Тушеный маш с овощами
Богатый белком, клетчаткой и витаминами маш станет основой для полноценного обеда. Размочите горох в горячей воде до мягкости и потушите с луком, морковью и томатами в собственном соку. Куркума, паприка и тмин придадут рагу характерные нотки индийской кухни. Дополните тушеный маш запеченной цветной капустой, которая украсит блюдо и добавит клетчатки.
- Калории
- 76,41 кКал
- Белки
- 1,97 грамм
- Жиры
- 5,33 грамм
- Углеводы
- 5,21 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 55 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- индийская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для блюда
| 70 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 75 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 150 г | |
| 0,5 ч. л. = 3 г | |
| 2 пучок = 40 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 100 мл = 100 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и почистите морковь. Очистите лук от шелухи. Помойте цветную капусту и петрушку, выложите на полотенца обсохнуть. Подготовьте жаропрочную миску, глубокую сковороду, форму для запекания размером примерно 10 × 15 см.
Шаг 1
Насыпьте маш в миску. Вскипятите 1–2 стакана воды, залейте и оставьте распариваться на 1 час.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 190 °C. Разложите соцветия капусты в форме для запекания. Равномерно полейте 1 ст. л. оливкового масла. Запекайте в течение 20–25 минут до мягкости.
Шаг 3
Отделите от стеблей листья петрушки, крупно порубите. Нашинкуйте лук и морковь кубиками со стороной 3–4 мм. Разомните вилкой томаты в собственном соку.
Шаг 4
Налейте в сковороду 1 ст. л. оливкового масла, разогрейте на среднем огне. Обжарьте лук, помешивая, около 1–2 минут до светло-золотистого цвета. Добавьте морковь, жарьте еще 2–3 минуты.
Шаг 5
Добавьте в сковороду томаты вместе с соком. Всыпьте молотый тмин, паприку, куркуму, черный перец и соль. Хорошо перемешайте.
Шаг 6
Слейте воду из миски с машем, переложите бобы в сковороду. Влейте 100 мл чистой воды, размешайте. Накройте крышкой и потушите рагу 20–25 минут до мягкости маша.
произвести впечатление
Выложите тушеный маш в тарелку. Распределите сверху запеченную цветную капусту и посыпьте рубленой петрушкой.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
гарниры с машем
1 час 30 минут
Карри с машем на кокосовом молоке
Карри с машем — традиционное индийское блюдо. Оно отличается насыщенным ароматом и богатым вкусом. Все благодаря одноименной приправе, точнее смеси приправ. Тут и куркума, и пажитник, и кориандр, и острый перец. Полный состав добавки зависит от производителя. Карри — довольно вариативное блюдо. Маш можно дополнить или заменить чечевицей, а набор овощей выбрать на свой вкус. Сюда также подойдет цветная капуста, морковь, кубики тыквы или батата.
Ингредиенты: Кинза, Кокосовое молоко 17% жирности, Помидоры в собственном соку, Вода, Репчатый лук, Оливковое масло, Чеснок, Корень имбиря, Карри, Гарам масала, Перец чили, Соль, Молотая куркума, Паприка, Молотый кориандр, Зеленые бобы мун (маш)
гарниры
1 час 55 минут
Тыквенный гратен
Для этого гратена возьмите тыкву сорта «деликата». Ее сладость отлично подчеркнет расплавившийся грюйер и душистый тимьян. А чеснок добавит легкой пикантности. Гратен можно подать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Особенно хорошо он дополнит нежирное мясо или рыбу.
Ингредиенты: Тыква, Сливки питьевые стерилизованные 20% «Молочный знак» т/п 500 мл, Чеснок, Чеснок, Сливочное масло, Лук-шалот, Сыр грюйер, Мускатный орех, Пармезан, Тимьян / чабрец, Морская соль, Черный перец молотый
гарниры
40 минут
Гречка по-бакински
Гарнир к шашлыку или полноценное веганское блюдо — и то, и то можно сказать о гречке по-бакински. Сварите крупу до полуготовности и добавьте к овощной зажарке. Для нее понадобится лук, морковь, болгарский перец, баклажан и помидор. Но при желании смело отступайте от списка. Возьмите кабачок или добавьте грибы. Потушите все вместе на слабом огне, чтобы гречка распарилась и впитала вкусные соки овощей. При желании добавьте в конце приготовления кинзу, укроп, зеленый лук или острый перец.
