20 апреля 2021

Стейк из семги в соусе «Сладкий чили»

Красная рыба — очень полезный и важный продукт для здоровья человека. Она богата не только легкоусвояемым белком и полезными жирами, но также рядом витамин — группы В, А, Е, РР, С, D, Н и микро- и макроэлементами (калий, йод, фосфор, кальций, натрий, хром, магний и др.). Стейк из семги на сковороде — отличное решение как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Не только полезно и вкусно, но и быстро и просто!

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории103,17кКал

Белки10,68грамм

Жиры2,8грамм

Углеводы9,36грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

15 минут

Время на кухне

10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Рыба, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для основного блюда

Стейк семги	250 г
Соевый соус	4 ст. л. = 60 г
Сладкий соус чили	3 ст. л. = 90 г
Лайм	0.5 шт. = 30 г
Корень имбиря	1 шт. = 150 г
Зеленый лук	1 веточка = 8 г
Перец чили	1 шт. = 15 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для украшения

Зеленый лук	по вкусу
Лайм	по вкусу
Перец чили	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо довольно жирной семги можете взять стейк горбуши. Разница в калорийности на 100 г около 80 ккал при одинаковой энергетической ценности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте стейк, лайм и имбирь. Отмерьте необходимое количество ингредиентов и выложите их на стол для удобства приготовления.

Шаг 1

Мелко порубите лук и имбирь.

Шаг 2

Нарежьте колечками перец чили.

Чтобы не сжечь кожу пальцев рук, рекомендуется работать с чили в перчатках.

Шаг 3

Разогрейте глубокую сковороду, налейте в нее соевый соус и свит чили соус, добавьте порубленные лук, имбирь и специи.

Так как в рецепте мы используем соленый соевый соус, соль можно не добавлять, чтобы рыба не получилась пересоленой.

Шаг 4

Оставьте смесь соусов прогреваться на сковороде, но не дайте ей закипеть. Выложите стейк из семги в сковороду и обжаривайте его 3–4 минуты.

Шаг 5

Переверните стейк на другую сторону и жарьте его еще 3–4 минуты до появления характерной корочки. Рыбка готова!

произвести впечатление

Стейк подается в горячем виде. Выложите его на тарелку, посыпьте порубленный зеленый лук, украсьте колечками чили и половинкой лайма, соком которого можно сбрызнуть рыбку. С рыбой хорошо сочетается прохладное белое вино или охлажденный чай.