Тефтели из индейки с цукини и мятой
Блюда из диетического филе индейки лучше готовить с различными соусами. Они помогут мясу стать сочнее и дополнят его вкусом. Например, добавьте в сметану немного свежей мяты. Она придаст индейке прохладную и пикантную вкусовую нотку, выделяя и подчеркивая нежность птицы. Сметана же поможет соусу создать гармоничное блюдо, добавив яркой мяте приятное сливочное послевкусие.
- Калории
- 151,51 кКал
- Белки
- 5,58 грамм
- Жиры
- 10,4 грамм
- Углеводы
- 8,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 400 г | |
| 2 шт. = 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 10 г |
Для соуса
| 1 стакан = 210 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 30 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Берите сметану меньшей жирности, а тефтели жарьте на топленом масле гхи.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте цукини и мяту. Снимите шелуху с лука. Промойте рис до прозрачной воды. Подготовьте мясорубку с мелкой решеткой и сито. Понадобятся также сковорода и форма для запекания.
Шаг 1
Поставьте вариться рис до полуготовности. Для этого насыпьте его в подсоленную воду, доведите до кипения и засеките 10 минут. По истечении времени откиньте рис на сито и дайте влаге полностью стечь.
Шаг 2
Нарежьте индейку крупными кусками и пропустите вместе с луковицей через мясорубку.
Шаг 3
Натрите цукини и положите к индейке с луком.
Шаг 4
Мелко порубите мяту и добавьте к фаршу вместе с рисом. Всыпьте соль, перец и перемешайте.
Шаг 5
Сформируйте из получившейся массы шарики размером с мячик для пинг-понга и обжарьте до золотистой корочки в горячем масле.
чтобы фарш не прилипал к рукам, во время формовки смачивайте ладони холодной водой.
Шаг 6
Нарежьте второй кабачок кружочками и уложите на дно формы, смазанной маслом.
Шаг 7
Положите на цукини обжаренные тефтели.
Шаг 8
Разбавьте сметану водой в миске. Измельчите мяту и добавьте к сметане. Всыпьте муку, соль и перец. Все тщательно перемешайте и залейте тефтели этой смесью. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 25–30 минут.
произвести впечатление
Выложите на тарелку порцию тефтелей, а также несколько кружков цукини.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ольга М.
Спасибо за рецепт. Делаю подобные тефтели, но не с цукини, а с обычным кабачком. А вот соус не делаю. Попробую по вашему рецепту
ЕЛЕНА К.
Очень простой и интересный рецепт. В сезон летний люблю готовить котлеты с добавлением кабачка, они получаются такие нежные и сочные, что никогда не надоедают и не приедаются. А если свиной фарш заменить на куриный, то получаться пп котлетки. Пробуйте, очень вкусно👍
Александра Б.
Получилось вкусно) Правда сначала делала слишком большие тефтели, они разваливались. Не делайте как я, готовьте все по рецепту) В остальном все отлично
Похожие рецепты
Смотреть все
тефтели и фрикадельк...
1 ч 10 мин
Тефтели с рисом в соусе карри
Обычно карри подают с рисом. Здесь же крупа стала не просто дополнением к блюду, а полноценным ингредиентом. Добавьте полуготовый рис к куриному фаршу, сформируйте тефтели и запеките их в пряном соусе. Фарш можно сделать по рецепту или взять уже готовый. Для карри возьмите за основу жирное кокосовое молоко. Благодаря ему текстура соуса получится более плотной, а вкус — более насыщенным.
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Куриные фрикадельки с пармезаном
Чтобы куриные фрикадельки не получились сухими, добавьте сыр в фарш. Используйте два вида: пармезан и моцареллу. Первый поможет сохранить форму при обжарке, а второй придаст яркий сливочный вкус. Такие фрикадельки можно заготовить впрок и хранить в морозилке до 1 месяца.
тефтели и фрикадельк...
1 ч 15 мин
Гречнево-рисовые тефтели в соусе
У этих тефтелей, сделанных из смеси гречки и риса, более легкая текстура по сравнению с обычными мясными. Мягкие нотки риса и деликатный вкус гречневой каши отлично дополнит обжаренная моркови. Чтобы тефтели получились максимально сочными, запеките их в соусе из помидоров в собственном соку. Подайте эти шарики как самостоятельное блюдо, щедро полив густой томатной смесью.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Гречневые тефтели в томатном соусе
Тефтели из риса и гречневых хлопьев, запеченные в томатном соусе, хорошо сочетаются с пастой или картофельным пюре. Для приготовления берите круглозерный рис — он более крахмалистый и клейкий, так что из него будет легче формировать шарики-заготовки. Вместо кукурузного крахмала также подойдет картофельный. По желанию можно добавить в тефтели рубленый укроп или петрушку.
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Запеченные фрикадельки с орзо и шпинатом
Фрикадельки, запеченные с пастой орзо и шпинатом, — сытное, хорошо сбалансированное блюдо, которое легко приготовить. Чуть обжарьте шпинат, соедините его с орзо и фрикадельками в форме, залейте бульоном и отправьте в духовку. При подаче дополните блюдо лимонно-чесночным соусом.
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Зимние фрикадельки с ягодным соусом
Изюминка блюда — кисло-сладкий ягодный соус, приготовленный из клюквы с чесноком, луком-шалотом, тростниковым сахаром и бальзамическим уксусом. Сделайте соус заранее, остудите и протрите через сито, чтобы убрать ягодную кожицу и получить однородную текстуру. Если соуса получилось больше необходимого, храните остатки в холодильнике и добавляйте в брускетты, бургеры, сэндвичи.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Шведские митболы а-ля «как из Икеи»
Те самые фрикадельки из известной сети магазинов, которые без особых усилий можно приготовить дома. Не пугайтесь большого количества ингредиентов. На самом деле предстоит только добавить в фарш специи и слепить из получившейся массы небольшие шарики. Затем обжарить их и приготовить густой сливочный соус. Берите жирные сливки и загустите их небольшим количеством муки, добавив для пикантности немного дижонской горчицы.
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Гнезда с куриными тефтелями в сырном соусе
Для этого блюда понадобятся самые обычные продукты: спагетти, фарш, немного лука, сливок и плавленого сыра. Стоит объединить все ингредиенты, и получится вкусное и интересное угощение. Обжарьте лук с чесноком, смешайте с фаршем и слепите небольшие мясные шарики. Сварите лапшу, сделайте соус из сливок и плавленого сыра. Уложите все в форму и томите в духовке, пока соус не загустеет.
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Куриные фрикадельки с овощами и гречкой
Поставьте вариться гречку, а тем временем сформируйте из куриного фарша тефтели и отварите их до мягкости. На это уйдет около 10 минут, и у вас останется немного времени, чтобы потушить овощи, которыми можно дополнить ужин. Мы выбрали морковь и цветную капусту. Слегка обжарьте их, а затем доведите до мягкости на слабом огне под крышкой.
