 8,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 400 г | |
| 2 шт. = 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 10 г |
Для соуса
| 1 стакан = 210 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 30 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Берите сметану меньшей жирности, а тефтели жарьте на топленом масле гхи.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте цукини и мяту. Снимите шелуху с лука. Промойте рис до прозрачной воды. Подготовьте мясорубку с мелкой решеткой и сито. Понадобятся также сковорода и форма для запекания.
Шаг 1
Поставьте вариться рис до полуготовности. Для этого насыпьте его в подсоленную воду, доведите до кипения и засеките 10 минут. По истечении времени откиньте рис на сито и дайте влаге полностью стечь.
Шаг 2
Нарежьте индейку крупными кусками и пропустите вместе с луковицей через мясорубку.
Шаг 3
Натрите цукини и положите к индейке с луком.
Шаг 4
Мелко порубите мяту и добавьте к фаршу вместе с рисом. Всыпьте соль, перец и перемешайте.
Шаг 5
Сформируйте из получившейся массы шарики размером с мячик для пинг-понга и обжарьте до золотистой корочки в горячем масле.
чтобы фарш не прилипал к рукам, во время формовки смачивайте ладони холодной водой.
Шаг 6
Нарежьте второй кабачок кружочками и уложите на дно формы, смазанной маслом.
Шаг 7
Положите на цукини обжаренные тефтели.
Шаг 8
Разбавьте сметану водой в миске. Измельчите мяту и добавьте к сметане. Всыпьте муку, соль и перец. Все тщательно перемешайте и залейте тефтели этой смесью. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 25–30 минут.
произвести впечатление
Выложите на тарелку порцию тефтелей, а также несколько кружков цукини.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ольга М.
Спасибо за рецепт. Делаю подобные тефтели, но не с цукини, а с обычным кабачком. А вот соус не делаю. Попробую по вашему рецепту
ЕЛЕНА К.
Очень простой и интересный рецепт. В сезон летний люблю готовить котлеты с добавлением кабачка, они получаются такие нежные и сочные, что никогда не надоедают и не приедаются. А если свиной фарш заменить на куриный, то получаться пп котлетки. Пробуйте, очень вкусно👍
Александра Б.
Получилось вкусно) Правда сначала делала слишком большие тефтели, они разваливались. Не делайте как я, готовьте все по рецепту) В остальном все отлично
Похожие рецепты
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Зимние фрикадельки с ягодным соусом
Изюминка блюда — кисло-сладкий ягодный соус, приготовленный из клюквы с чесноком, луком-шалотом, тростниковым сахаром и бальзамическим уксусом. Сделайте соус заранее, остудите и протрите через сито, чтобы убрать ягодную кожицу и получить однородную текстуру. Если соуса получилось больше необходимого, храните остатки в холодильнике и добавляйте в брускетты, бургеры, сэндвичи.
Ингредиенты: Клюква, Фрикадельки, Растительное масло, Лук-шалот, Чеснок, Тростниковый сахар, Вода, Бальзамический уксус темный, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час
Шведские митболы а-ля «как из Икеи»
Те самые фрикадельки из известной сети магазинов, которые без особых усилий можно приготовить дома. Не пугайтесь большого количества ингредиентов. На самом деле предстоит только добавить в фарш специи и слепить из получившейся массы небольшие шарики. Затем обжарить их и приготовить густой сливочный соус. Берите жирные сливки и загустите их небольшим количеством муки, добавив для пикантности немного дижонской горчицы.
Ингредиенты: Сливочное масло, Свиной фарш, Куриный фарш, Оливковое масло, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриный бульон, Чеснок, Дижонская горчица, Соль, Черный перец молотый, Сливки 38% жирности, Соль, Сливочный сыр, Панировочные сухари, Черный перец молотый, Душистый перец молотый, Душистый перец горошком, Масло авокадо
тефтели и фрикадельк...
1 час 20 минут
Фрикадельки с овощами в духовке
Слепите из домашнего фарша небольшие фрикадельки и уложите в форму с крупно нарезанными овощами. Запекайте, накрыв фольгой, пока овощи не станут мягкими. Это блюдо хорошо не только тем, что мясо готовится одновременно с гарниром.
