Запеченные свиные ребра в соусе барбекю
Если хотите устроить романтический ужин для любимого и не провести весь день на кухне, этот рецепт для вас. Заверните свиные ребра в фольгу и отправьте в духовку — томление в собственном соку сделает их сочными и нежными даже без долгого маринования. А для румяной карамельной корочки смажьте мясо соусом барбекю и подрумяньте на раскаленной сковороде.
- Калории
- 209,08 кКал
- Белки
- 8,47 грамм
- Жиры
- 14,97 грамм
- Углеводы
- 9,57 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 700 г | |
| 2 ст. л. = 24 г | |
| 5 ст. л. = 125 г |
Для гарнира
| 4 шт. = 480 г | |
| 20 г | |
| 0,5 ст. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 0,5 стакан = 105 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель. Обсушите свиные ребра бумажными полотенцами. Подготовьте сковороду, противень и пищевую фольгу.
Если используете молодой картофель, чистить его не нужно.
Шаг 1
Разрежьте свиные ребра на 4 части. Посыпьте мясо приправами и тщательно вотрите их руками. Заверните ребра в несколько слоев фольги, выложите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 150 °C, на 90 минут.
Шаг 2
Растопите сливочное масло импульсами в микроволновке. Нарежьте картофель на крупные кусочки и переложите их в глубокую миску. Добавьте сливки, растопленное сливочное масло и приправы. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Подготовьте два листа пищевой фольги размером примерно 30 × 30 см. Разделите картофель на две порции и выложите в центр каждого листа. Соберите края фольги вверх и плотно заверните, формируя конверты. Переложите их на противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут.
Шаг 4
Достаньте ребра из фольги и смажьте их соусом барбекю со всех сторон.
Шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите ребра. Обжаривайте мясо по 3–4 минуты с каждой стороны до образования корочки.
произвести впечатление
Переложите запеченные ребра на большую плоскую тарелку, рядом выложите картофельный гарнир. Полейте мясо соусом барбекю и добавьте немного свежей зелени для контраста.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
ребрышки в духовке
1 час 30 минут
Ребрышки с овощами
Томленые в духовке ребрышки пропитаются соками овощей. Мясо будет легко отделяться от костей и станет очень ароматным. Для более яркого вкуса подержите ребра перед запеканием в гранатовом соусе наршараб. Будет достаточно и 15 минут, но при желании можно мариновать мясо и дольше. Обязательно добавьте лук, чеснок и помидоры, а остальные овощи можно комбинировать по вкусу. Хорошо подойдут кабачки, болгарский перец, шампиньоны и другие грибы.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Картошка, Баклажан, Помидор, Красный лук, Чеснок, Соус наршараб, Смесь кавказских трав, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль
ребрышки в духовке
4 часа
Свиные ребрышки в азиатском стиле
В свиных ребрышках идеальное сочетание жира и мяса, что делает их мягкими и сочными даже без долгой маринации. Однако, если хочется добавить яркие оттенки вкуса, используйте маринад в азиатском стиле. Он сочетает в себе острые и сладкие нотки, а также вкус умами, который придаёт ребрышкам приятную пикантность. Такой маринад идеально раскрывается при запекании, создавая золотистую карамельную корочку на мясе.
Ингредиенты: Ребрышки свиные категории Б охлажденные «Хороший Кусок», 1 кг, Кинза, Белый кунжут, Соевый соус, Помидоры черри, Мед, Чеснок, Корень имбиря, Кунжутное масло, Соль
ребрышки в духовке
5 часов
Свиные ребра в фольге
Если запечь свиные ребрышки по этому рецепту, они получатся мягкими и аппетитно румяными. Мед и томатная паста придают свиному мясу легкие сладкие нотки. А горчица и соевый соус делают свинину приятно острой. Готовые ребрышки подавайте с любым соусом на ваш вкус. Соус тартар или барбекю — идеальный вариант.
Ингредиенты: Соус барбекю, Свиные ребрышки, Вода, Томатная паста, Горчица, Соевый соус, Столовый уксус, Соль, Черный перец молотый, Мед
ребрышки в духовке
2 часа 10 минут
Ребрышки с картошкой
Чтобы ребрышки с картошкой в духовке получились очень вкусными и не сухими, противень со всеми ингредиентами нужно хорошенько укрыть фольгой. Запекаться они будут в таком виде час. Потом снимите фольгу и снова отправьте блюдо в духовку еще на 20 минут. Так и мясо, и картофель покроются аппетитной румяной корочкой. Вместо фольги можно воспользоваться рукавом для запекания. В маринад для ребрышек можете добавить побольше острых специй, свинина прекрасно с ними сочетается.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Маринованные огурцы, Картошка, Репчатый лук, Лимонный сок, Лавровый лист, Майонез, Соль, Черный перец молотый, Приправа для свинины, Зернистая горчица
ребрышки в духовке
1 час 30 минут
Свиные ребрышки с картошкой в духовке
Свиные ребрышки с картошкой в духовке — это настоящая классика, которая не оставит равнодушным ни одного любителя мяса. Сочные и ароматные ребрышки мы обжарили до золотистой корочки, а затем запекли в духовке с картофелем. Это прекрасное блюдо для семейного ужина или праздничного обеда.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Овощи, Картошка, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
ребрышки
3 часа 50 минут
Ребрышки «Корона»
Подавать это праздничное блюдо на стол лучше прямо из духовки, в «собранном» виде. Выглядит оно очень эффектно и действительно напоминает корону. А есть предстоит, разделив на отдельные ребра. Возьмите для приготовления свиную корейку. Ребра предстоит хорошо подготовить и снять с них мясо. А затем развернуть и скрепить перед тем, как отправить в духовку, наполнив начинкой. В начинку положите срезанное мясо, смешанное с репчатым луком и шпинатом.
Ингредиенты: Овощи, Свиная корейка на кости, Шпинат, Куриное яйцо, Репчатый лук, Морская соль, Черный перец молотый, Петрушка, Сушеный тимьян / чабрец
ребрышки
2 часа 25 минут
Свиные ребра барбекю
От вас потребуется всего 10 минут, чтобы подготовить свиные ребра к запеканию, а затем немного терпения, чтобы дождаться их окончательной готовности. 2 часа мясо будет запекаться в духовке. Но все оттенки вкусов оно получит в последние 15 минут, когда покроется пряной корочкой. Точнее, смесью из горчицы, кетчупа и чили. Именно этот соус придаст свинине нотку, характерную для барбекю.
Ингредиенты: Кетчуп, Свиные ребрышки, Соль, Горчица, Черный перец молотый, Соевый соус, Соус чили, Копченая паприка, Сушеный розмарин
ребрышки
2 часа 25 минут
Томленые свиные ребрышки в луке
Приготовление этого блюда не отнимет много сил. Поставьте заготовку в духовку и займитесь своими делами. А через 1 час можно накрывать на стол. Мясо станет нежным и будет легко отходить от кости, а лук превратится в густую подливку с карамельными нотками.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Зира / Кумин, Лавровый лист
ребрышки
50 минут
Ароматная капуста с копчеными ребрами
Ничто другое не придаст тушеной капусте такой аппетитный аромат, как свиные копченые ребрышки. Обжарьте нашинкованный кочан с морковью и луком, приправьте специями и томатной пастой, а потом потомите на слабом огне вместе с мясом. Овощи впитают вкус и запах копченой свинины, распарятся, станут приятно пряными и очень вкусными. А капустный сок хорошо размягчит мясо и вместе с томатом придаст ему легкую кислинку.
Ингредиенты: Копченые свиные ребрышки, Перец чили, Базилик, Белокочанная капуста, Морковь, Репчатый лук, Томатная паста, Подсолнечное масло рафинированное, Молотый кориандр, Соль, Черный перец молотый, Вода
ребрышки
1 час 30 минут
Свиные ребрышки с овощами
Это блюдо готовится совсем не сложно. Когда вы нарежете и добавите к мясу все овощи, можно оставить ребра медленно тушиться до готовности. За это время пару-тройку раз лучше перемешать содержимое сковороды, чтобы приготовление шло равномерно. В качестве гарниром мы взяли обычный рис, но если хотите дополнить блюдо чем-то посочнее, то нарежьте картофель и отправьте его томиться вместе со свининой.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Рис, Базилик, Кабачок, Баклажан, Помидоры черри, Болгарский перец, Репчатый лук, Морковь, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Приправа для свинины, Растительное масло
