Блинчики с грибами и яйцом
Грибы в начинке часто становятся лишь дополнением, но в этих блинчиках мы взяли их в качестве основы. Шампиньоны сами по себе очень сытные, но будет не лишним добавить отваренное вкрутую яйцо. А репчатый лук придаст начинке больше сочности и легкую пикантность, которую можно подчеркнуть и перьями зеленого лука.
- Калории
- 140,03 кКал
- Белки
- 5,71 грамм
- Жиры
- 6,91 грамм
- Углеводы
- 13,91 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блинов
| 500 мл = 500 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для начинки
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 300 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 перо = 10 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Выложите все продукты из холодильника примерно за 30 минут, чтобы они стали комнатной температуры. Просейте муку. Почистите репчатый лук. Ополосните шампиньоны и зеленый лук. Подготовьте сковороду и миксер.
Шаг 1
Для блинов взбейте 3 яйца с 1 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли. Не нужно доводить яичную смесь до пены, достаточно однородности и растворения кристаллов сахара и соли.
Шаг 2
Влейте 0,5 стакана молока в яичную смесь и перемешайте.
Шаг 3
Всыпайте муку небольшими порциями, активно перемешивая сухие комки.
Шаг 4
Понемногу добавьте оставшееся молоко. Затем влейте растительное масло и хорошо перемешайте. Должно получиться жидкое тесто, похожее на жирные сливки. Дайте постоять 5 минут.
Шаг 5
Хорошо прогрейте сковороду, чтобы она стала горячей. Налейте в нее небольшое количество теста и распределите тонким слоем по всему дну, наклоняя сковороду за ручку из стороны в сторону. Дождитесь, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким.
Шаг 6
Переверните блин и жарьте с другой стороны до румяности. Выложите на тарелку и приготовьте так блины из всего теста.
Шаг 7
Пока жарите блины, поставьте оставшиеся яйца вариться вкрутую. На это уйдет 10 минут с момента закипания. По готовности переложите их в холодную воду, остудите и почистите.
Шаг 8
Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
Шаг 9
Разогрейте в сковороде 1 ст.л. растительного масла и выложите в него подготовленные овощи. Помешивая, обжарьте 6–8 минут до мягкости. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 10
Измельчите зеленый лук. Добавьте в сковороду и жарьте еще пару минут. Затем снимите начинку с плиты и дайте остыть.
Шаг 11
Измельчите яйца любым удобным способом, соедините с остывшими овощами.
Шаг 12
Выложите на край каждого блина по 1–2 ст.л. начинки.
Шаг 13
Подогните края справа и слева на начинку, чтобы она не вываливалась. Затем сверните блин рулетом. Прогрейте блины на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
произвести впечатление
Подайте блины со сметаной. Также подойдет любой другой соус по вкусу. Украсьте розовым перцем и зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Андрей Б.
Вкусно, но с белыми грибами Вас очень вдохновит!
Похожие рецепты
Смотреть все
блины с грибами
50 минут
Блины с ветчиной и грибами
Шампиньоны с ветчиной отлично сочетаются в начинке для блинов, создавая не только вкусный, но и сытный ансамбль. Ветчина дополняет грибы легкой ноткой пикантности. Нарежьте ингредиенты помельче, чтобы они лучше смешались. Грибы предварительно обжарьте. Мы добавили в начинку также тертый сыр для приятной тягучей текстуры. Так как мы кладем сыр в уже готовые блины, он растворится лишь слегка. Если вы хотите, чтобы сыр полностью растаял внутри, обжарьте конверты из блинов на сковороде с двух сторон по 2 минуты.
блины
11 ч 20 мин
Белковые нутовые блинчики
Уже готовая нутовая мука ускорит приготовление этих белковых блинчиков. Но в рецепте еще есть инструкция, как приготовить муку из нута в домашних условиях. Это совсем несложно. Смешайте муку с водой и солью, дайте немного постоять и пожарьте из этой смеси блинчики. Добавьте к ним овощную начинку, посыпьте тертым сыром и прогрейте в духовке.
блины
30 минут
Большой банановый блин
Если не хочется возиться с тестом и долго стоять у плиты, используйте блинную муку и испеките один большой блин вместо порционных. В готовой смеси уже выверены пропорции, поэтому тесто получится нужной консистенции. По вкусу оно не уступает классическому, а по текстуре выходит более пышным и мягким. Такой блин не получится свернуть. Полейте его шоколадным соусом или посыпьте сахарной пудрой и сразу подайте.
блины
20 минут
Блинная кумушка
Эта блинная куколка украсит праздничный стол на Масленицу. Потребуется несколько тонких блинов и конус из обычной пищевой фольги. Возьмите уже готовые блины или пожарьте их непосредственно перед сбором кумушки. Лучше всего взять несколько блинов стандартного размера и один в два раза меньше для формирования платка.
блины
1 ч 30 мин
Блины на айране
В Кабардино-Балкарии традиционные блины на айране называют «чертлама» и подают с густой сметаной. В тесто не добавляют яйца и сахар, но кладут соду. Благодаря ей и появляются красивые маленькие дырочки. Блины получаются сытными, с легкой характерной кислинкой и солоноватым вкусом айрана. Жарят их только на сливочном масле, которое подчеркивает сырные нотки напитка.
блины
3 ч 30 мин
Ленивый финский блин
Блинный рулет, который готовится без сложных манипуляций. Главный плюс десерта — ленивая технология: не нужно жарить несколько блинов. Просто вылейте все тесто на противень, запеките в духовке и корж-основа готов! Для начинки сделайте крем из взбитых сливок, творога и меда. Ягоды добавляйте по желанию.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
1 ч 30 мин
Свекольные блины с соусом из голубого сыра
Пюре из свеклы придаст блинному тесту яркий розово-лиловый цвет. Благодаря природной сладости корнеплода в основу не придется добавлять сахар. Перед тем как добавлять овощ в тесто, отварите его или запеките в духовке. Затем измельчите блендером или мелко натрите. Вкус свекольных блинов интересно оттенит пикантный соус из сливок и сыра с голубой плесенью.
блины
50 минут
Луковые блины
Лук и майонез придадут блинному тесту на воде легкую пикантность, сделают структуру изделий очень мягкой, но прочной. В такие блины удобно заворачивать сытную начинку, можно подать их с красной рыбой, селедкой или мясным паштетом. Вместо репчатого лука можно взять красный. Овощ нужно мелко натереть или измельчить в блендере и добавить в тесто при замешивании.
блины
40 минут
Полосатые блины
Чтобы подать на завтрак такие необычные красивые блины, потребуется два вида теста: обычное блинное и шоколадное, а также немного сноровки. Наполните темным тестом кулинарный шприц или небольшую бутылку с узким отверстием, нарисуйте тонкую шоколадную спираль на раскаленной сковороде, а затем залейте ее светлым тестом и обжарьте до готовности. Либо налейте в сковороду светлое тесто тонким слоем, а затем нарисуйте на нем шоколадные линии. Выбирайте тот вариант, который вам кажется проще.
блины
1 ч 10 мин
Блинчики-лодочки с вареньем
Изделия готовятся в два этапа: на сковороде и в духовке. Сначала пожарьте блинчики только с одной стороны. Затем сделайте из них лодочки, выложите на сырую часть начинку-варенье и отправьте доходить в духовку. Получается интересный десерт-конвертик. В качестве блинной основы делайте дрожжевое тесто, а с начинкой можно экспериментировать.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
