Куриные мешочки
Приготовьте куриные ножки в «горшочке» из слоеного теста. Оно может быть и дрожжевое, и бездрожжевое. Запечатайте в тесто куриную голень на подушке из картофельного пюре с грибами. Таким образом у вас получится полноценный ужин из птицы с гарниром. А «мешочек» из теста не даст соку выпариться, сохранив его внутри вместе с ароматами мяса и овощей.
- Калории
- 211,92 кКал
- Белки
- 7,54 грамм
- Жиры
- 13,22 грамм
- Углеводы
- 15,99 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 4 шт. = 480 г | |
| 4 шт. = 480 г | |
| 5 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1,5 ст. л. = 30 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 шт. = 17 г |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте тесто при необходимости. Помойте овощи. Почистите картофель. Снимите шелуху с лука. Подготовьте сковороду, кулинарную нить, пищевую фольгу, форму для запекания и пергамент.
Шаг 1
Натрите куриные ножки солью и перцем. Положите в разогретое на сковороде растительное масло и обжарьте до готовности. Переложите на тарелку.
Шаг 2
Нарежьте мелкими кубиками лук и грибы. Выложите лук в ту же сковороду, где обжаривали курицу. Обжарьте до прозрачности и добавьте шампиньоны. Помешивая, доведите овощи до готовности. Из грибов должна выпариться жидкость, а сами они подрумяниться.
Шаг 3
Одновременно с этим отварите картофель до мягкости. Слейте воду, посолите, добавьте сливочное масло и разомните в пюре.
Шаг 4
Соедините картофельное пюре с обжаренными луком и грибами. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 5
Раскатайте тесто в пласт не толще 0,5 см. Разделите на 4 квадрата со стороной около 15 см. Обрезки теста соберите. Сформируйте из обрезков теста небольшие лепешки и положите в центр каждого квадрата. Это позволит дну «куриных мешочков» не размокнуть от сока начинки. Выложите в центр квадратов по 2 ст.л. картофельной начинки.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 °С. Установите на картофельную подушку по одной куриной голени вертикально. Кость должна находиться наверху. Подберите края теста и соедините вокруг голени. Закрепите кулинарной нитью. Края теста немного отогните, чтобы получилась красивая «юбочка».
Оберните кость фольгой, чтобы защитить ее от подгорания в духовке. Переложите заготовки в застеленную пергаментом форму для запекания.
Смажьте каждый мешочек яичным желтком. Отправьте заготовки запекаться 25–30 минут до золотистости. По истечении времени достаньте куриные «мешочки» из духовки, снимите фольгу и кулинарную нить.
Не завязывайте нить слишком туго. Достаточно, чтобы она просто держала тесто. Время выпекания указано примерное: самостоятельно следите за готовностью. Тесто должно хорошо пропечься и зарумяниться.
произвести впечатление
Перед подачей оберните «мешочки» перьями зеленого лука.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
курица в духовке
40 минут
Курица в горчично-медовом соусе
Сочетание меда и горчицы — одно из самых универсальных, как для маринада, так и для соуса. Мы приготовили сладковато-пикантную смесь и обваляли в ней куриные голени перед тем, как отправить их в духовку. Мясо пропиталось соусом, а в процессе запекания покрылось аппетитной карамельной корочкой.
Ингредиенты: Куриная голень, Картофельное пюре, Острая горчица, Мед, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Лимон, Растительное масло
курица в духовке
1 час 5 минут
Курица в духовке с сыром
Для будничного вечера идеально подойдет блюдо из простых продуктов, которое не требует много времени на приготовление. Возьмите куриные ножки, обмажьте майонезом со специями и чесноком, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку. Пока вы занимаетесь домашними делами или отдыхаете, сытный и вкусный ужин дойдет до готовности в духовке. На гарнир к нему можно подать простой овощной салат.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Майонез, Овощи, Чеснок, Полутвердый сыр, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
курица в духовке
1 час
Цыпленок с вишневым соусом
Кисло-сладкая нотка вишни хорошо подчеркнет вкус цыпленка и наполнит его ярким ароматом. Добавьте в ягодный соус красное вино, чтобы мясо стало нежнее и лучше пропиталось заливкой. Вишню выбирайте любую: свежую или замороженную. Обязательно убедитесь, что в ягодах нет косточек, прежде чем добавить их в соус.
Ингредиенты: Лавровый лист, Базилик, Репчатый лук, Сахар, Чеснок, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Вишня, Растительное масло, Красное сухое вино, Соль, Вода, Сушеный тимьян / чабрец, Оливки, Цыпленок
курица в духовке
1 час 25 минут
Куриные ножки в перечном маринаде
Маринад с черным перцем, паприкой и соевым соусом быстро пропитает куриные ножки, а при запекании придаст им красивый карамельный оттенок. Просто смешайте все ингредиенты, приправьте курицу и дайте постоять около получаса. Затем запеките до готовности и подайте с любым гарниром или обычным овощным салатом. Можно взять целые куриные окорочка, а можно разрезать их на части или приготовить только голени.
