Маринованные голубцы

Маринованные голубцы

Маринованные голубцы с морковью — яркая пикантная закуска, которая очень легко готовится. Таким витаминным блюдом можно разнообразить весенний рацион. В зависимости от личных вкусовых предпочтений голубцы из капусты и моркови в домашних условиях можно готовить более солеными, сладкими или пряными. С маринадом допустимо экспериментировать, добавляя любимые специи и пряности. Также при желании можно использовать кусочки свеклы, чтобы придать капусте яркий цвет.
Калории 27,96 кКал
Белки 0,47 грамм
Жиры 1,47 грамм
Углеводы 3,37 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Азиатская, европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

0,5 кг = 500 г
300 г
3 зубчик = 15 г
2 л = 2000 г
1,5 ст. л. = 22,5 г
2,5 ст. л. = 42,5 г
2 ст. л. = 50 г
2 ч. л. = 14 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы маринованные голубцы стали полезнее, используйте овощи, выращенные без применения вредных удобрений.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

В большой кастрюле доведите до кипения воду, положите кочан капусты. Варите до мягкости листьев на среднем огне 30-40 минут. С готовой капусты аккуратно снимите листья, не повредив их структуру. Толстые прожилки на листьях срежьте ножом. Пока варится капуста, почистите морковь и чеснок. Морковь натрите на крупной терке. Пропустите через пресс чеснок. Совет: если после варки, капустные листья не обмякли, проварите их отдельно от кочерыжки в воде еще 10-15 минут.

Шаг 1

Приготовьте начинку. Смешайте морковь, чеснок, соль, перец, кориандр.

Шаг 2

Подготовьте маринад. Соедините 500 мл воды, соль, сахар, масло и уксус. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Но не кипятите.

Шаг 3

Замаринуйте голубцы. Положите в середину капустного листа начинку. Аккуратно сверните и выложите голубцы в глубокую миску. Залейте остывшим маринадом, сверху установите пресс. Оставьте маринованные голубцы с морковью при комнатной температуре на 2 суток. Затем снимите пресс и переложите блюдо в холодильник еще на сутки.

произвести впечатление

Подавайте готовые маринованные голубцы с морковью в холодном виде к мясу, гарниру из картофеля или риса.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении