Уха с рисом
Этот рецепт супа я увидела по телевизору и захотела приготовить его. Тем более, ингредиенты были легко доступны. Суп можно сделать из разных видов рыбы. Если нет целой рыбы, подойдут головы морских рыб. Они жирные и имеют насыщенный вкус. Густоту супа регулируйте рисом.
- Калории
- 58,47 кКал
- Белки
- 3,83 грамм
- Жиры
- 2,96 грамм
- Углеводы
- 3,97 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 2 шт. = 320 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 л = 1000 г | |
| 50 г | |
| 60 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 шт. = 240 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Удалите жабры, тщательно промойте головы. Переложите головы в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите воду до кипения. Уберите пену, которая образуется, затем закройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне 20 минут.
Шаг 2
Очистите и промойте морковь и лук под проточной водой. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Шаг 3
Очистите картофель, промойте его и нарежьте небольшими кубиками. Затем сполосните кубики холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал.
Шаг 4
Отмерьте нужное количество риса.
Шаг 5
Сковороду поставьте на средний огонь, влейте масло и обжарьте на нём лук и морковь в течение 3-4 минут до золотистого цвета.
Шаг 6
Выньте рыбьи головы из бульона и процедите его. Верните бульон в кастрюлю, положите картошку и рис. Варите 15 минут.
Шаг 7
Отделите мясо с голов рыбы от костей.
Шаг 8
Добавьте его в суп. Посолите по вкусу, добавьте молотый черный перец и один лавровый лист.
Шаг 9
Добавьте немного укропа и тщательно перемешайте. Варите ещё пять-семь минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного настояться.
произвести впечатление
Подавайте суп горячим. При желании добавьте майонез и свежую зелень. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
уха
30 минут
Легкий рыбный суп
Этот суп можно приготовить из любой рыбы или ее частей. Но лучше, чтобы это было не филе, а тушка с головой и хвостом. Тогда бульон получится наваристее и вкуснее. В конце приготовления снимите мясо с костей и верните в суп, а косточки выбросьте. Из овощей достаточно привычных картофеля, моркови и лука, чтобы суп получился вкусным и сытным.
уха
2 ч 10 мин
Уха с грибами
Уху с грибами готовят из любой рыбы и из любых грибов. Для бульона возьмите хвосты, хребты и головы. А филе или стейки приберегите для самой ухи. Чем наваристее получится бульон, тем вкуснее будет и готовое блюдо. При варке добавьте целиком луковицу, морковку, стебли петрушки и лавровый лист, чтобы бульон получился вкуснее. А чтобы усилить аромат, влейте немного белого вина и лимонного сока. Обжарьте грибы на сливочном масле, прежде чем отправить их в суп. И обязательно приправьте уху свежей зеленью.
уха
1 ч 50 мин
Уха из сома
Для ухи лучше всего подойдет свежий, а не замороженный сом: из такой рыбы суп получится очень ароматным и вкусным. Выбирайте небольшие тушки весом до 2 кг, они вкуснее более взрослых особей, при этом их легче разделывать. Сначала сварите бульон из головы и хвоста, только потом добавьте остальное мясо сома. Не забудьте удалить жабры, так как они могут испортить бульон горечью.
уха
1 ч 15 мин
Уха с перловкой
Нейтральная по вкусу перловка хорошо пропитается рыбным бульоном, сладостью моркови и остротой лука. Она поможет сделать прозрачную уху гуще и сытнее, а также придаст бульону интересную текстуру. Лучше взять не слишком крупную рыбу, которая добавит бульону клейкость и яркий аромат. Для этого отлично подойдут судак, окунь, карась или карп.
уха
1 ч
Уха из карася с яйцом
Существует масса вариаций ухи. Мы взяли усредненный вариант и добавили в него яйцо. Все дело в том, что оно делает суп гораздо гуще и сытнее. Рыба подойдет любая — мы взяли карася. А набор овощей понадобится стандартный, как и для многих других супов русской кухни: морковь, лук и картошка. Перед подачей накрошите свежий ароматный укроп и обязательно украсьте им каждую порцию.
уха
30 минут
Уха по-фински со сливками
Этот суп полюбят даже те, кому не нравится рыба. Он получается настолько вкусным, что от него невозможно оторваться. Недаром это блюдо стало традиционным в Финляндии. Особенно вкусном оно получается зимой, ведь горячая сливочная уха не только насытит, но и согреет, когда за окном стоят морозы.
уха
40 минут
Уха с угольком
Очень необычный, приятно остренький суп. Он готовится не сложнее, чем обычная уха. Главный его секрет в угольке: подготовьте тлеющую в огне головешку. Ее нужно будет опустить в готовый бульон совсем ненадолго, буквально только затушить. Тогда уха приобретет легкий привкус уголька. Если передержать головешку в бульоне, вкус изменится и не будет настолько эффектным.
супы с рыбой
20 минут
Рыбный суп с яйцом
Добавленное в суп яйцо вкрутую сделает первое блюдо не только аппетитнее визуально, но еще и сытнее. Для рыбных супов это немаловажно, так как они намного легче мясных. Особенно, если приготовлены из филе. Времени на такой суп потребуется очень мало, буквально 15–20 минут. Предварительно обжарьте рыбу и овощи, чтобы придать им более яркий вкус и аромат.
