Щавелевый весенний суп со шпинатом
Щавелевый суп самый весенний из всех супов. Вариантов приготовления великое множество: с мясом или без, на тушенке, с крупами, с яйцом или без него. Готовить можно из свежего щавеля, а так же из замороженного или консервированного.
- Калории
- 156,88 кКал
- Белки
- 6,79 грамм
- Жиры
- 11,87 грамм
- Углеводы
- 5,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 400 г | |
| 200 г | |
| 75 г | |
| 3 шт. = 360 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 70 мл = 70 г | |
| 3 перо = 15 г | |
| 6 шт. = 6 г | |
| 0,5 ст. л. = 12,5 г | |
| 1 пучок = 15 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Приготовьте продукты по списку. Так же потребуется кастрюля с крышкой, сковорода, нож, разделочная доска и столовая ложка
Шаг 1
Поставьте на плиту кастрюлю с 3 л воды для закипания.
Помойте мясо на косточке. Когда вода закипит добавьте в нее соль и черный молотый перец. Когда вода снова закипит, уменьшите газ, накройте кастрюлю крышкой и варите мясо минут 20. Периодически снимайте с бульона пену шумовкой или ложкой.
Шаг 2
Пока вода повторно закипает помойте, почистите и порежьте морковь небольшими кусочками. Можете натереть ее на крупной тёрке. Почистите и порежьте мелким кубиком репчатый лук.
Шаг 3
Порезанные лук и морковь положите в сковороду с подсолнечным маслом и немного поджарьте овощи 5 минут.
Шаг 4
Пока овощи жарятся помойте, почистите и порежьте небольшим кубиком картофель.
Шаг 5
После того как мясо поварится минут 20 добавьте в кастрюлю картофель и пассированные морковь и лук. Варите бульон ещё минут 15-20.
Шаг 6
Достаньте из кастрюли мясо, отделите его от костей, порежьте и положите мясо обратно в кастрюлю. Варите ещё минут 10.
Шаг 7
Свежий щавель помойте и порежьте. Стебли тоже нужны, их тоже используйте.
Шаг 8
Свежий шпинат помойте. Если листья не крупные их можно не резать.
Шаг 9
3 яйца помойте, разбейте в миску и немного взбейте вилкой или венчиком.
Шаг 10
В кастрюлю добавьте резанный щавель.
Шаг 11
Затем добавьте шпинат. Перемешайте суп и варите ещё минуты 3.
Шаг 12
Добавьте в суп взбитые яйца тонкой струйкой и немного помешивая при этом суп. Должны получиться "яичные нити".
Шаг 13
Помешайте суп и выключите плиту.
Шаг 14
Укроп помойте, порежьте и добавьте в суп и помешайте. Дайте супу настояться минут 5-10.
произвести впечатление
Подавайте с резанным зелёным луком. Можно добавить сметану или майонез.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
супы из щавеля
50 минут
Щавелевый суп с перловкой
Щавель добавит супу легкую кислинку, но у консервированного она будет менее выраженной. Положите в суп перловую крупу для сытности. Предварительно ее нужно промыть и замочить на 3–4 часа. После этого останется лишь проварить около 40 минут, добавив к крупе стандартные для супа овощи: картофель, морковь и лук.
супы из щавеля
1 ч
Куриный суп со щавелем
Возьмите любую часть курицы, сварите из нее бульон. Добавьте обычный суповой набор овощей и пшено для сытности. В самом конце приготовления положите измельченный щавель. Получится вкусный суп с приятной легкой кислинкой. Чтобы бульон стал наваристей, берите мясо на косточках. Когда оно сварится, снимите его и верните в суп, а кости выбросьте.
супы из щавеля
50 минут
Щавелевый суп с рисом
Сварите этот суп на наваристом мясном или курином бульоне. Вегетарианцы могут приготовить его на воде. Понадобится базовый набор овощей для супа, щавель и яйцо. Мы добавили также рис для сытности. Всыпьте его в самом начале приготовления, затем добавьте зажарку из лука и моркови. А щавель и яйцо положите в самом конце и дайте супу немного настояться для более насыщенного вкуса.
