Блинчики с грибами и яйцом
Грибы в начинке часто становятся лишь дополнением, но в этих блинчиках мы взяли их в качестве основы. Шампиньоны сами по себе очень сытные, но будет не лишним добавить отваренное вкрутую яйцо. А репчатый лук придаст начинке больше сочности и легкую пикантность, которую можно подчеркнуть и перьями зеленого лука.
- Калории
- 140,03 кКал
- Белки
- 5,71 грамм
- Жиры
- 6,91 грамм
- Углеводы
- 13,91 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блинов
| 500 мл = 500 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для начинки
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 300 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 перо = 10 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Выложите все продукты из холодильника примерно за 30 минут, чтобы они стали комнатной температуры. Просейте муку. Почистите репчатый лук. Ополосните шампиньоны и зеленый лук. Подготовьте сковороду и миксер.
Шаг 1
Для блинов взбейте 3 яйца с 1 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли. Не нужно доводить яичную смесь до пены, достаточно однородности и растворения кристаллов сахара и соли.
Шаг 2
Влейте 0,5 стакана молока в яичную смесь и перемешайте.
Шаг 3
Всыпайте муку небольшими порциями, активно перемешивая сухие комки.
Шаг 4
Понемногу добавьте оставшееся молоко. Затем влейте растительное масло и хорошо перемешайте. Должно получиться жидкое тесто, похожее на жирные сливки. Дайте постоять 5 минут.
Шаг 5
Хорошо прогрейте сковороду, чтобы она стала горячей. Налейте в нее небольшое количество теста и распределите тонким слоем по всему дну, наклоняя сковороду за ручку из стороны в сторону. Дождитесь, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким.
Шаг 6
Переверните блин и жарьте с другой стороны до румяности. Выложите на тарелку и приготовьте так блины из всего теста.
Шаг 7
Пока жарите блины, поставьте оставшиеся яйца вариться вкрутую. На это уйдет 10 минут с момента закипания. По готовности переложите их в холодную воду, остудите и почистите.
Шаг 8
Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
Шаг 9
Разогрейте в сковороде 1 ст.л. растительного масла и выложите в него подготовленные овощи. Помешивая, обжарьте 6–8 минут до мягкости. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 10
Измельчите зеленый лук. Добавьте в сковороду и жарьте еще пару минут. Затем снимите начинку с плиты и дайте остыть.
Шаг 11
Измельчите яйца любым удобным способом, соедините с остывшими овощами.
Шаг 12
Выложите на край каждого блина по 1–2 ст.л. начинки.
Шаг 13
Подогните края справа и слева на начинку, чтобы она не вываливалась. Затем сверните блин рулетом. Прогрейте блины на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
произвести впечатление
Подайте блины со сметаной. Также подойдет любой другой соус по вкусу. Украсьте розовым перцем и зеленью.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
блины с грибами
50 минут
Блины с ветчиной и грибами
Шампиньоны с ветчиной отлично сочетаются в начинке для блинов, создавая не только вкусный, но и сытный ансамбль. Ветчина дополняет грибы легкой ноткой пикантности. Нарежьте ингредиенты помельче, чтобы они лучше смешались. Грибы предварительно обжарьте. Мы добавили в начинку также тертый сыр для приятной тягучей текстуры. Так как мы кладем сыр в уже готовые блины, он растворится лишь слегка. Если вы хотите, чтобы сыр полностью растаял внутри, обжарьте конверты из блинов на сковороде с двух сторон по 2 минуты.
Ингредиенты: Шампиньоны, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Молоко, Сахар, Сыр, Ветчина, Соль, Растительное масло
блины
8 часов 40 минут
Блины «Коман мелна»
Толстые и сытные слоеные блинчики с начинкой из геркулеса. Такой плотный завтрак точно станет началом отличного дня и приятно удивит ваших домочадцев. Если вы любитель блинов, попробуйте разнообразить свои кулинарные будни этим рецептом. А чтобы узнать, как это на вкус, — смотрите новую серию шоу «Люди пробуют!».
Ингредиенты: Ржаная мука, Цельная овсянка (геркулес), Овсяная мука, Куриное яйцо, Сметана 20% жирности, Кефир 3,2%, Сливочное масло 72%, Соль, Сметана 20% жирности, Растительное масло, Молоко
блины
30 минут
Мини-блинчики со слабосоленой форелью
Если не получилось найти подходящие тарталетки, слабосоленую рыбу можно подать на небольших блинчиках. Замешайте несладкое тесто на молоке с растопленным сливочным маслом, сформируйте небольшие заготовки прямо в сковороде и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Смажьте блинчики творожным сыром, смешанным с зеленью, а сверху разложите кусочки форели. Немного красного лука и каперсов, и закуска готова!