Ингредиенты: Пенне (паста), Куриный окорочок, Черный перец молотый, Копченая паприка, Сушеный чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сахар, Соль
курица в духовке
1 час 45 минут
Курица «Якитори»
Японские куриные шашлычки называются «Якитори». Такое же название и у пряного соуса, в котором готовят куриное мясо или подают к жареной курице. Чтобы попробовать птицу в японском стиле, вовсе не обязательно нанизывать мясо на шпажки. Достаточно приготовить соус и замариновать в нем кусочки.
Ингредиенты: Рис, Куриное бедро, Вода, Соевый соус, Устричный соус, Кунжутное масло, Рисовый уксус, Чеснок, Сахар, Картофельный крахмал, Черный перец молотый, Перец чили, Лимонный сок, Оливковое масло
курица в духовке
13 часов 10 минут
Курица тандури
Приготовление курицы тандури начинается с маринования мяса в смеси из йогурта и пряностей. В идеале растянуть этот шаг на 12 часов или даже на сутки. Тогда птица получится особенно мягкой и ароматной. Но если вы готовите в ускоренном режиме, оставьте мясо в маринаде хотя бы на 30–60 минут. Для равномерного пропитывания сделайте несколько проколов на заготовке. За основу можно брать любые части курицы.
Ингредиенты: Куриное филе, Йогурт, Лимон, Приправа для птицы, Корень имбиря, Соль, Молотая зира / кумин, Чеснок, Паприка, Перец чили молотый
курица в духовке
1 час
Имбирный цыпленок
Небольшой цыпленок быстро вберет в себя специи маринада и запечется до готовности меньше, чем за 1 час. Тертый имбирь придаст мясу яркий терпкий и пряный вкус, а чеснок с острым перцем добавят приятную остроту. Чтобы тушка равномерно пропеклась, разрежьте ее по грудке и распрямите, положив на противень внутренней полостью вниз. На гарнир к имбирному цыпленку подойдут рис, запеченные батат или тыква.
Ингредиенты: Цыпленок, Подсолнечное масло рафинированное, Корень имбиря, Розмарин, Чеснок, Острый стручковый зеленый перец, Сушеный базилик, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
курица в духовке
1 час 30 минут
Фаршированная курица с овощами в духовке
Если нафаршировать курицу овощами и запечь ее в духовке, получится сразу и горячее мясное блюдо, и гарнир. Выберите овощное ассорти по своему вкусу, например, заменив грибы баклажанами, а лук — чесноком. Лук с морковью лучше обжарить, чтобы они карамелизировались, а картофель нарезать некрупными ломтиками, так он пропечется и сохранит форму. Запеките курицу сначала в фольге для равномерного прогревания, а за несколько минут до конца приготовления разверните, чтобы получилась румяная корочка.
Ингредиенты: Курица, Салатные листья, Репчатый лук, Морковь, Лесные грибы, Картошка, Помидор, Майонез, Приправа для птицы, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
курица в духовке
2 часа
Куриная грудка конфи
Чтобы куриная грудка точно получилась мягкой и не сухой, ее нужно долго запекать при невысокой температуре. Растопите и смешайте оливковое и сливочное масло с пряными травами, влейте в форму для запекания к мясу, добавив зубчики чеснока и помидорки черри. Отправьте все в духовку на полтора часа. В процессе запекания масло отдаст курице все свои ароматы и вкус. Мясо пропитается и станет идеальным дополнением к любому гарниру. Также его можно нарезать и выложить в салат или подать на ломтиках обжаренного багета или чиабатты в качестве бутербродов.
Ингредиенты: Чиабатта, Куриное филе, Салатные листья, Чеснок, Розмарин, Базилик, Сушеный шалфей, Помидоры черри, Лук-порей, Лимон, Сливочное масло, Оливковое масло
курица в духовке
1 час
Куриные ножки с грибами в духовке
Куриные ножки с грибами можно приготовить на обед или ужин и подать с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами, рисом или гречкой. Это блюдо прекрасно сочетается со всеми крупами и овощами. Да и готовится оно быстро и просто. Хорошенько натрите куриные ножки специями. Можете оставить их мариноваться на несколько часов или приступать к запеканию сразу. Выложите мясо и грибы в форму для запекания, залейте сливками и отправьте в духовку. За 10-15 минут до готовности посыпьте сыром.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Куриная голень, Шампиньоны, Твердый сыр, Сметана, Сливки 20% жирности, Черный перец молотый, Паприка, Прованские травы, Соль, Растительное масло
Читают сейчас