супы из щавеля
2 ч 40 мин
Холодный щавелевый суп
Холодный щавелевый суп состоит из двух частей, которые нужно приготовить по отдельности. Первая часть — картофельное пюре. Именно оно придает супу нежную кремовую консистенцию и густоту. Вторая часть — зеленый крем. Для его приготовления щавель не нужно варить, достаточно положить его в кипяток и измельчить при помощи погружного блендера до однородной консистенции. Заправьте суп сметаной, сливками или молоком и подайте холодным. Хотя и в горячем виде он будет вкусным.
супы из щавеля
2 ч 10 мин
Зеленые щи со щавелем
В этом простом, с небольшой кислинкой зеленом супе со щавелем используется очень мало ингредиентов, поэтому его легко приготовить. Бульон не обязательно варить на говядине, можно на курице или на овощах, так щи получатся менее калорийными. Лучше всего для зеленых щей подходит молодой свежий щавель. Но если такого нет, не расстраивайтесь и сварите суп с замороженным щавелем. Готовые щи заправьте сметаной или сливками, добавьте вареное куриное яйцо и подавайте с куском бородинского хлеба.
супы из щавеля
25 минут
Вегетарианский суп с щавелем
Суп без мяса хорош тем, что варится он значительно быстрее. А получается легким и очень вкусным. Также на заметку такой суп можно взять людям, которые считают калории и следят за фигурой. Дольше всего варится картофель. Все остальные ингредиенты готовятся довольно быстро. Зелень, щавель и яйцо добавляются уже в самом конце. Особенно вкусно такой суп есть с гренками и со сметаной.
супы из щавеля
1 ч
Летний щавелевый суп с яйцом
Один из самых вкусных и с детства любимых супов — суп из щавеля. Лучше всего готовить его именно летом, когда зелень в достатке появляется на грядках и на прилавках магазинов. Этот рецепт максимально простой, но суп получается очень вкусным. Не забывайте, что варить мясной бульон лучше на слабом огне, тогда он получится прозрачным и красивым.
супы из щавеля
40 минут
Постный щавелевый суп с помидорами
Многие думают, что приготовление щавелевого супа занимает очень много времени, а само блюдо получается кислым, однако это не так. На самом деле щавелевый суп отличается очень необычным вкусом и ярким ароматом. Благодаря питательному рису, он получается еще и очень сытным. Такой вариант блюда прекрасно подойдет для тех, кто соблюдает пост. Еще одна изюминка супа — богатый витаминный состав. Помимо множества витаминов группы B, в нем содержатся ценные минералы — калий, кальций и магний.
супы из щавеля
1 ч
Щавелевый суп со свининой и картофелем
Щавель является витаминным и лекарственным растением, которое улучшает состояние кожи, функции печени, пищеварение, и помогает заживлять раны. В России долгое время щавель не воспринимался всерьез. Лишь в последние века он занял достойное место в русской кухне. На сегодняшний день из щавеля готовят как очень простые, так и сложные блюда. Его используют для создания первых блюд, салатов, закусок, гарниров, и соусов. В корешках молодого щавеля содержится много сока, поэтому их можно использовать для приготовления свежих овощных соков.
супы из щавеля
40 минут
Щи со щавелем
Очень вкусный, ароматный, довольно легкий суп — с консервированным щавелем на овощном бульоне. В составе супа нет мяса, поэтому подходит и для вегетарианцев. Летом, в сезон созревания щавеля, его желательно включить в свой рацион: щавель содержит большое количество витамином, макро- и микроэлементов, оказывает благотворное воздействие на работу внутренних органов. Такой супчик и разнообразит ваш привычный рацион, и принесет пользу организму!
