Кекс с тыквой, карамелью и шоколадом
Отличное сочетание тыквы, карамели и шоколада.
- Калории
- 294,04 кКал
- Белки
- 3,46 грамм
- Жиры
- 15,2 грамм
- Углеводы
- 38,94 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 500 г | |
| 200 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 5 г | |
| 220 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 8 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 475 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 0,3 ч. л. = 1,2 г | |
| 45 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 1
Тыкву очистить, нарезать кусками среднего размера. Лист застелить пергаментом, выложить на него тыкву, запекать в духовке до мягкости при температуре 240 градусов, около 30 мин.
Шаг 2
Достать тыкву из духовки, измельчить в пюре блендером.
Шаг 3
Взбить 100 г мягкого масла с 200 г сахара. В получившуюся массу вбить по одному яйца.
Шаг 4
Соединить муку с разрыхлителем и корицей. Порциями добавить сухие ингредиенты к влажным.
Шаг 5
Добавить в тесто пюре из тыквы, перемешать.
Шаг 6
Застелить форму пергаментом и смазать растительным маслом. Вылить в форму тесто и отправить в духовку на 50 мин при температуре 150° на режиме конвекции.
Шаг 7
Для карамели 75 г сахара насыпать в сотейник, поставить на огонь и нагревать на медленном огне до кипения, не помешивая. 100 мл сливок подогреть в микроволновке, не доводя до кипения, влить порциями при постоянном помешивании в кипящий сахар. Снять с огня. Нарезать 100 г масла кубиками и добавить в сотейник вместе со сгущенным молоком, ванильным сахаром и солью. Перемешать. Накрыть пленкой в контакт, дать остыть.
Шаг 8
Остывший кекс разрезать пополам. Смазать нижний корж остывшей карамелью. Накрыть верхним коржом.
Шаг 9
Для глазури в сотейник влить 50 мл сливок, насыпать какао, 50 г сахара и добавить 20 г масла. Проварить до загустения. Дать остыть.
Шаг 10
Для стекла 150 г сахара растопить в сотейнике. Вылить как можно тоньше на пергамент, дождаться застывания. Накрошить произвольно.
Шаг 11
Покрыть кекс глазурью, украсить стеклом.
произвести впечатление
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
кекс с тыквой
2 ч 40 мин
Тыквенный кекс с карамелью
С тыквой этот кекс получится особенно ярким. Возьмите для основы домашнее или покупное тыквенное пюре. Когда кекс будет готов, разрежьте его пополам, смажьте соленой карамелью и покройте шоколадной глазурью. Для карамели можно взять обычную морскую соль, но лучше всего подойдет французская fleur de sel с более мягкой «морской» ноткой. Сохраните немного карамели для украшения, а при подаче дополните кекс карамельным стеклом и ядрами грецких орехов.
кекс с тыквой
1 ч 50 мин
Тыквенно-апельсиновый кекс
Чтобы кекс получился максимально вкусным и ароматным, выбирайте для него сладкие сорта тыквы. Подойдут баттернат, мускатная, конфетка или зимняя сладкая. В качестве дополнения мы положили дробленый миндаль, но его при желании можно заменить или дополнить измельченными финиками или изюмом.
кекс с тыквой
50 минут
Тыквенный кекс с брусникой
Сладость тыквы интересно оттенит кислинка брусники. Чтобы сэкономить время, возьмите готовое тыквенное пюре. Тогда замешивание теста займет не больше 20 минут. Если любите пряную выпечку, смело добавляйте молотую корицу, имбирь и мускатный орех. Или возьмите готовую смесь для пряников.
кекс с тыквой
1 ч 30 мин
Тыквенный кекс с цукатами
Для этих кексов понадобится тыквенное пюре. Чтобы его приготовить, нужно сварить, запечь или пожарить тыкву, а потом измельчить ее при помощи блендера. Для начинки берутся цукаты, курага и изюм. Они прекрасно дополняют вкус кекса. Да и в разрезе такая выпечка будет смотреться очень красиво. Обязательно положите в тесто ароматные специи. Тыква хорошо сочетается с корицей, ванилином, мускатным орехом и гвоздикой.
кекс с тыквой
1 ч 20 мин
Тыквенные кексы
Благодаря своему сладковатому вкусу тыква отлично подходит для приготовления десертов. Ее можно добавлять в торты, пирожные или начинки. Но в этом рецепте мы готовим из тыквы мягкие кексы. Они получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Чтобы кексы получились особенно вкусными и при этом принесли пользу, выбирайте качественное сливочное масло. В его составе не должно быть растительных жиров и любых других лишних добавок.
кекс
1 ч 15 мин
Кексы на апельсиновом соке
Мягкие, ароматные кексы со свежевыжатым апельсиновым соком и йогуртом станут еще вкуснее и аппетитнее, если дополнить их густым сливочным кремом с творожным сыром, сгущенным молоком и апельсиновой цедрой. Понадобится специальная силиконовая или тефлоновая форма для выпечки с углублениями, в которые лучше поместить бумажные розетки.
кекс
3 ч
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
кекс
55 минут
Кекс с хурмой и грецкими орехами
Чтобы текстура кекса получилась влажной, но при этом мягкой, в тесто обычно кладут много масла и сахара. Если заменить часть этих ингредиентов спелой хурмой, кекс получится таким же вкусным, но чуть легче. Главное — не вымешивать тесто очень долго и не добавлять слишком много орехов. Тогда выпечка останется пышной.
кекс
1 ч 45 мин
Фисташковый кекс с лимоном
Для теста понадобится минимум муки. Объединяющую функцию на себя возьмут орехи: фисташки и миндаль. Измельчите ядра в крошку и смешайте со взбитым сливочным маслом и яйцами. Выпечка получится мягкой и воздушной. По текстуре кекс больше напоминает ореховое пирожное. Добавьте немного цитрусов, чтобы оттенить сладость кекса. Цедру можно положить в тесто, а на основе сока сделать сироп. Если не любите яркую кислинку, сократите количество сиропа для пропитки.
кекс
2 ч
Австралийский кекс с кокосовой стружкой
Простой в приготовлении кекс на сливочном масле и молоке получается пышным и слегка влажным. Просто соедините все ингредиенты в миске и хорошо взбейте. Переложите тесто в форму и отправьте в духовку. Готовый кекс можно подать сразу, но лучше немного остудить и покрыть шоколадной глазурью. Уж очень она просится к кокосу. Для глазури просто подогрейте кусочки шоколада со сливками.
