Рис по-индийски
Рис с пряностями и специями получается он очень ароматным, пряным, красивого карамельно-желтого цвета. Рис по-индийски идеально подойдет на гарнир к традиционным национальным блюдам, например, к овощному карри или курице тикка масала. А также к любым другим блюдам с густым соусом или подливкой, включая обычное тушеное мясо или овощное рагу. Рис можно приготовить и в кастрюле, и в глубокой сковороде.
- Калории
- 55,72 кКал
- Белки
- 1,09 грамм
- Жиры
- 2,35 грамм
- Углеводы
- 7,42 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- индийская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 стакан = 180 г | |
| 2,5 стакан = 500 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 0,3 ч. л. = 1,8 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 0,5 г | |
| 1 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 3 шт. = 3 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите лук. Подготовьте кастрюлю и глубокую сковороду. Перед приготовлением замочите рис в теплой воде на 15-20 минут.
Шаг 1
Выложите рис в кастрюлю, налейте к нему 2,5 стакана воды. Всыпьте в воду с рисом соль, корицу, куркуму, 1/6 ч.л. молотого тмина, кайенский перец, паприку и гвоздику. Все размешайте.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю на средний огонь, дайте воде закипеть. Убавьте огонь до слабого, прикройте кастрюлю крышкой и варите рис в течение 15 минут.
Шаг 3
Снимите кастрюлю с огня и оставьте рис под крышкой еще на 10 минут.
Шаг 4
Нарежьте лук кубиками со стороной 4-5 мм. Налейте на сковороду растительное масло, как следует разогрейте его на среднем огне. Положите в масло лук и обжарьте его, постоянно помешивая, 2-3 минуты до золотистого цвета.
Шаг 5
Всыпьте к обжаренному луку 1/6 ч.л. молотого тмина и семена кардамона. Прогрейте все вместе, помешивая, еще примерно 3 минуты.
Перед тем, как отправить кардамон на сковородку, раздавите его плоской стороной ножа.
Шаг 6
Переложите обжаренный лук обратно к рису. Пожарьте рис с луком, периодически перемешивая, 3-4 минуты, пока он не начнет покрываться румяной корочкой. Снимите сковороду с огня и разрыхлите рис вилкой.
произвести впечатление
Подайте рис по-индийски с листьями свежей кинзы, перцем чили и жареным луком.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ВЯЧЕСЛАВ А.
и соли побольше, ставлю 4/5
ВЯЧЕСЛАВ А.
Да в целом норм, для разнообразия вполне, только у меня прям конкретно пересох, думаю стоит поэксперементировать с таймингами и колвом воды
Похожие рецепты
Смотреть все
гарниры
1 ч 55 мин
Тыквенный гратен
Для этого гратена возьмите тыкву сорта «деликата». Ее сладость отлично подчеркнет расплавившийся грюйер и душистый тимьян. А чеснок добавит легкой пикантности. Гратен можно подать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Особенно хорошо он дополнит нежирное мясо или рыбу.
гарниры
40 минут
Гречка по-бакински
Гарнир к шашлыку или полноценное веганское блюдо — и то, и то можно сказать о гречке по-бакински. Сварите крупу до полуготовности и добавьте к овощной зажарке. Для нее понадобится лук, морковь, болгарский перец, баклажан и помидор. Но при желании смело отступайте от списка. Возьмите кабачок или добавьте грибы. Потушите все вместе на слабом огне, чтобы гречка распарилась и впитала вкусные соки овощей. При желании добавьте в конце приготовления кинзу, укроп, зеленый лук или острый перец.
гарниры
40 минут
Чечевица с тартаром из трав
Отварная чечевица и запеченный баклажан в питательном салате соседствуют с ассорти из свежих пряных трав. Чтобы сильнее раскрыть вкус зелени, заправьте ее ароматным подсолнечным маслом. Блюдо подходит для вегетарианского и постного меню, а дополнить его можно орехами, семенами или сыром тофу. При желании охладите баклажан и чечевицу перед смешиванием с травами или подайте салат чуть теплым.
гарниры
30 минут
Гарнир из брокколи и шампиньонов
Если вы ищете рецепт оригинального гарнира, тогда попробуйте запечь брокколи с шампиньонами. Этот дуэт гармонично дополнит нежирное мясо, птицу или рыбу. Еще его можно сочетать с различными крупами или добавить в пасту. А можно утром залить омлетной смесью, повторно запечь или подержать под крышкой на плите и получить сытный несладкий завтрак.
гарниры
20 минут
Грибы со стручковой фасолью
Грибы со стручковой фасолью станут вкусным легким гарниром к мясу или частью вегетарианского рациона. Это блюдо — отличный источник растительного белка и клетчатки. Пока шампиньоны обжариваются до золотистой корочки, фасоль отваривается до состояния аль денте. Важно, чтобы она стала мягкой, но не разварилась. Потом грибы и фасоль соединяются в одной сковороде со специями и соевым соусом. Так, на все приготовление тратится не больше 20 минут.
гарниры
35 минут
Картофельные грибочки
Этот гарнир выглядит очень необычно, но при этом его легко приготовить. Такими картофельными грибочками можно без труда накормить детей, так как смотрятся они очень аппетитно и неотличимы от настоящих маленьких шампиньонов. Картофель для этого блюда старайтесь выбирать молодой и мелкий. Так грибочки получатся аккуратнее.
гарниры
30 минут
Картофель с чесноком на сковороде
Одно из самых простых и вкусных блюд, которое можно подать как самостоятельно, так и на гарнир. Лучше всего готовить такой картофель именно летом, в сезон молодой картошки. Ее даже не нужно чистить. Достаточно просто тщательно помыть щеточкой. Сначала картофель нужно отварить, затем обжарить до золотистости. Обязательно просушите овощи после варки от лишней влаги. Тогда он точно получится поджаристым, с аппетитной хрустящей корочкой.
гарниры
20 минут
Вкусный овощной гарнир
Вкусный овощной гарнир — это вкусное и быстрое в приготовлении блюда. Куриное филе в сочетании с овощами придают блюду не обыкновенный вкус. Это универсальный рецепт, который подойдет начинающему повару. Если приготовить больше бульона, то можно подавать блюдо как подливу к лапше или рису.
гарниры
30 минут
Простой и сытный гарнир из риса с кукурузой
Гарнир, приготовленный из риса и кукурузы, получается питательным и вкусным. Выбирая кукурузу, обратите внимание на дату изготовления консервов. Если значится осенне-зимний период, они изготовлены из предварительно высушенных зерен. В этом случае лучше отказаться от покупки. Внимательно ознакомьтесь с составом: в нем не должно быть ничего, кроме кукурузы, воды, соли и сахара.
гарниры
2 ч
Популярная фасоль с беконом
Бобовые, в том числе и фасоль — фавориты современной кулинарии. Из них готовят первые и вторые блюда, горячие и холодные закуски и салаты. И интерес к ним легко объяснить, ведь бобовые — рекордсмены по содержанию многих микроэлементов и антиоксидантов. Они содержат много белка, поэтому их называют растительным мясом. В нашем рецепте фасоль соседствует с любимым всем беконом.