Ингредиенты: Мясной фарш, Чеснок, Прованские травы, Белый хлеб, Паприка, Вода, Растительное масло, Куриное яйцо, Картошка, Соль, Баклажан, Черный перец молотый, Кабачок, Красный болгарский перец, Репчатый лук
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Гнезда с куриными тефтелями в сырном соусе
Для этого блюда понадобятся самые обычные продукты: спагетти, фарш, немного лука, сливок и плавленого сыра. Стоит объединить все ингредиенты, и получится вкусное и интересное угощение. Обжарьте лук с чесноком, смешайте с фаршем и слепите небольшие мясные шарики. Сварите лапшу, сделайте соус из сливок и плавленого сыра. Уложите все в форму и томите в духовке, пока соус не загустеет.
Ингредиенты: Сливки 10% жирности, Куриный фарш, Спагетти, Плавленый сыр, Соль, Репчатый лук, Сушеный орегано (душица), Куриное яйцо, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Куриные фрикадельки с овощами и гречкой
Поставьте вариться гречку, а тем временем сформируйте из куриного фарша тефтели и отварите их до мягкости. На это уйдет около 10 минут, и у вас останется немного времени, чтобы потушить овощи, которыми можно дополнить ужин. Мы выбрали морковь и цветную капусту. Слегка обжарьте их, а затем доведите до мягкости на слабом огне под крышкой.
Ингредиенты: Куриный фарш, Гречка, Цветная капуста, Морковь, Растительное масло, Соль
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Фрикадельки в аэрогриле
Фрикадельки в аэрогриле пропекутся равномерно и покроются красивой корочкой. При этом останутся максимально сочными за счет циркулирующего вокруг них горячего воздуха. Да и приготовятся быстрее, чем в духовке или на сковороде. Достаточно всего 15–20 минут — и вкусный ужин уже на столе. Подайте к мясным шарикам спагетти или любой другой гарнир.
Ингредиенты: Мясной фарш, Спагетти, Репчатый лук, Куриное яйцо, Приправа универсальная, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
тефтели и фрикадельк...
1 час
Тефтели с овощами на сковороде
Эти тефтели готовятся на подушке из обжаренных овощей и в процессе тушения пропитываются их соками и ароматами. Кроме того, мы добавили в фарш тертый кабачок, который сделал мясные шарики еще более вкусными. Они точно не получатся сухими, даже если вы возьмете самое диетическое мясо.
Ингредиенты: Фарш из свинины и говядины, Кабачок, Баклажан, Помидор, Морковь, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Вода
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Фрикадельки из индейки с соусом дзадзики
Благодаря небольшой форме эти фрикадельки быстро дойдут до готовности. Можно пожарить их, запечь в духовке или аэрогриле. Если не любите зиру, не добавляйте ее в фарш. Однако пряность часто используют в национальных блюдах Греции. На гарнир подойдет рассыпчатый рис, паста в томатном соусе, картофельное или тыквенное пюре.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Фарш из индейки, Огурец, Панировочные сухари, Чеснок, Яйца, Чеснок, Лимонный сок, Укроп, Репчатый лук, Петрушка, Орегано (душица), Зира / Кумин, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
тефтели и фрикадельк...
1 час 30 минут
Медовые фрикадельки с рисом
Пикантный соус с медом и чесноком будет красиво смотреться на фрикадельках. Он придаст мясным шарикам аппетитный глянцевый блеск. Рис не нужно заранее отваривать. Просто промойте его, положите с овощами в форму для запекания и залейте водой. Подойдет и некрепкий бульон: куриный или овощной. А еще можно растворить в воде бульонный кубик. Фрикадельки подойдут и готовые, но с домашними будет вкуснее.
Ингредиенты: Рис длиннозерный, Мед, Говяжий фарш, Панировочные сухари, Болгарский перец, Соевый соус, Кетчуп, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Вода, Репчатый лук, Вода, Чеснок, Растительное масло, Чеснок, Кукурузный крахмал, Соевый соус, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло
тефтели и фрикадельк...
1 час 20 минут
Кефтедес из говяжьего фарша
Кефтедес — это греческие фрикадельки. В них обязательно добавляют мяту. Она интересно оттеняет пикантные ноты чеснока, лука и пряных приправ. Такие фрикадельки идеально сочетаются с традиционным греческим соусом дзадзики. В фарш также можно добавить панировочные сухари, измельченный картофель или кабачок. Кефтедес делают небольшими, размером примерно с грецкий орех, чтобы они быстро прожаривались.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Греческий йогурт, Огурец, Картошка, Репчатый лук, Чеснок, Укроп, Куриное яйцо, Лимон, Панировочные сухари, Чеснок, Черный перец молотый, Соль, Мята, Петрушка, Черный перец молотый, Соль, Молотая корица, Мускатный орех, Перец чили молотый, Растительное масло
Читают сейчас
