28 марта 2026

Бенто-торт «Калифорния»

Этот торт словно из взбитых сливок и нежнейшего бисквита так и просится к чашке кофе! Но на самом деле это полноценный ужин, созданный для любителей роллов. Сделайте основу из риса, сформировав ее с помощью кулинарного кольца, и добавьте начинку от «Калифорнии». Смажьте сверху творожным сыром и украсьте по вкусу. Не забудьте упаковать в традиционный для бенто-торта ланч-бокс.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 257,15 кКал
Белки: 5,16 грамм
Жиры: 14,3 грамм
Углеводы: 24,68 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 3 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: азиатская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Ракообразные, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основы

Круглый рис	1 стакан = 180 г
Рисовый уксус	2 ст. л. = 30 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г

Для начинки

Творожный сыр	300 г
Крабовое мясо (сурими)	100 г
Огурец	1 шт. = 120 г
Нори	2 лист = 2 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г

Для подачи

Креветки	по желанию
Огурец	по желанию

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите творожный сыр из холодильника примерно за час, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Промойте рис до прозрачной воды. Подготовьте кастрюлю, сито, кулинарное кольцо диаметром 10 см, кулинарный мешок.

Шаг 1

Залейте рис 2 стаканами воды, посолите и варите 20 минут с момента закипания. Откиньте на сито, чтобы дать влаге полностью стечь. Затем верните в кастрюлю.

Шаг 2

Смешайте рисовый уксус с сахаром до полного растворения кристаллов. Влейте смесь в горячий рис и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Установите кулинарное кольцо на сервировочную тарелку. Разделите рис на три части. ⅔ крупы утрамбуйте по дну, формируя также тонкие и высокие рисовые бортики.

Шаг 4

Выложите половину творожного сыра в кулинарный мешок. Выдавите на рисовую основу, захватывая дно и стенки. Разровняйте лопаткой.

Шаг 5

Нарежьте огурец и крабовое мясо небольшими кубиками. Нарежьте нори тонкими полосами.

Шаг 6

Уложите начинку на рисовую основу слоями. Распределите первым слоем нори.

Шаг 7

Выложите на нори огурец. Смажьте майонезом. Затем положите крабовое мясо и тонкий слой икры масаго.

Шаг 8

Уложите оставшийся рис поверх начинки и утрамбуйте, чтобы он лег ровным плотным слоем.

Шаг 9

Положите оставшийся творожный сыр в кулинарный мешок. Выдавите по спирали по окружности торта, а также покройте сыром верх заготовки. Разровняйте лопаткой, чтобы получился тонкий плотный слой.

Если творожный сыр не ложится тонким ровным слоем и трескается, попробуйте добавить немного сливок 20% и хорошо перемешать.