Ингредиенты: Слабосоленая радужная форель «Люди любят» 120 г, Пшеничная мука хлебопекарная, Творожный сыр, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Укроп, Красный лук, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Соль
блины
1 час 40 минут
Блинчики «Шапка Деда Мороза»
Секрет яркого красного теста для новогодних блинов прост. Это запеченная свекла, которую измельчают в пюре и смешивают с молоком, кефиром, яйцом и мукой. Для таких блинчиков лучше взять не очень большую сковороду и наливать тесто чуть более толстым слоем, чем обычно. Сладкая начинка из вишни дополнит праздничный десерт и цветом, и вкусом. А пышную «меховую опушку» на шапках можно сделать из взбитого творожного сыра.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Творожный сыр, Свекла, Замороженная вишня, Сливки 20% жирности, Вода, Молоко 2,5% жирности, Кукурузный крахмал, Кефир 2,5%, Сахар, Куриное яйцо, Ванилин, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
блины
1 час
Блины с солеными огурцами и картошкой
Начинку нужно добавить сразу в тесто. Тогда блины получатся с красивым припеком. Картофель можно отварить, а можно запечь. Лучше сделать это заранее, чтобы клубни успели остыть.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Рисовая мука, Соль, Сахар, Паприка, Соленые огурцы, Картошка, Газированная вода, Растительное масло
блины
20 минут
Блины с манго и творожным сыром
Оригинальный конфитюр из манго придаст традиционным русским блинам экзотические нотки. Чтобы сэкономить время, возьмите уже очищенную замороженную мякоть: ее даже не придется нарезать. Для контраста добавьте легкий сливочный крем из творожного сыра. Блины тоже можно взять замороженные или испечь по любимому рецепту.
Ингредиенты: Блины, Творожный сыр, Манго свежемороженное, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сахар, Кукурузный крахмал
блины
50 минут
Блинчики с начинкой из творога
Творог можно назвать универсальной начинкой для тонких блинчиков. Он будет вкусным и просто со сметаной и ванилью, и с сухофруктами, и с маком, и с другими добавками. При желании сделайте несладкую творожную массу с зеленью, солью и чесноком. Пожарьте блины, немного остудите и заверните в них подготовленную творожную начинку.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Творог 9% жирности, Курага, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Куриное яйцо, Сахар, Мак (зерна), Сметана 15% жирности, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Ванильный сахар, Сгущенное молоко
блины
50 минут
Цитрусовые блины со сметаной
Ароматизированный сахар пригодится и для теста, и для соуса, и для подачи. Но не пугайтесь ароматизаторов в составе. Здесь они натуральные. Специю просто смешивают с цитрусовой цедрой. Можно взять только лайм или только апельсин, но вместе они создают более глубокий вкус. По такому же принципу готовят лавандовый или ванильный сахар. Только вместо цедры берут ароматные сухоцветы или семена.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 20% жирности, Сахар, Сметана 10% жирности, Сливочное масло, Лимон, Куриное яйцо, Лайм, Соль, Апельсин, Вода, Подсолнечное масло рафинированное
блины
1 час
Блины с кремом
Тесто для блинов замешивают на воде. Их терпкая шоколадная горчинка интересно контрастирует с творожным кремом на сгущенном молоке. Для разнообразия вкусов добавьте ягодный джем с яркой кислинкой, например из черной смородины, крыжовника или вишни. Экспериментируйте с формой десерта: сверните рулеты побольше, сделайте порционные трубочки или соберите полноценный торт.
Ингредиенты: Мягкий творог, Вода, Куриное яйцо, Сгущенное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванильный сахар, Джем, Сахар, Какао-порошок, Сахарная пудра, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
блины
2 часа 20 минут
Дрожжевые блины на молоке
Пышные объемные блины на дрожжах больше похожи на лепешки, чем на привычные нам тонкие блинчики. При подаче их не складывают и не заворачивают в них начинку, а режут на части и поливают жидкими топингами. Кроме меда и варенья, можно взять несладкие добавки, например, сметану или подсоленное растопленное масло. Тесто замешивают на теплом молоке и дрожжах, а потом дают ему подняться в тепле не меньше часа. Молоко можно взять большей или меньшей жирности, главное, чтобы оно не было холодным.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Клубничное варенье, Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
Читают сейчас
