Праздничная запеканка с картофелем и грибами
Эта запеканка выглядит очень празднично, если выложить на подрумяненный в духовке бекон полоску измельченной зелени и посыпать ее зернами граната. Внутри полноценного блюда — сытная начинка из картофеля, грибов и тертого сыра.
- Калории
- 168,8 кКал
- Белки
- 6,25 грамм
- Жиры
- 10,66 грамм
- Углеводы
- 11,01 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для запеканки
| 8 шт. = 960 г | |
| 7 шт. = 224 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 15 ломтик = 255 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,25 стакан = 52,5 г | |
| 1 пучок = 30 г | |
| по вкусу | |
| 100 г |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель. Вымойте грибы. Снимите шелуху с лука. Подготовьте кастрюлю, сковороду, форму для запекания с высокими бортами и пергамент.
Шаг 1
Нарежьте картофель кружочками толщиной около 0,5–1 см. Положите в кастрюлю и залейте водой. Слегка подсолите и поставьте на огонь. Отварите до полуготовности. Это займет около 10–15 минут.
Шаг 2
Тем временем нарежьте грибы слайсами и измельчите луковицу. Выложите в разогретую с маслом сковороду и обжарьте, помешивая, до легкой золотистости.
Шаг 3
Влейте сливки к грибам и луку. Перемешайте, потушите пару минут и снимите с плиты.
Шаг 4
Выложите ломтики бекона в форму для запекания так, чтобы они покрывали дно и свисали с бортиков.
Шаг 5
Положите на дно формы ломтики картофеля в один слой.
Шаг 6
Распределите по картофелю слой грибов. Измельчите зелень и посыпьте ее на шампиньоны.
Шаг 7
Натрите сыр на крупной терке. Распределите следующим слоем.
Шаг 8
Выложите еще слой картофеля. Повторите слои с оставшимися ингредиентами, разложив остатки грибов, зелени и сыра. Накройте свисающими концами бекона. Укладывайте их внахлест друг на друга.
Шаг 9
Плотно закройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 40 минут. Затем снимите фольгу и дайте подрумяниться еще 5–10 минут.
Точное время запекания зависит от мощности духовки. Проверяйте готовность самостоятельно. Картошка должна пропечься, а бекон — зарумяниться.
произвести впечатление
Дайте запеканке немного остыть и нарежьте на порции. Перед подачей посыпьте измельченной свежей зеленью или украсьте зернами граната.
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Татьяна, спасибо, что обратили внимание! Мы уже добавили сыр в список ингредиентов.
Татьяна
Добпый день! Не указали, какого и сколько сыра нужно.
Похожие рецепты
Смотреть все
картофельная запекан...
50 минут
Картофель с фаршем и грибами
Картошку для этого блюда мы натерли на терке, также можно нарезать ее тонкими ломтиками или маленькими кубиками. Сыр сюда подойдет любой, от соленого российского до мягкого адыгейского. В любом случае получится очень вкусно. Если опасаетесь, что сырная корочка может подгореть, то добавляйте сыр не сразу, а за 10 минут до готовности. Этого времени хватит, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
картофельная запекан...
1 ч
Картофельная лазанья с беконом
В картофельной лазанье с ветчиной и беконом есть что-то и от греческой мусаки, и от французского гратена, и от нашей запеканки с мясом. Уложите нарезанные ингредиенты примерно одинаковыми по толщине слоями, посыпьте тертым сыром и полейте смесью из яиц и сливок. Ломтики картофеля хорошо пропекутся, пропитаются вкусом мясных изделий и сыра. После того как лазанья немного остынет, она легко нарежется на аккуратные порции.
картофельная запекан...
1 ч 20 мин
Картофельная запеканка с фрикадельками
Для основы запеканки приготовьте картофельное пюре и выложите первым слоем на дно формы. Следующий слой — фрикадельки. Для их приготовления сформируйте небольшие шарики из фарша. Сначала обжарьте их до золотистой корочки, потом потушите в томатном соусе. Выложите мясные заготовки на картошку, полейте оставшимся соусом и отправьте в духовку. За 5–10 минут до конца приготовления посыпьте все тертым сыром. Картофельная запеканка с фрикадельками получается сытной, ароматной и очень вкусной.
картофельная запекан...
1 ч
Пюре с фаршем в духовке
Пюре с фаршем в духовке по сути является теми же зразами, но в «ленивом» варианте. Здесь не придется лепить котлетки, заворачивая в пюре начинку из фарша. Достаточно приготовить запеканку, а перед подачей на стол поделить ее на порции. Получается вкусно, сытно и просто. Гарнир к этому блюду не требуется, ведь здесь уже есть картофель. Но в дополнение к запеканке подайте свежие или маринованные овощи.
картофельная запекан...
2 ч 5 мин
Запеканка с сельдереем и пореем
Очень вкусная запеканка из сельдерея, чей мягкий вкус подчеркивает лук-порей и ароматный тимьян. Перед тем, как отправить блюдо в духовку, посыпьте его тонким слоем панировочных сухариков. В процессе запекания они образуют красивую хрустящую корочку. А чтобы панировка получилась ароматной и пикантной, приготовьте ее самостоятельно из чиабатты, пармезана, перца чили и лимонной цедры.
картофельная запекан...
1 ч 10 мин
Пастуший пирог с фаршем и овощами
Для пастушьего пирога отлично подойдет уже готовое картофельное пюре. Так что если оно осталось у вас со вчерашнего ужина, то этот рецепт для вас. Фарш не нужно предварительно обжаривать в растительном масле. Его тонкий слой хорошо пропечется между овощами и пюре. Овощи подойдут любые, включая различные замороженные смеси.
картофельная запекан...
1 ч
Лежень с картошкой и квашеной капустой
Пряная квашеная капуста и мягкое картофельное пюре с яйцами отлично сочетаются в старинном славянском блюде лежень. Его можно приготовить как большую запеканку в духовке или как порционные зразы, обжаренные на сковороде. Запеканка готовится проще, так как за ней не нужно приглядывать или переворачивать. Сложно только сформировать большой рулет, но в этом поможет пергаментная бумага.
картофельная запекан...
3 ч 35 мин
Картофельная запеканка с языком
Зачастую языки добавляют в закуски, но не менее вкусными они получаются и в горячем блюде. Преимущество этого продукта в том, что сочетать его можно практически с любым гарниром. Мы решили отдать предпочтение картофелю и приготовить запеканку, дополнив ее сливочным соусом. Независимо от того, какой язык вы выберете, важно заранее его отварить. В противном случае он останется сырым. Время варки может варьироваться, но чтобы не готовить его слишком долго, берите небольшой язык.
картофельная запекан...
1 ч 10 мин
Детская картофельная запеканка с фаршем
Простая и очень вкусная запеканка из картофеля и куриного фарша прекрасно впишется в детское меню. Все ингредиенты в блюде натуральные и не содержат много жира. Мягкое картофельное пюре, смешанное со сливочным маслом, отлично сочетается с обжаренным фаршем и репчатым луком. Перед отправлением в духовку не забудьте смазать запеканку перепелиным яйцом. Это придаст блюду красивую золотистую корочку.
