23 апреля 2021

Томатный суп-пюре с курицей

Мясо курицы считается одним из самых диетических, но в то же время оно сочетает в себе большое количество белков, микроэлементов, например, кальций, железо и фосфор, а также витамины А, Е и группы В. Помидоры же богаты витамином С и К и калием. К тому же в томатах содержится большое количество антиоксиданта ликопина, который снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. А еще, оба этих замечательных продукта превосходно сочетаются, доказательство чему — данный рецепт.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории86,56кКал

Белки5,2грамм

Жиры5,3грамм

Углеводы4,35грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Куриное филе	300 г
Помидор	1 кг = 1000 г
Красный лук	100 г
Оливковое масло Extra Virgin	2 ст. л. = 34 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Базилик	1 пучок = 80 г
Сливки 33% жирности	150 мл = 150 г
Соль	по вкусу
Сахар	2 ч. л. = 16 г
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Можно использовать менее жирные сливки, например 10% или 20%. Также можно не обжаривать курицу, а отварить ее или приготовить на пару.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Курицу промойте и просушите перед готовкой.

Шаг 1

Возьмите помидоры и нарежьте их крупно.

Шаг 2

Изрежьте лук на соломку — сначала головку лука разделите на две половины, а затем нарезайте их вдоль.

Шаг 3

Помельче покрошите чеснок и базилик.

Шаг 4

Добавьте помидоры во вместительную кастрюлю, долив туда же 1-1,5 стакана воды. Пусть вода закипит — после этого сделайте огонь потише и тушите все 15 минут.

Шаг 5

Пока помидоры доходят до кондиции, пережарьте нарезанный соломкой лук на масле оливы до золотистого цвета.

Шаг 6

В кастрюлю к томатам сложите поджаренный лучок, измельченные чеснок и базилик.

Шаг 7

Посолите и поперчите как вам нравится, замешайте сливки, прогрейте. Можно убирать суп с огня, чуть-чуть остудить и покрошить блендером до вида пюре. Готово!

Шаг 8

Куриное филе порежьте кубиками небольшого размера.

Шаг 9

Выложите порезанную курицу на сковороду, предварительно смазанную оливковым маслом, обжарьте до золотистости, периодически перемешивая. Дабвляйте курицу не сразу, а перед подачей, порционно в каждую тарелку.

произвести впечатление

Суп готов! Нести на стол его лучше всего в качестве первого блюда. Изюминка томатного супа в том, что он одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.После того, как вы разольете суп по тарелкам, аккуратно выложите сверху бекон. Также отличным украшением для супа станет свежая зелень, например, укроп или петрушка. Она добавит красоты и эффектности вашему блюду!