Свиная шея на подушке из маринованного лука и картофеля
Шея великолепна при любом способе готовки. Но если приготовить ее на подушке из маринованованого лука, то мясо немного пропитается легкой кислинкой уксуса, сладостью лука и вкус поджаренной шеи будет немного напоминать шашлык.
- Калории
- 203,77 кКал
- Белки
- 4,81 грамм
- Жиры
- 15,59 грамм
- Углеводы
- 11,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 400 г | |
| 5 шт. = 600 г | |
| 1 шт. = 75 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 шт. = 30 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 1 ст. л. = 7 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Приготовьте все продукты по списку. Так же потребуется блюдо для запекания, 3 миски, разделочная доска, нож, ложки для размешивания. Процесс приготовления состоит из 2-х этапов: мариновка мяса и мариновка лука и непосредственно сборка блюда и запекание его в духовом шкафу.
Шаг 1
Шею помойте и порежьте небольшими кусочками. Положите мясо в отдельную миску или емкость. Добавьте 1/3 соли и 1/3 черного молотого перца. Тщательно перемешайте
Шаг 2
Красный лук почистите и порежьте мелким кубиком. Добавьте его к мясу и тщательно перемешайте помяв немного лук чтобы он дал побольше сока.
Шаг 3
Перец чили порежьте колечками, добавьте к мясу с луком. Перемешайте и дайте мясу настояться 30 минут. За это время 2 раза перемешайте мясо.
Шаг 4
Репчатый лук почистите и порежьте полукольцами.
Шаг 5
Положите порезанный лук в отдельную миску или емкость. Добавьте половину оставшейся соли и половину оставшегося черного молотого перца. Тщательно перемешайте, немного помяв лук руками, чтобы он выделил побольше сока.
Шаг 6
Добавьте к луку 2 ст.л. уксуса и очень тщательно перемешайте.
Шаг 7
Добавьте к луку 1,5 ст.л. сахара и тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Нужно чтобы лук промариновался минут 30, так же, как и мясо. За это время пару раз перемешайте лук. Вкус маринованного лука зависит не только от размера луковицы, но и от толщины нарезки и столовой ложки. По вкусу лук должен получиться немного сладковатым с небольшой кислинкой уксуса. Если уксуса многовато добавьте еще немного сахара, он нейтрализует избыток укуса.
Шаг 8
Картофель помойте, почистите и порежьте небольшими кусочками. Положите порезанный картофель в отдельную миску или емкость. Добавьте оставшуюся соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте. На этом этапе уже можно включить духовку для разогрева.
Шаг 9
В блюдо для запекания налейте подсолнечного масло. Положите в блюдо весь картофель и перемешайте его в блюде, чтобы картошка покрылась немного слоем масла.
Шаг 10
Второй слой это маринованный лук. Положите его весь на картофель.
Шаг 11
Разровняйте лук равномерно на всю поверхность картофеля.
Шаг 12
Третий последний слой это мясо. Положите на лук маринованные мясо.
Шаг 13
Разровняйте мясо равномерно на всю поверхность лука.
Шаг 14
Поставьте блюдо в духовку и запекайте 30 минут при 180С.
произвести впечатление
Подавайте мясо вместе с картофелем и луком. Можете добавить кетчуп, аджику или ваш любимый соус. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из свинины
3 ч 20 мин
Свинина в медово-горчичном маринаде с гарниром из запеченных овощей
Свинина любит сладкие акценты, поэтому смело сочетайте ее с медом. Чтобы придать мясу красивый цвет и глубину во вкусе, добавьте в маринад немного соевого соуса. Для пикантности можно взять два вида горчицы и несколько зубчиков чеснока. Лучше запастить терпением, и дать мясу хорошо пропитаться маринадом. Тогда оно получится особенно сочным и вкусным.
блюда из свинины
1 ч 30 мин
Свинина с овощами в аэрогриле
Мы предварительно обжарили свинину в сковороде, а затем уложили в форму, дополнили овощами, посыпали тертым сыром и довели до готовности в аэрогриле. Получилась вариация мяса по-французски, но даже вкуснее. Предварительное обжаривание нужно, чтобы быстро образовалась корочка, и мясные соки остались внутри кусочков. Тогда в аэрогриле свинина выделит меньше жидкости, останется сочной, а готовое блюдо получится аппетитнее и красивее.
блюда из свинины
40 минут
Жареные крысы
Эк, каких крыс умеет готовить Шрек! Но разузнать его фирменный рецепт пока не удалось. Пришлось пофантазировать. Получилось не хуже! Чтобы не отнимать пропитание у огров, людям лучше взять за основу свинину. А хитрый кляр и длинные хвосты сделают блюдо неотличимым от оригинала. Подмену не заметил бы сам Шрек.
блюда из свинины
1 ч 50 мин
Мясо с баклажанами и болгарским перцем
Очень простое блюдо, которое идеально подойдет для плотного ужина. Для приготовления можно взять любое мясо: свинину, говядину или птицу. Учтите только, что говядина будет готовиться дольше свинины, а курица или индейка потушатся гораздо быстрее. С овощами тоже можно импровизировать, добавляя их по собственному желанию. Например, вместе с баклажанами положите помидоры или цукини.
блюда из свинины
30 минут
Свиной карбонат на сковороде
Нежнейший свиной карбонат, разрезанный на тонкие стейки и хорошенько отбитый кухонным молотком, жарится быстро. Как правило, 4-8 минут для одной стороны на сковороде достаточно. Чем тоньше будет мясной кусок, тем меньше времени вы потратите на его приготовление. Но сначала к мясу нужно добавить приправы. Выбирайте на свой вкус, что это будет: острый перец чили или прованские травы, кислый лимон или сладкий мед. Свинина прекрасно гармонирует с самыми разнообразными специями и их сочетаниями.
блюда из свинины
1 ч
Запеченная свинина с огурцами
Свинину для этого блюда не нужно предварительно мариновать перед запеканием. Мясо хорошо размягчит соус из сметаны и тертых маринованных огурцов уже в духовке. Свинина станет мягкой, ароматной, с пикантным и немного сливочным вкусом. Мята и кинза добавят соусу необычные освежающие и приятно острые нотки. В качестве гарнира подойдет гречка, свежие овощи или картофель.
блюда из свинины
1 д 3 ч
Свиные уши по-корейски
В корейской кухне большой популярностью пользуется пикантная закуска из свиных ушей. Для нее уши сначала отваривают, а затем перемешивают с острым маринадом. Чтобы его приготовить, нужно в правильных пропорциях смешать соевый соус, уксус, молотый перец и приправу для моркови по-корейски. Благодаря ему свиные уши получаются очень ароматными. Кстати, это блюдо несет в себе много пользы, ведь уши состоят из желатина, необходимого для суставов.
блюда из свинины
1 ч 35 мин
Запеченная свинина в духовке
Ароматная свинина, запеченная в духовке, подойдет для бутербродов на завтрак, а также для мясной нарезки, чтобы поставить ее в качестве закуски на стол. Для начала мясо нужно нашпиговать чесноком, затем натереть соевым соусом, горчицей и смесью специй, которые придадут блюду пряный и аппетитный аромат. После этого свинина запекается в фольге. Количество специй можно регулировать, основываясь на свой вкус.
блюда из свинины
10 д 1 ч
Засолка мяса
В этом рецепте мы показали классический вариант засолки мяса в домашних условиях. Времени на его приготовление уйдет достаточно много, но результат вас порадует. Отличительная черта этого способа заключается в том, что вы можете брать любое мясо по своему вкусу. Поэтому, если вы не любите свинину, возьмите говядину или баранину.