Ингредиенты: Пропаренная гречка, Баклажан, Помидор, Репчатый лук, Красный болгарский перец, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль
гарниры
40 минут
Чечевица с тартаром из трав
Отварная чечевица и запеченный баклажан в питательном салате соседствуют с ассорти из свежих пряных трав. Чтобы сильнее раскрыть вкус зелени, заправьте ее ароматным подсолнечным маслом. Блюдо подходит для вегетарианского и постного меню, а дополнить его можно орехами, семенами или сыром тофу. При желании охладите баклажан и чечевицу перед смешиванием с травами или подайте салат чуть теплым.
Ингредиенты: Баклажан, Чеснок, Красная чечевица, Укроп, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Шпинат, Душистый перец горошком, Черный перец молотый, Соль, Кинза, Рукола, Подсолнечное масло нерафинированное
гарниры
30 минут
Гарнир из брокколи и шампиньонов
Если вы ищете рецепт оригинального гарнира, тогда попробуйте запечь брокколи с шампиньонами. Этот дуэт гармонично дополнит нежирное мясо, птицу или рыбу. Еще его можно сочетать с различными крупами или добавить в пасту. А можно утром залить омлетной смесью, повторно запечь или подержать под крышкой на плите и получить сытный несладкий завтрак.
Ингредиенты: Шампиньоны, Перец чили, Брокколи, Сушеный орегано (душица), Чеснок, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
гарниры
20 минут
Грибы со стручковой фасолью
Грибы со стручковой фасолью станут вкусным легким гарниром к мясу или частью вегетарианского рациона. Это блюдо — отличный источник растительного белка и клетчатки. Пока шампиньоны обжариваются до золотистой корочки, фасоль отваривается до состояния аль денте. Важно, чтобы она стала мягкой, но не разварилась. Потом грибы и фасоль соединяются в одной сковороде со специями и соевым соусом. Так, на все приготовление тратится не больше 20 минут.
Ингредиенты: Стручковая фасоль, Белый кунжут, Кукуруза, Шампиньоны, Соевый соус, Чеснок, Растительное масло, Черный перец молотый
гарниры
35 минут
Картофельные грибочки
Этот гарнир выглядит очень необычно, но при этом его легко приготовить. Такими картофельными грибочками можно без труда накормить детей, так как смотрятся они очень аппетитно и неотличимы от настоящих маленьких шампиньонов. Картофель для этого блюда старайтесь выбирать молодой и мелкий. Так грибочки получатся аккуратнее.
Ингредиенты: Картошка, Свежая зелень, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
гарниры
30 минут
Картофель с чесноком на сковороде
Одно из самых простых и вкусных блюд, которое можно подать как самостоятельно, так и на гарнир. Лучше всего готовить такой картофель именно летом, в сезон молодой картошки. Ее даже не нужно чистить. Достаточно просто тщательно помыть щеточкой. Сначала картофель нужно отварить, затем обжарить до золотистости. Обязательно просушите овощи после варки от лишней влаги. Тогда он точно получится поджаристым, с аппетитной хрустящей корочкой.
Ингредиенты: Картошка, Чесночный соус, Чеснок, Сливочное масло, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
гарниры
50 минут
Рис по-индийски
Рис с пряностями и специями получается он очень ароматным, пряным, красивого карамельно-желтого цвета. Рис по-индийски идеально подойдет на гарнир к традиционным национальным блюдам, например, к овощному карри или курице тикка масала. А также к любым другим блюдам с густым соусом или подливкой, включая обычное тушеное мясо или овощное рагу. Рис можно приготовить и в кастрюле, и в глубокой сковороде.
Ингредиенты: Кинза, Рис «басмати», Вода, Перец чили, Репчатый лук, Молотая корица, Молотая куркума, Молотый тмин, Соль, Кайенский перец, Паприка, Гвоздика, Кардамон, Подсолнечное масло рафинированное
гарниры
20 минут
Вкусный овощной гарнир
Вкусный овощной гарнир — это вкусное и быстрое в приготовлении блюда. Куриное филе в сочетании с овощами придают блюду не обыкновенный вкус. Это универсальный рецепт, который подойдет начинающему повару. Если приготовить больше бульона, то можно подавать блюдо как подливу к лапше или рису.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Репчатый лук, Красный лук, Помидор, Растительное масло, Красный жгучий перец, Прованские травы, Кабачок, Чеснок
Читают сейчас
