22 марта 2026

Фаршированный ананас с курицей в беконе

Курицу часто готовят с ананасом: делают миниатюрные шашлычки на гриле, запекают отбивные с ананасом и сырной шапочкой. Но мясом птицы можно нафаршировать и целый ананас. В разрезе это блюдо выглядит необычно. Из-за ананасового сока курица внутри будет сочной, поэтому смело берите диетическую грудку. Бекон придаст блюду нотку копчености, он хорошо сочетается с фруктами и белым мясом.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 101,01 кКал
Белки: 3,77 грамм
Жиры: 4,52 грамм
Углеводы: 10,1 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 3 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 2 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Ананас	1 шт. = 1400 г
Куриное филе	1 шт. = 200 г
Сырокопченый бекон	10 ломтик = 170 г
Соус барбекю	2 ст. л. = 50 г

Для маринада

Паприка	1 ч. л. = 3 г
Кайенский перец	0,5 ч. л. = 1 г
Острый соевый соус	2 ст. л. = 36 г
Оливковое масло	1 ч. л. = 5 г

Для подачи

Микс салатов	по желанию
Помидоры черри	по желанию

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Застелите пергаментом форму для запекания. Подготовьте фольгу. Для чистки ананаса нужен тонкий острый нож или специальное приспособление для вырезания середины. Вам понадобится миска для маринования курицы и кулинарная кисть для смазывания соусом.

Шаг 1

Нарежьте курицу на тонкие полоски, переложите в миску. Добавьте острый соевый соус, паприку, кайенский перец и оливковое масло. Перемешайте и дайте промариноваться 30 минут.

Вместо острого соевого соуса можно взять обычный и смешать его с соусом чили или шрирачей в равных пропорциях.

Шаг 2

Срежьте у ананаса верхушку и дно, чтобы основа была устойчивой. Удалите кожуру. Тонким острым ножом вырежьте сердцевину. Чем больше будет отверстие, тем больше куриного филе понадобится.

Шаг 3

Положите полоски куриного филе внутрь ананаса.

Шаг 4

Оберните ананас сырокопченым беконом внахлест. Старайтесь, чтобы все полосы сходились на одной части ананаса. Разогрейте духовку до 200 °C.

Положите ананас на бок, так оборачивать будет легче.

Шаг 5

Положите ананас в форму для запекания так, чтобы место соединения полос из бекона оказалось внизу. Смажьте поверхность бекона соусом барбекю, накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 30 минут.